知識(shí)
普洱茶的 “舌底鳴泉”
如果喝茶的段數(shù)有等級(jí)，那么舌底鳴泉應(yīng)該算“九段”，就像跆拳道的黑帶一樣，到了九段，手刀可破木板。而喝茶到了“九段”便會(huì)到我們通常所說(shuō)的“舌底鳴泉”。那么，什么是舌底鳴泉?舌底鳴泉是指舌根部的氣血運(yùn)動(dòng)旺盛，發(fā)出如泉水涌動(dòng)的聲音。即在咽下茶湯后，
泡生茶小技巧，泡出好滋味
很多茶友說(shuō)生普茶很難泡，泡不出好喝的滋味，今天為喜歡喝普洱生茶的朋友整理了五個(gè)沖泡小技巧：內(nèi)容僅供參考第一，干醒普洱茶，特別是上了年紀(jì)的普洱茶生茶，更要提前撬散，用面紙包裹，放在干凈無(wú)異味的地方，與空氣接觸三五天的時(shí)間，起到喚醒茶葉的作用。第
重慶市農(nóng)技總站茶葉專(zhuān)家赴萬(wàn)州開(kāi)展秋冬季茶園管護(hù)技術(shù)指導(dǎo)
秋冬季茶園管理對(duì)于促進(jìn)翌年春茶增產(chǎn)增效，減輕翌年茶樹(shù)病蟲(chóng)害發(fā)生等具有重要作用。為進(jìn)一步提高秋冬季茶園管護(hù)質(zhì)量水平，近日，市農(nóng)技總站經(jīng)濟(jì)作物科張凱科長(zhǎng)一行赴萬(wàn)州區(qū)指導(dǎo)秋冬季茶園管理。萬(wàn)州區(qū)經(jīng)濟(jì)作物技術(shù)推廣中心胡琳玲科長(zhǎng)、劉翔等一同指導(dǎo)。專(zhuān)家一行
有沒(méi)有這么一句詩(shī)，會(huì)讓你秒懂一款茶？
詠茶詩(shī)子曰：“詩(shī)可以興，可以觀，可以群，可以怨。”作為一種古老的文學(xué)形式，詩(shī)，以其高度藝術(shù)化的語(yǔ)言折射出了一個(gè)時(shí)代人們的現(xiàn)實(shí)生活、內(nèi)心世界及精神風(fēng)貌詠茶詩(shī)則為我們呈現(xiàn)了詩(shī)人對(duì)好茶的定義且蘊(yùn)含審美趣尚與精神底色。其實(shí)，茶所帶來(lái)的美妙體驗(yàn)古今中外
泡白茶選什么紫砂壺 ？
提起茶葉，總會(huì)想到各種制作工藝帶來(lái)的復(fù)雜風(fēng)味，綠茶要?dú)⑶?，紅茶要發(fā)酵，普洱茶也要陳化之后才能入口……但有一種最接近茶葉本身的自然味道，那就是：白茶。白茶，六大茶類(lèi)之一，以不炒不揉的清鮮聞名。如果，把制茶比做烹飪，那么有些綠茶會(huì)是小炒，紅茶像是
行走的雅安茶馬古道之七||天全甘溪坡：用血淚蹚出一條甘甜路
行走的雅安茶馬古道之七天全甘溪坡：用血淚蹚出一條甘甜路作者：陳開(kāi)義星羅棋布的拐子窩，似一塊無(wú)字里程碑，向世人展示著川藏古茶馬道的風(fēng)雨年輪，也像一部背夫用血汗?jié)饽夭实牟恍嘣?shī)篇，向后世訴說(shuō)著曾經(jīng)的風(fēng)雨兼程。---作者題記在上天成全的地方二郎山高
茶如人，初品識(shí)面，深品銘心
茶如人，初品識(shí)面，深品銘心；人如茶，苦澀留心，散發(fā)清香。煮一壺好茶，茶香飄散，暖意濃濃。茶跟時(shí)光一起，在經(jīng)歷沸騰的成長(zhǎng)之后，在喧鬧中安靜下來(lái)。在都市中喧囂占據(jù)了一天多半的時(shí)間，安靜對(duì)大多數(shù)人只有那么一會(huì)，卻美妙無(wú)比。也是這一刻的安靜，讓人格外
武夷巖茶常見(jiàn)35種茶樹(shù)品種
