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老徐鑒茶：這茶香氣不錯，茶味偏淡、澀感重是遺憾！
今天品鑒的茶樣來自云南昭通茶友寄，包裹里有一個茶樣和一張紙條：徐先生，您好，這款茶是我今年春茶時去茶山買的，我喝著還行，不知5年后口感會不會變得更好，請幫忙指導一下儲存方法，感謝。下面我們就來開湯喝喝看，喝完后再根據(jù)我的經驗來看一看它的后期轉
茶自帶風骨，萬品皆靈慧
喜歡在一個陽光奢靡的午后飲茶。之所以說這陽光奢靡，是因為那恰到好處的大氣透明度、天氣、溫度在北方非常稀少，極難見到，只能去“遇”，用緣去遇。另外，還得再減去俗物繁雜事事關己之時，這樣一來陽光午后就更加少得可憐。因此每每倍感珍惜。煮完一遍茶，篩
劉仲華院士團隊說安化黑茶的調節(jié)免疫作用
隨著人們生活越來越脫離自然環(huán)境、工作與生活壓力增大、環(huán)境污染加重，以及老齡化社會來臨，導致人體免疫力變差，與免疫相關的疾病增加。機體免疫系統(tǒng)和免疫調節(jié)如圖1所示。一般而言，除外傷性疾病外，人體的所有疾病都與免疫失調(低下或亢進)有關。圖1機體
山村茶香
提到太行，總讓人聯(lián)想到北方那座有名的太行山，而我是沖著太行女兒茶去的。漢江北岸重重青山環(huán)抱中有一個茶村，村里產的茶叫太行女兒茶。太行村，在陜西漢陰縣北的秦嶺中，青山如圍，村在半山，山名即是村名，此山并不巍峨，但連綿起伏，有山有嶺有谷，有水有林
普洱生茶的原香與工藝香有什么不一樣
有些茶友曾對某極品古樹茶評價說太香了，言下之意是有工藝香之嫌。也有些茶友覺得某款合格的古樹茶不夠香甜可口，嫌苦澀重了。在此我談一下對普洱生茶（新茶）的茶香的看法。誠然，普洱茶的核心指標是陳與釅（轉化空間與醇厚風格），不以香艷名世，以此區(qū)別于綠
李清照筆下的分茶
冬至時節(jié)李清照筆下的分茶張子野讓我們珍視探花人，而探花人往往也成了旁人眼中的風景。這大約就是歷史記憶的意義所在。昆明翠湖的荷花開了，我腦海中翻騰的是李清照的一首詞。“常記溪亭日暮，沉醉不知歸路。興盡晚回舟，誤入藕花深處。爭渡，爭渡，驚起一灘鷗
老徐鑒茶：這款熟茶味道飽滿有厚度， ?品質不錯，值得收藏！
今天品鑒的茶樣來自廣東深圳的茶友寄，包裹里有一個茶樣和一張紙條：徐老師，2003年金芽貢餅請您品鑒，謝謝。下面咱們就來開湯品鑒一下，看品質究竟如何。這茶看上去等級算是比較高的，但它的芽頭較細含量偏少，說它是金芽貢餅也行，像有些我們叫的宮廷普洱
淺嘗《宋茶》
《宋茶風雅與腔調》此書作者周重林，是專門研究中國茶的作家、學者，雖是80后，卻已出版多部茶學著作。這是我讀他的第五本關于茶的著作。這本《宋茶風雅與腔調》是他今年的新作，我在他出版的第一時間買了他的簽名版，于10月3日開始每天晨讀，于10月21
普洱茶為什么要壓緊？餅、磚、坨...
