2018即將過去，在這一年里，中國茶產(chǎn)業(yè)也發(fā)生了很多的變化?？v觀近幾年的茶葉產(chǎn)量與消費，我國茶葉產(chǎn)量位居世界第一，但消費量遠遠跟不上產(chǎn)量，導(dǎo)致有越來越多的茶葉成為庫存。同時，在新式調(diào)飲茶店和電商的沖擊下，茶行業(yè)很多人預(yù)期，傳統(tǒng)茶葉店、茶館的茶葉零售模式未來的發(fā)展空間將會越來越狹窄。在過去的一年里，茶行業(yè)也通過不斷創(chuàng)新，來擺脫這種狀態(tài)，下面小編總結(jié)了2018年茶業(yè)的三種新招式，希望對各位看官有所啟發(fā)。
(數(shù)據(jù)來源：公開資料整理)
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新型產(chǎn)品
據(jù)統(tǒng)計，中國茶葉人均消費1.2公斤，但是消費群體主要集中在35歲以上的中老年人群，并且以男性群體為主。隨著當(dāng)前時代的發(fā)展，年輕人成為消費市場的主力軍，如何讓年輕消費群體消費茶葉是傳統(tǒng)茶行業(yè)一直聚焦的問題之一。
中國的年輕消費群體集中在—80后、90后和00后，人數(shù)超過3.5億，占全國人口的27%，這些年輕群體出生于改革開放后，有著較強的自主意識，獨特的消費觀念和消費方式，樂意于接受新事物。新式茶飲的出現(xiàn)，牢牢抓住這群年輕人的目光，也讓我們看到了未來茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，不能僅僅局限在傳統(tǒng)茶葉之中。近幾年，中國傳統(tǒng)茶葉市場上出現(xiàn)了很多新成員，比如輕輕茶、蛋糕茶、小青柑等，都受到了很多消費者的喜愛，銷售也一度呈現(xiàn)繁榮。另外，在消費升級的大背景下，消費者也十分注重生活品質(zhì)與產(chǎn)品質(zhì)量，許多茶商和茶企也注意到了相關(guān)問題，紛紛推出健康、養(yǎng)生的概念，也贏得了一定的市場。小編認為茶產(chǎn)業(yè)在2019仍需要不斷創(chuàng)新產(chǎn)品，迎合年輕群體的消費需要，才能發(fā)展更加壯大。
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新式營銷
商家的營銷能力經(jīng)常是其贏利的保證。一款產(chǎn)品，質(zhì)量是基礎(chǔ)，但是光有基礎(chǔ)是遠遠不夠的，市場的營銷策劃更為重要。那么，下面兩種新式營銷手段你應(yīng)用了幾個?
第一，場景式體驗營銷，即通過不同層次的主題場景設(shè)定來滿足消費者的需求，營造高品質(zhì)的客戶體驗，從而提升銷量。在如今的新零售時代，越來越多的傳統(tǒng)零售行業(yè)開始向新零售行業(yè)靠攏，新零售所帶來的改變，不單單只有國內(nèi)商業(yè)模式的改變，也為線下實體店提供了更多的機遇，就算是傳統(tǒng)的茶葉店，也能從中找到最適合自己的經(jīng)營模式，新零售時代已經(jīng)來臨，對于眾多傳統(tǒng)茶葉店和茶館來說，可以多在店面裝修與產(chǎn)品包裝上下功夫，將自己的產(chǎn)品及店鋪裝修變化成為某一生活場景，觸發(fā)消費者的購買欲望，從而在一眾風(fēng)格相似的傳統(tǒng)茶店中脫穎而出。
第二，線上線下共同發(fā)展。茶產(chǎn)業(yè)想要發(fā)展壯大，一定不能忽視互聯(lián)網(wǎng)這條線。很多茶商認為茶葉在線上的銷售并不理想，但就2018淘寶雙十一茶葉數(shù)據(jù)報告顯示，2018年在茶葉領(lǐng)域，雙十一成交額達到18.7億，打破去年16億的紀錄。從2014年開始，每年茶葉的成交金額都在大幅度的攀升，說明茶類電商領(lǐng)域還有很大的發(fā)展空間。
(數(shù)據(jù)來源：公開數(shù)據(jù)整理)
值得注意的是，2014年到2015年，雙11茶類賣家群猛增97.4%，茶葉電商領(lǐng)域價格戰(zhàn)爆發(fā)，2016年雙11，茶類店鋪數(shù)從22余萬腰斬至11余萬，茶類電商死傷過半。由此可以看出茶葉淘寶賣家一直呈淘汰制，不少小型淘寶賣家已經(jīng)被清除市場，而今年賣家數(shù)較2017年上漲5千余家，表明2018年茶類的淘寶賣家已經(jīng)站得更穩(wěn)了，而且店鋪產(chǎn)品也更加精良。
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產(chǎn)業(yè)融合
近些年，各個產(chǎn)業(yè)之間邊界越來越模糊，產(chǎn)業(yè)融合成為現(xiàn)在許多產(chǎn)業(yè)尋求出路的方法之一。茶產(chǎn)業(yè)也在嘗試融合之路。首先，是旅游業(yè)與茶產(chǎn)業(yè)的融合。茶園旅游模式成為眾多茶葉產(chǎn)地增加收入的方式，攝影、民宿、養(yǎng)生、茶藝體驗等等項目。都讓茶產(chǎn)業(yè)與旅游業(yè)較好的融合在一起，不僅使茶葉銷售量上升，還帶動了周邊產(chǎn)品的推廣發(fā)展。其次，是煙茶融合?！翱蛠砭床?，以茶示禮;客來遞煙，以示尊重。”煙與茶在中國禮節(jié)文化中都占有相當(dāng)重要的地位。在中國的煙草行業(yè)里，一直有品牌在“引茶入煙”上做出積極嘗試，“茶煙”成為煙茶融合中代表性的產(chǎn)品，茶香與煙香的完美融合，成為許多消費者喜愛的一款產(chǎn)品。再者，2018年風(fēng)頭正勁的酒茶融合。2018年是“酒茶融合”項目全面開花的一年，茅臺與貴茶的合作為業(yè)界樹立起了“高端酒企+品牌茶企”的新樣本，萬商大會上酒茶生與湘茶的合作更是表明“酒茶融合”道路受到了更多商家的認可。當(dāng)然，“酒茶融合”仍需要更進一步的發(fā)展，不僅僅是在渠道上，在文化與場景用途上還需要再進行探索。
本期編輯：何書雨
