知識(shí)
為什么越是好茶味道越淡
在茶會(huì)上，偶爾會(huì)碰到這樣的問題，就是面對(duì)一些新手經(jīng)常說：“這個(gè)茶這么淡，為什么值這個(gè)錢？”其實(shí)經(jīng)常喝茶的人就有一個(gè)感覺，確實(shí)貴的茶好的茶滋味比較淡，但韻味悠長，回甘明顯，而且耐泡。為什么越是好茶味道越淡1、飽滿度所謂茶湯的“飽滿度”，是指茶湯
口感發(fā)澀的茶是好茶嗎，怎么泡茶不澀口
口感發(fā)澀并不能判斷茶葉的好壞，茶葉中含有茶多酚類、醛、鐵、咖啡堿等物質(zhì)，而苦澀是茶葉原本的味道，只是維持在一個(gè)合理的水平，能及時(shí)化開，因此能回甘、生津，此外工藝不當(dāng)、采摘季節(jié)不當(dāng)、存放不當(dāng)也會(huì)導(dǎo)致茶葉發(fā)澀，因此茶葉苦澀并不能判斷茶葉好壞。口感
好茶的口感是什么樣的？怎么形容好茶的口感
好茶的口感是什么樣的：好的茶內(nèi)含豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，好的茶口感符合醇、滑、甘、潤的標(biāo)準(zhǔn)，好茶飲用后口腔有微微的刺激，綿長且舒適回味，好的茶入口后，在微微苦澀刺激之后，呈現(xiàn)甘甜清涼舒適的回味，好茶入口或醇厚或鮮爽飽滿，苦澀可化開，香氣馥郁且持久。好
茶，好似心靈的瑜伽，前往清新的世外桃源
一碗喉吻潤，兩碗破孤悶。三碗搜枯腸，唯有文字五千卷。四碗發(fā)輕汗，平生不平事，盡向毛孔散。五碗肌骨清，六碗通仙靈。七碗吃不得也，唯覺兩腋習(xí)習(xí)清風(fēng)生。愛茶，愛的就是傳統(tǒng)中這一份善良、平和、典雅與淡泊，冬風(fēng)陣陣，寒氣襲人。靜夜獨(dú)坐，沏上一壺?zé)岵?，?/p>
如何品茶的口感好壞
品茶葉的好壞主要通過聞香、品滋味、品后韻三種方式，首先，聞其香氣，聞香氣主要看純不純，是否符合茶葉本身的特性，如綠茶清香、豆香等，其次品其滋味，感受滋味的醇厚度、厚薄程度、鮮爽程度等，最后品后韻，感受生津回甘程度，后韻持久程度。如何品茶的口感
如何品味茶葉的香氣
香氣，是茶湯的主要部份，但人的嗅覺細(xì)胞發(fā)育得不盡相同。有些香氣，某些人聞得出來，某些人就不覺得香。所以，如果講到細(xì)微的香氣，并不是每一個(gè)人都聞得到的。但嗅覺是可以訓(xùn)練的。訓(xùn)練的方法無他，仔細(xì)喝、仔細(xì)聞，而且詳加比較，在自己的感受方面應(yīng)當(dāng)客觀一
福鼎白茶的“古法”與“新技”
白茶是中國綠、紅、黑、黃、白、青（烏龍）茶六大傳統(tǒng)茶類之一，始于唐宋，盛于明清。因成制品芽頭肥壯，滿披白毫，如銀似雪而得名，又名“綠雪芽”。明末清初時(shí)，太姥綠雪芽白茶聲名更盛。明《廣輿記》載：“福寧州太姥山出名茶，名綠雪芽。”清代《閩小記》《
喝茶人常說的回甘到底是什么？
所謂回甘，指的是茶葉中的苦澀、甜味物質(zhì)共同作用形成的特定滋味，是一種入口時(shí)苦澀微甜，苦澀味居上，但在口腔內(nèi)慢慢回味，且隨著時(shí)間的推移，甜味逐漸超過苦澀味，最終以清甜結(jié)束的一種味道，回甘在一定程度上，也是衡量一款茶葉品質(zhì)的重要因素之一。喝茶人常
茶多酚的作用與功效
茶多酚屬于一種天然的抗氧化劑，可以抑制酪氨酸酶，減少黑色素沉著，減輕紫外線對(duì)皮膚的損傷，幫助美白肌膚。其次，茶多酚可以降低血壓、血脂以及膽固醇水平，預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化，保護(hù)心血管。茶多酚還具有抗菌的作用，可以抑制多種致病菌，比如金黃色葡萄球菌、
什么是普洱茶鐵餅、泡餅？
“你喜歡鐵餅還是泡餅?zāi)兀?ldquo;”“這兩個(gè)東西有什么可比性嗎？鐵餅是擲的運(yùn)動(dòng)器材，泡餅是吃的東西呀！”不不！我們這里要說的鐵餅、泡餅，可不是你們以為的鐵餅、泡餅?zāi)兀∥覀冋f的是由于普洱茶壓制方法的不同，從而出現(xiàn)的普洱鐵餅與普洱泡餅兩種不一樣的普洱茶餅
孔明為什么是云南的“茶祖”？
