鑒賞
品鑒中期茶前，為什么一定要先醒茶？
很多茶友自己沖泡普洱老茶時(shí)，總是茶湯苦澀，香氣低迷；可喝別人泡時(shí)，入口卻清爽舒暢，溫軟甘甜。其實(shí)這不一定是你買到了假茶，而是你不懂得如何醒茶。今天這篇文章，陸離就來(lái)淺談醒茶的幾種技巧。為什么要醒茶？醒茶好比運(yùn)動(dòng)前的熱身，在這個(gè)過(guò)程中，塵封的茶
老徐鑒茶：茶味飽滿、香氣好、茶氣足！這款大葉種古樹茶值得儲(chǔ)存！?
今天品鑒的茶樣來(lái)自于云南昆明的茶友，包裹里有張紙條：徐老師，您好，大葉種古樹茶麻煩您品鑒一下是否有儲(chǔ)存的價(jià)值，謝謝。咱們就來(lái)給他品鑒一下，看品質(zhì)究竟如何。這茶是一個(gè)散茶，應(yīng)該不是今年的茶。取茶8g，開始沖泡。掛杯香和茶湯香都比較香，香的溶湯性
老徐鑒茶：2004年中茶定制餅茶倉(cāng)味明顯，湯薄水寡！還能喝嗎？
今天給大家品鑒的茶樣來(lái)自于云南曲靖的茶友，包裹里有3個(gè)茶樣和一封信，信中提到了他習(xí)茶的感受以及介紹了3款茶樣的年份、產(chǎn)地、品種和生產(chǎn)廠家等具體情況，在這里感謝一下這位茶友對(duì)我們的信任。茶樣1是2004年無(wú)量山寨子坡古樹熟茶，茶樣2是2006年
2006年中茶五朵金花7581，出口級(jí)熟茶
五朵金花7581茶磚也稱為銷法磚。因主要銷往法國(guó)，所以簡(jiǎn)稱“銷法磚”，規(guī)格為250克、外有專用的紙盒，中茶公司自1976年開始批量出口，主要交由香港天生茶行轉(zhuǎn)交法國(guó)與歐美、東南亞市場(chǎng)。茶品背景而說(shuō)到7581的歷史，就不得不提到其出口歷史。19
1999年勐海茶廠傣文青7542，90年代收官之作
1999年勐海茶廠傣文青7542。與“88青餅”師出同門的嫡系茶品。茶品背景99傣文青餅，就是以內(nèi)飛右下角的傣文符號(hào)而得名的。當(dāng)年生產(chǎn)時(shí)，由于各類普洱茶的包裝上都沒(méi)有明確注明生產(chǎn)日期，需要靠大票才能辨認(rèn)。而時(shí)任勐海茶廠廠長(zhǎng)的阮殿蓉考慮到幫助消
老徐鑒茶：2016年彎弓古樹茶水味重、葉底發(fā)硬？為何？
今天給大家品鑒的茶樣來(lái)自于廣東茶友，包裹里有兩個(gè)茶樣：一個(gè)是2018年的冷水河二春茶，一個(gè)是2016年的彎弓古樹茶。咱們就來(lái)給他喝一喝2016年的彎弓古樹茶，看品質(zhì)究竟怎么樣。這茶是從一個(gè)茶餅上拆下來(lái)的，壓得不是很緊，看上去有一點(diǎn)點(diǎn)黃片。我在
老徐鑒茶：這款熟茶湯色不錯(cuò)，勐海味明顯，品飲價(jià)值如何？
今天品鑒的茶樣是用順豐快遞寄來(lái)的，包裹里有一個(gè)茶樣：2005年勐海茶區(qū)樣，咱們就來(lái)給他品鑒一下，看品質(zhì)究竟如何。這茶是從茶餅上拆下來(lái)的一個(gè)熟茶，沒(méi)有灑過(guò)面，是一口料，由此可以大概判斷它不是大益的熟茶。取茶8g，開始沖泡。這茶壓得稍緊一點(diǎn)，咱們
老徐鑒茶：茶湯稀薄，水味明顯，這款茶是什么情況？
今天品鑒的茶樣來(lái)自于云南普洱思茅的茶友，包裹里有一個(gè)茶樣，茶友沒(méi)有說(shuō)明是什么茶，咱們就先來(lái)喝喝看。這茶是個(gè)散茶，看上去不像是今年的新茶。取茶8g，開始沖泡。掛杯香還行，但茶湯香比較弱，香型以蜜香為主。咱們接著往下喝，5泡以后再和大家聊一聊對(duì)這
普洱茶新茶如何辨識(shí)品質(zhì)及有無(wú)存放價(jià)值？
新制的普洱茶生茶，有沒(méi)有直觀的看品質(zhì)及有否存放價(jià)值的判斷方法？恰巧最近品鑒了兩款不同的普洱茶生茶毛料。相同的都是2022年新茶，都是藤條茶，都是說(shuō)古樹茶有一定的樹齡。所不同的是產(chǎn)地不同、制作初制所不同、炒制師傅不同，那就自然出現(xiàn)了不小的區(qū)別。
老徐鑒茶：老班章古樹茶喝起來(lái)有怪味！是工藝出了問(wèn)題還是原料不行？
今天給大家品鑒的茶樣來(lái)自于咱們?cè)颇系牟栌?，包裹中附帶了一張紙條：你好，徐老師，請(qǐng)你品鑒一下老班章古樹（老寨），謝謝。咱們就來(lái)給他開湯品鑒一下，看品質(zhì)究竟如何。這茶是從茶餅上拆下來(lái)的，從顏色上來(lái)看，有一些發(fā)白（實(shí)際上是偏黃白），顏色比較淺，似乎