-01-大紅袍大紅袍：1959年全國(guó)“十大名茶”評(píng)比會(huì)中被評(píng)選為“中國(guó)十大名茶之一”。按概念分：1、母樹(shù)大紅袍：產(chǎn)于福建省武夷山市——武夷山東北部天心巖下天心永樂(lè)禪寺之西的九龍窠。（三株六棵）2、純種大紅袍：母樹(shù)大紅袍中的某一品系單獨(dú)扦插繁育
滋味與口感 是一回事嗎？
喜歡喝普洱茶的人們總喜歡用鮮、甜、潤(rùn)、滑來(lái)口述喝到一杯好茶的感覺(jué)。而這些感覺(jué)都是人體口腔中的一種感官反應(yīng)。因此，有許多人在描述它們時(shí)，常常將它們誤以為是一種感官范疇，但其實(shí)它們有著明顯的差別。鮮、甜是普洱茶給予味蕾的體驗(yàn)感，即味覺(jué)，通常它們來(lái)
《茶經(jīng)》為何遺落了云南？（下）
陸羽是公認(rèn)的唐代著名茶學(xué)家，他寫(xiě)作的《茶經(jīng)》，是世界上現(xiàn)存第一部全面介紹中國(guó)茶葉生產(chǎn)的歷史、源流、飲茶技藝及茶道等茶事的專(zhuān)著，在他《茶經(jīng)》的“茶之出”一章里，共記載了唐代全國(guó)40余州的產(chǎn)茶情況，對(duì)自己不甚明了的41個(gè)州產(chǎn)茶之地亦盡力標(biāo)明，其中
人類(lèi)非物質(zhì)文化遺產(chǎn) 中國(guó)傳統(tǒng)制茶技藝 青茶篇——武夷巖茶（大紅袍）
人類(lèi)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)中國(guó)傳統(tǒng)制茶技藝2022年11月29日，我國(guó)申報(bào)的“中國(guó)傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”項(xiàng)目，經(jīng)聯(lián)合國(guó)教科文組織保護(hù)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)政府間委員會(huì)評(píng)審?fù)ㄟ^(guò)，列入聯(lián)合國(guó)教科文組織人類(lèi)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄。為增進(jìn)民眾對(duì)傳統(tǒng)制茶技藝及其
老徐談茶：出產(chǎn)好茶的海拔區(qū)間是多少？打破常規(guī)，特殊存在的好茶，除了昔歸還有誰(shuí)？
上期我們聊到云南第一個(gè)與“高山云霧出好茶”說(shuō)法不一致的例子—邦東的昔歸茶，今天我們繼續(xù)來(lái)聊這個(gè)話題，看看還有沒(méi)有這樣的特例。永德產(chǎn)區(qū)臨滄永德出產(chǎn)的兩款名茶，一個(gè)是忙肺，其次是永德大雪山，而大雪山上最有名的茶叫作梅子箐。忙肺主產(chǎn)區(qū)的平均海拔在1
英德紅茶何以別樣“紅”？
“現(xiàn)在都是大供應(yīng)鏈對(duì)接大終端”，英九莊園董事長(zhǎng)易振華透露，“早上某集采社區(qū)團(tuán)購(gòu)供應(yīng)鏈過(guò)來(lái)洽談生意，開(kāi)口就是‘你有40萬(wàn)斤的基礎(chǔ)量嗎?沒(méi)有的話就免談了’”。市場(chǎng)在變化。3年疫情過(guò)后，消費(fèi)主權(quán)時(shí)代特點(diǎn)更加凸顯。特色農(nóng)業(yè)必須強(qiáng)鏈、延鏈、補(bǔ)鏈，打造符
農(nóng)林土壤固碳減排技術(shù)在茶樹(shù)栽培中的應(yīng)用潛力