在云南茶農(nóng)心中，茶是圣物。每年春季，當(dāng)?shù)匕傩諘?huì)不約而同舉行祭茶儀式。祭茶是茶農(nóng)對(duì)天地的感激，對(duì)先民的懷念，更是對(duì)未來的祈福。在云南普洱茶產(chǎn)區(qū)，有的祭古茶樹，有的祭一方山神，還有更多的是祭拜“茶祖”——孔明?？墒菫槭裁丛颇先瞬患狸懹馂?ldquo;茶祖”，
紫砂篇 第十五屆云南茶博會(huì)優(yōu)選展商
紫砂壺與茶文化密不可分。中國的茶文化講究以茶會(huì)友、以茶陶冶情操。紫砂壺作為茶具之一，承載了茶文化的傳統(tǒng)和精髓，提升了品茶的儀式感和審美享受。"紫金波濤顯奇峰，砂壺茶湯香氣濃。2023年10月13日-16日，第十五屆云南茶博會(huì)將在昆明滇池國際會(huì)
東莞倉、昆明倉、香港倉、風(fēng)味、白霜、“做倉”問題，茶葉進(jìn)化論第12期沙龍實(shí)錄（二）
第一篇：易武茶區(qū)的坐標(biāo)性品種與三大香型帶(點(diǎn)擊閱讀);第二篇：東莞倉、昆明倉、香港倉、風(fēng)味、白霜、“做倉”問題;第三篇：易武綠芽茶的倉儲(chǔ)周期問題;第四篇：存普洱茶，追名山頭還是追品質(zhì)?第五篇：小堆發(fā)酵、大堆發(fā)酵、茶葉進(jìn)化論熟茶技術(shù)的區(qū)別是什么
易武綠芽茶的倉儲(chǔ)周期問題 ， 茶葉進(jìn)化論第12期沙龍實(shí)錄（三）
第一篇：易武茶區(qū)的坐標(biāo)性品種與三大香型帶(點(diǎn)擊閱讀);第二篇：東莞倉、昆明倉、香港倉、風(fēng)味、白霜、“做倉”問題(點(diǎn)擊閱讀);第三篇：易武綠芽茶的倉儲(chǔ)周期問題;第四篇：存普洱茶，追名山頭還是追品質(zhì)?第五篇：小堆發(fā)酵、大堆發(fā)酵、茶葉進(jìn)化論熟茶技術(shù)
存普洱茶，追名山頭還是追品質(zhì)？茶葉進(jìn)化論第12期沙龍實(shí)錄（四）
第一篇：易武茶區(qū)的坐標(biāo)性品種與三大香型帶(點(diǎn)擊閱讀);第二篇：東莞倉、昆明倉、香港倉、風(fēng)味、白霜、“做倉”問題(點(diǎn)擊閱讀);第三篇：易武綠芽茶的倉儲(chǔ)周期問題(點(diǎn)擊閱讀);第四篇：存普洱茶，追名山頭還是追品質(zhì)?第五篇：小堆發(fā)酵、大堆發(fā)酵、茶葉進(jìn)
茶香的5個(gè)層次,你喝過幾個(gè)?
《茶史》言：“茶之妙有三：一色，二香，三味。”對(duì)于剛剛開始喝茶的人來說，往往是被茶香征服，這是對(duì)茶的認(rèn)同，也是茶“以香奪人”的魅力。有的茶，飄香四溢，飲之卻軟弱無力、滋味全無；有的清香撲鼻，喝后也唇齒留香、馥郁芬芳。下面就為大家細(xì)說茶香的五種
普洱茶中的黃片是怎么來的？
關(guān)于“黃片”的起源，在《普洱茶記》中記載:“將揉時(shí)預(yù)擇其內(nèi)之黃而不卷者，名金玉天；現(xiàn)如今有“黃金葉”之稱。黃片的形成，為何要挑揀黃片？普洱茶中的黃片是怎么來的？先從黃葉片是怎么來的開始說，它是正常的茶葉，只是成熟度稍微高一點(diǎn)，但也屬于嫩葉，經(jīng)
普洱茶通風(fēng)透氣還是密封存儲(chǔ)？
存普洱是很多愛茶人士都會(huì)做的一件事，這些人在家里都會(huì)存上一些好的普洱，一來時(shí)間長的普洱香氣會(huì)更濃郁，二來還有一定的投資功效！但是這些前提都是要能合理的正確的儲(chǔ)存普洱。最近就有很多茶友問到家中該如何儲(chǔ)存普洱茶，是通風(fēng)還是密封？下面就來跟大家講解
茶湯渾濁的普洱茶都是不好的茶嗎？
在我們沖泡普洱茶的時(shí)候，會(huì)發(fā)現(xiàn)有的茶湯渾濁，有些茶湯透亮。根據(jù)認(rèn)知慣性，很多茶友就覺得茶湯渾濁的茶是品質(zhì)不好的茶。首先我們需要知道茶湯渾濁是什么原因?qū)е碌?？茶湯渾濁有幾種因素：第一，新茶往往有點(diǎn)渾濁，存放一年多后會(huì)越來越透亮。第二，等級(jí)高的熟
熟茶的老茶頭到底好不好？
熟茶的老茶頭到底好不好？何為“老茶頭”？業(yè)界普遍認(rèn)為老茶頭是熟茶發(fā)酵過程中，不斷翻堆，因潮水量、發(fā)酵溫度、底料級(jí)別等綜合因素，果膠滲透而出將茶葉粘黏在一起形成的塊狀或團(tuán)狀“茶疙瘩”。熟茶在發(fā)酵過程中通常會(huì)產(chǎn)生一些結(jié)塊的團(tuán)塊茶。那些嫩度高、體型