老徐鑒茶：這款森林野生白茶湯色漂亮，茶香濃郁，茶氣足！
今天給大家品鑒的茶樣來(lái)自于北京茶友，包裹里有3個(gè)茶樣和一張紙條，紙條（上圖）上寫了這3款茶的名稱、產(chǎn)地、價(jià)格及年份。3款白茶都是2022年春天的，森林野生白茶產(chǎn)自云南文山附近的原始森林，古樹白茶產(chǎn)自云南文山農(nóng)家的古樹，荒野古樹白茶產(chǎn)自云南省臨
老徐鑒茶：這款拼配茶湯香與掛杯香差距大！哪個(gè)環(huán)節(jié)出了問(wèn)題？
今天品鑒的茶樣來(lái)自江蘇茶友，包裹里有5個(gè)茶樣：2018年的口糧麻黑、2007的楊家寨、疑似7542、2021年直蚌和茶友自己拼配的游戲之作，上面還寫了“請(qǐng)您指點(diǎn)”。咱們就來(lái)給他品鑒一下他自己拼配的這個(gè)茶吧，看拼配的品質(zhì)究竟怎么樣。取茶8g，開
老徐鑒茶：2022古樹單株春茶葉底雜？是哪個(gè)環(huán)節(jié)出了問(wèn)題？
今天品鑒的茶樣來(lái)自于深圳的茶友，共有5個(gè)茶樣：2022春中樹混采、2021年春古、中樹混黃片茶磚、2022春古樹混采和兩棵2022春古樹單株，產(chǎn)量分別為3.5公斤和4公斤。我們就給他品鑒一下產(chǎn)量為4公斤的這棵古樹單株吧，看看他這個(gè)茶究竟是不是
荷花巖茶：“荷”以消夏？“巖”來(lái)如此！
春夏交接，陽(yáng)光漸漸失去初春時(shí)的溫柔，肆意揮灑著十足活力。這時(shí)候，若有一絲清涼陪伴是極好的。正如清人沈復(fù)在《浮生六記》描述的畫風(fēng)：“漸見(jiàn)風(fēng)帆沙鳥，水天一色……輕羅小扇，并坐水窗。”圖/周昂想起曾在茶人連祖輝處品鑒過(guò)一泡荷花巖茶，品飲之間，似有閑
老徐鑒茶：湯甜水軟，茶味飽滿，這款彎弓茶品質(zhì)不錯(cuò)！
今天品鑒的茶樣來(lái)自于重慶茶友，包裹里有兩個(gè)茶樣，彎弓和黑水。咱們給他喝一喝名氣比較大的彎弓吧，看品質(zhì)究竟如何。取茶8g，開始沖泡。這茶的香挺不錯(cuò)的，無(wú)論是掛杯香還是茶湯香都挺不錯(cuò)。有一些青味，它是今年的新茶，這很正常，而且它的香很明確是彎弓那
老徐鑒茶：湯色漂亮，茶香濃郁！這款生茶值得收藏嗎？
今天品鑒的茶樣是用順豐快遞寄來(lái)的，里面有兩個(gè)茶樣，一個(gè)是2015年的生茶1號(hào)，一個(gè)是熟茶1號(hào)。我們就來(lái)給這位茶友品鑒一下2015年的生茶1號(hào)吧，看品質(zhì)究竟如何。取茶8克，開始沖泡。湯色挺亮的，屬于金黃色，掛杯香挺香，茶湯香稍稍弱了一點(diǎn)，沒(méi)有掛
老徐鑒茶：2019昔歸春茶味寡薄，回甘微弱！究竟是何原因？
今天給上期寄了21個(gè)茶樣的深圳茶友再品鑒一個(gè)茶樣，咱們來(lái)給他鑒一下昔歸2019春吧。茶友說(shuō)不知真假，我們就來(lái)喝喝看品質(zhì)究竟怎么樣。這茶外形看著和昔歸的相似度不高。取茶8g，開始沖泡。第一泡喝完，掛杯香倒是比較濃郁，茶湯香不怎么好，最關(guān)鍵的是它
老徐鑒茶：2022頭春高桿古樹茶滋味如何？茶味飽滿，茶氣足，喉韻深！
今天給各位推薦的是2022高桿古樹頭春茶，它為什么叫高桿古樹茶，這里就不再重復(fù)了，如有不清楚的可上網(wǎng)自行搜索。下面我們就來(lái)直接開湯品鑒吧。第一泡湯色呈黃綠色，透亮度稍有混濁，這是由于部分絨毛脫落懸浮在茶湯中所造成的，屬正?，F(xiàn)象，壓餅存放1-2
老徐鑒茶：2021布朗山賽班章春茶苦味重，還寡！是產(chǎn)地問(wèn)題還是原料不行？
今天品鑒的茶樣來(lái)自于深圳茶友，總共寄了21個(gè)茶樣。茶友還寄了一個(gè)2019年牡丹王福鼎白茶給我嘗鮮，謝謝這位茶友。咱們今天就來(lái)給他品鑒一下2021年春布朗山賽班章，看品質(zhì)究竟怎么樣。茶樣袋里只有7.7克，我們就按7.7克來(lái)品鑒，開始沖泡。掛杯香
老徐鑒茶：2022冰島老寨古樹春茶入口即甜，后感回酸！是什么情況？
今天拆的包裹里有3個(gè)茶樣：冰島老寨古樹2022春、冰島老寨大樹2022春、老班章2022春。咱們就來(lái)給他品鑒一下2022年春的冰島老寨古樹茶，看品質(zhì)究竟怎么樣。這茶是個(gè)散茶。取茶8g，開始沖泡。掛杯香挺好，茶湯香不怎么樣。這茶第一口喝進(jìn)去很甜
