不好意思,今天當了一回標題黨。
不過,如果你是老茶愛好者,今天這款茶不會讓你失望。
△紅絲帶勐海青沱
為何叫它“紅絲帶”?
當我們提到勐海茶廠的時候,往往會想起其生產(chǎn)的“餅茶”。事實上,他們也生產(chǎn)沱茶,而且品質(zhì)相當優(yōu)良。
△陳鋼 茶香記尋茶師
在當時,這樣的紅絲帶“窩窩頭”,往往是一些客商,要求勐海茶廠定制的茶品。
選料等級較高,不撒面,里外一口料。
為了將勐海茶廠的常規(guī)茶區(qū)別開來,當時的“土辦法”就是在壓制時,加入一根“紅絲帶”。
如今過去十六七年了,經(jīng)過了兩輪轉(zhuǎn)化,已步入中老期,但干凈度驚人。
摸透一款老茶分三步
1.看品相
青沱壓制得非常緊實,而且經(jīng)過16年的陳化,已經(jīng)接近熟茶的顏色。
芽毫非常明顯,如今已經(jīng)轉(zhuǎn)為油潤的金黃色,撬開后,能明顯看出里外一口料,原料等級在2~3級左右。
2.看倉儲
看倉儲不是用肉眼看,而是聞。直觀的方法,就是直接開泡。
老茶首泡洗茶,也叫濕醒。
第一泡洗完,蓋子揭開的間隙,最能看出一款老茶的倉儲是否到位。
湊近去聞,撲上來的熱氣,讓我們能清晰地感知它的茶香:參香、藥香、樟香,勐海茶特有的紅糖香,唯獨沒有一點點倉味。
3.試飲
在沒有用過濾網(wǎng)的情況下,茶湯依舊清透明亮。
勐海茶的生津迅猛的特點,在這杯茶湯中展現(xiàn)得淋漓盡致。入口醇厚,有力度,咽下時,口中已然生津泛甘。
如果讓我們總結(jié)它的特點,那就是“平衡”。
經(jīng)驗豐富的老茶客都知道,勐海茶屬于霸氣系列,新茶而言,入口有強烈的感受,帶有花香、蜜香,清涼感,爆發(fā)性很強。
但是經(jīng)過兩輪轉(zhuǎn)化后,內(nèi)質(zhì)已經(jīng)與新茶完全不一樣,它的生津回甘依舊迅猛,而茶湯已經(jīng)非常順滑、飽滿,又甜又柔又香。
簡單而言,就是“易飲而絕不簡單的口感”。
這樣的紅絲帶勐海青沱,由于是定制品,數(shù)量不多,加上倉儲良好,大部分流入收藏家的手中。
陳老師從一位廣東熟人手中購得,一品傾心,這幾天都捧著他的“窩窩頭”在喝。
茶香記的老茶不少,能獨得陳老師恩寵的卻不多。
性價比很高的一款中老期勐海沱茶,喜歡老茶的朋友,不要錯過。
沖泡方法
推薦茶器:140~150ml紫砂壺
建議投茶量:7g
泡茶水:純凈水、山泉水
水溫:100℃沸水
沖泡次數(shù):15泡左右
作者:茶一盞 來源:茶香記生活家
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