挑選普洱茶的時候，我們往往容易忽略一個最顯而易見的問題，那就是普洱茶產品的形狀多種多樣，雖然是原葉茶，卻經常以餅、磚、沱等緊壓之后的形狀出現(xiàn)在消費者面前。這與其他茶類的散茶形態(tài)可謂是截然不同。對消費者來說，這似乎無形中給品飲增加了不少的障礙，
茶是詩的本身，也是生活的詩
在我們日常瑣碎和繁忙的生活里，詩歌似乎離我們很遙遠，它仿佛是上界的語言，云中的天籟。詩是平凡現(xiàn)實中較為奢侈的東西，似乎只能讓人遠遠地欣賞，靜靜地聆聽。詩是靈魂觸動每一天之所在。唯有經歷生活的磨損，才會想要發(fā)掘真正的詩。詩意的精神世界一直在茶盞
為什么熟茶里找不到你想要的高香？
冬至后，春城的氣溫開啟尊重冬天的節(jié)奏，大幅降溫。陰冷陰冷的天氣，經常路過門口的那只小貓也不見了蹤跡。坐在辦公室里，屋外陣陣涼風刮過，門前的樹上葉子紛紛飄揚，像是在和冬天打招呼。為了讓身體暖起來，便從茶柜里摸出一盒茶。一瞧，是《道法自然》。熟茶
你知道茶宴嗎
你知道什么是茶宴嗎?古代的茶宴是什么樣子的?茶宴在古代，茶不僅僅是一種飲品，更是一種文化象征。魏晉時代，茶更是成為了廉潔自律的象征，以茶養(yǎng)廉成為了一種風尚。而在這些以茶養(yǎng)廉的活動中，古代茶宴則是最為引人注目的。古人認為，通過品味清茶，感受其清
茶是人與自然融合的最佳方式
茶，作為天然飲料，為了解決人們的止渴才有意義，幾碗熱茶飲過，會頓覺通體舒泰。正如唐代詩人盧仝飲茶之體驗，當輕汗盡向毛孔發(fā)散，讓人感到肌骨輕靈，兩腋間竟習習生出風來，可謂茶人合一，把茶喝透了。而這種通透的狀態(tài)，肌骨輕靈的狀態(tài)，既是生理的，也是心
新版《大益茶典》面市 讀懂大益茶品，傳播茶之大益
《大益茶典2022》近日，由吳坤雄先生主編的《大益茶典2022》由云南科技出版社正式出版發(fā)行。這一記述大益茶業(yè)集團年度發(fā)展大事及各類茶品的精品年鑒，再一次如期而至，與各位益友見面?！洞笠娌璧洹肥谴笠婕瘓F每年都要整理匯編的書籍，由大益館館長、大
寫入《中國茶經》的七舍大樹茶
作為黔西南的最高峰，位于興義西部的白龍山，高大雄偉、氣勢磅礴。山的西南方向，有一條深陷的山溝，名為紙廠溝，因自古以來，居住在溝里的山民，利用當?shù)刎S富的刺竹資源，生產草紙。計劃經濟時代，紙廠曾經是國有企業(yè)，擔負過上級分配的紙張生產任務。如今，草
西湖龍井茶的守護者-記先父戚國偉先生的一生
【摘要】先父戚國偉先生一生致力于西湖龍井茶事業(yè)，全身心的投入其中60余年，終生愛茶、事茶、護茶。不僅做好公司的經營，還對西湖龍井茶的品牌發(fā)展和傳承起到了舉足輕重的作用，是西湖龍井茶重要的守護者、守望者和傳承者。【關鍵詞】西湖龍井茶;戚國偉;品
老徐鑒茶：存了十多年的冰島茶竟然發(fā)澀，不禁讓人懷疑原料的真實性！
今天品鑒的茶樣來自四川成都茶友寄，包裹里有一個茶樣和一張紙條：徐老師，您好，這是一款2009年一家茶商定制的冰島茶，沒說是古樹也沒說是哪個寨子的，一直放在臨滄雙江倉庫，請徐老師品鑒一下此茶品質如何，是否值得入手一、兩提邊存邊品，感謝幫忙品鑒，
臨沂：省茶產業(yè)技術體系在我市費縣開展茶樹低溫抗寒技術試驗示范
為有效保障茶樹安全越冬和來年谷雨茶高品質生產，12月19日，泰山學者、省茶產業(yè)技術體系首席專家丁兆堂研究員帶領團隊赴費縣開展冬季茶園管理情況調研與茶樹抗寒技術試驗示范。省農科院茶葉研究所、青島農業(yè)大學、聊城大學、山東農業(yè)大學、市農技中心及費縣
黑茶“花式調飲”學起來
進入大雪節(jié)氣后，氣溫下降，天氣更冷。黑茶茶性溫和，口感溫潤，正適合冬日品飲。冬天常喝黑茶潤喉生津，補水的同時，還能去油膩，安神養(yǎng)胃。黑茶歷史悠久，早至“茶馬古道”時代，黑茶便是邊疆牧民的“日常飲”，具有分解脂肪、舒暢腸胃、補充維生素等功能。冬
清飲一杯白月光
樹種，一杯好茶的底氣最早出現(xiàn)“白茶”一詞的古代文獻來自且又：宋徽宗《大觀茶論》:“白茶自為一種，與常茶不同，其條敷闡，其葉瑩薄，林崖之間，偶然生出，雖非人力所可致，有者不過四五家，生者不過一、二株，所造止于二、三筠而已，芽英不多，尤難蒸焙，湯