減緩大氣中碳排放和降低溫室氣體排放是應(yīng)對(duì)全球氣候變化的重要生態(tài)任務(wù)之一，而農(nóng)林生態(tài)系統(tǒng)在固碳減排中發(fā)揮重要作用，主要通過(guò)增加有機(jī)碳儲(chǔ)量和減少有機(jī)碳的分解兩個(gè)方面增強(qiáng)農(nóng)林生態(tài)系統(tǒng)的碳匯能力，能在一定程度上減緩全球碳排放。本期總結(jié)了當(dāng)前在農(nóng)林生態(tài)
左宗棠經(jīng)營(yíng)“湖茶”大手筆
同治十一年（1872）年正月，回軍首領(lǐng)馬占鰲派部下抵達(dá)安定向楚軍獻(xiàn)馬，表示投降，愿接受約束。左宗棠命將投降回軍全部放回，但令他們繳出馬匹和武器，以免重蹈“金積堡”覆轍。他在家信中說(shuō)的“馬占鰲、馬悟真已來(lái)獻(xiàn)良馬二、健騾二、差馬五十、介糜二，繳馬
今天大雪，喝哪些茶更好！
大雪，是二十四節(jié)氣中的第二十一個(gè)節(jié)氣，《月令七十二候集解》說(shuō)：“至此而雪盛也。”這意味著，大雪過(guò)后天氣更冷，大風(fēng)、大雪經(jīng)常出現(xiàn)，氣溫驟降，身體虛弱的人，在此時(shí)更容易染病，因此也是格外需要大家注意養(yǎng)護(hù)的一個(gè)節(jié)氣。大雪時(shí)節(jié)分為三候，一候鹖鴠不鳴；
冬季喝這幾款茶，讓你全身暖起來(lái)
中醫(yī)里講究“春夏養(yǎng)陽(yáng)、秋冬養(yǎng)陰”，以茶養(yǎng)生，尤其要注意根據(jù)不同季節(jié)選擇不同的茶葉。冬季時(shí)節(jié)，不妨試試這兩款茶，不僅可以暖身健體，調(diào)節(jié)代謝，還能預(yù)防一些心腦血管疾病。熟普熟普是普洱茶的一種，與生普相對(duì)。熟普經(jīng)人工發(fā)酵，茶色菁黑，湯色紅褐靚麗。俗
熟普在手，天冷不抖 你知道冬天喝普洱熟茶的好處有哪些嗎？
最近愛(ài)上了喝茶，但茶的種類(lèi)實(shí)在是太多了，犯迷糊，你這資深茶客給推薦推薦唄冬天當(dāng)然建議喝普洱熟茶啦！呃...難道就是因?yàn)椴铚羌t色的？哈哈，理由那就多了！?。∥恼麻_(kāi)始前我們先講些基礎(chǔ)知識(shí)更好的了解“普洱熟茶”普洱茶是云南特有的國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品以
厲害了 我的云南茶：“云茶”非遺技藝大賞
2022年11月29日，我國(guó)申報(bào)的“中國(guó)傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”列入聯(lián)合國(guó)教科文組織人類(lèi)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄。云南有6個(gè)與茶文化相關(guān)聯(lián)的國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目參與其中，參與項(xiàng)目數(shù)居全國(guó)前列，成為申遺的重要支撐內(nèi)容。云南的紅茶制作
為什么唐詩(shī)里面酒多，而宋詞里面茶多？
茶和酒是中國(guó)人最常飲用的飲品，縱觀我國(guó)古代文學(xué)的歷史長(zhǎng)河，也處處彌漫散發(fā)著幽幽酒香與茶香。尤其唐詩(shī)和宋詞，更是與酒和茶相輔相成、水乳交融，并由此衍生出博大精深的中國(guó)詩(shī)詞文化。在唐代，詩(shī)人與酒有著不解之緣。酒伴隨他們吟詠詩(shī)文，抒唱心緒，酒助詩(shī)興
