知識(shí)

梅子香熟茶好喝嗎

熟茶的“梅子香”是一種酸香，聞過(guò)梅子味的都清楚，凡是有“梅子香”的熟茶，無(wú)外乎這幾點(diǎn)：有青、烏青、泛青、泛黃的葉子、輕發(fā)酵、發(fā)酵不足（后發(fā)酵也是），新熟茶和中老期茶都普遍存在。熟茶的“梅子香”是如何來(lái)的新制熟散茶里，梅子香是比較明顯的，一般熟

老黃片是如何變成黃金葉普洱茶的?

一般只要一收到曬青毛茶，首先要做的事情就是把黃片挑揀出去。有同行看到會(huì)說(shuō)，你怎么把它扔掉呀？黃片可以攢下來(lái)，單獨(dú)壓制成餅銷售的。這是沒(méi)有成本的，扔了怪可惜的，最后挑出來(lái)的黃片都被別人全拿走了。因?yàn)辄S片的成本較低，不少人就很熱衷去做這個(gè)生意，既

普洱熟茶陳化幾年最好

普洱熟茶存放幾年比較好？普洱茶是一種具有悠久歷史和獨(dú)特韻味的茶葉，而其中的熟茶更是備受茶友們的喜愛(ài)。但是，對(duì)于普洱熟茶來(lái)說(shuō)，存放的時(shí)間對(duì)于茶葉的品質(zhì)和口感有著重要的影響。那么，究竟存放幾年的熟茶才能達(dá)到最佳的品味呢？讓我們一起來(lái)探討一下。首先

普洱茶的水路是什么意思

喝普洱茶的時(shí)候經(jīng)常會(huì)聽(tīng)到一些老茶客這樣評(píng)價(jià)一款茶：“這茶水路非常細(xì)膩，好茶。”而剛?cè)腴T的朋友們聽(tīng)到這種評(píng)語(yǔ)，估計(jì)就直接懵了，“水路？”“是...哪條路？”那么，“水路”到底是什么呢？何為“水路”？首先來(lái)說(shuō)，“水路”并沒(méi)有一個(gè)明確的官方定義。水

購(gòu)買普洱茶要掌握“五個(gè)原則”

隨著現(xiàn)代人工作壓力越來(lái)越大和亞健康的問(wèn)題日益突出，尋找一種既有益健康又綠色環(huán)保的日常飲品已經(jīng)成為一種極大的需求。近年來(lái)，普洱茶因其口味醇正和清甜以及養(yǎng)生功效備受茶友們的喜愛(ài)，越來(lái)越多的人開(kāi)始購(gòu)買普洱茶喝，但是面對(duì)市場(chǎng)上琳瑯滿目的普洱茶，怎樣選

應(yīng)該如何減輕普洱茶的倉(cāng)味

倉(cāng)味，是指在普洱茶的存儲(chǔ)過(guò)程中，因環(huán)境溫度、濕度過(guò)大(可能是自然環(huán)境、也可能是人為造成)，而使普洱茶的香氣、滋味、口感、葉底產(chǎn)生了與前述有所不同的結(jié)果。具體描述倉(cāng)味的感受：喝茶之后喉部如果是干燥、刺激、不適，口腔也有燥、苦的感受，就是倉(cāng)比較重

茶里明心見(jiàn)性，歲月滿杯

一人品茶幽，二人品茶趣，三五人品茶樂(lè)。這是三個(gè)品茶的境界，不同的境界有不同的感受。三五人品茶，一是品的茶，二是交流的樂(lè)趣。二人品茶，茶味淡了一些，心靈的碰撞多了一些。一個(gè)人獨(dú)自品茶，品的已經(jīng)不再是茶的味道，而是生活，抑或人生。在我們生命的整個(gè)

如何選購(gòu)普洱茶老茶的好壞

普洱茶主要是嘗其滋味，要求甘甜、潤(rùn)滑、厚重、陳香。甘甜是指茶湯入口要有明顯的回甜味；潤(rùn)滑是指茶湯要柔順潤(rùn)滑、滋味醇正、刺激性不強(qiáng)；厚重是指茶湯要濃稠而不淡薄，入口味覺(jué)要香濃而不寡淡。陳香是普洱茶特有的醇香味，普洱茶的陳香透露其深厚的歷史韻味，

不同季節(jié)的普洱茶品質(zhì)特點(diǎn)

在得天獨(dú)厚的氣候條件下生長(zhǎng)的茶樹一年四季都在發(fā)芽，不同季節(jié)氣候所有變化，茶葉的口感也在發(fā)生著變化。在普洱茶中按照采摘季節(jié)的不同分為：春茶、夏茶、秋茶、冬茶；每個(gè)季節(jié)的茶品都各有所長(zhǎng)，今天我們就來(lái)聊聊不同季節(jié)的茶葉如何劃分，分別有什么口感特點(diǎn)？

普洱生茶茶湯的顏色是怎樣的

普洱生茶的湯色呈黃綠色、金黃色為主，且色澤透明、明亮，雜質(zhì)較少，清澈度較高；而熟茶由于有渥堆發(fā)酵工藝，因此湯色為橙紅、紅褐色，且明亮清澈，對(duì)于一些老茶色澤會(huì)更深，但總體上，生茶偏黃，而熟茶偏紅，很容易區(qū)別。普洱生茶茶湯的顏色是怎樣的1、綠艷翠

普洱生茶湯為什么會(huì)有泡沫

普洱生茶湯出現(xiàn)泡沫，主要是因?yàn)椴柙硭?，茶皂素又名皂甙、皂角甙，具有一定起泡能力，而普洱生茶采用云南大葉種茶樹制成，其葉片、莖均含有一定程度的茶皂素，在干茶沖泡時(shí)，遇高溫沸水得以起泡，從而出現(xiàn)大量泡沫。除此之外，茶湯泡沫也與茶葉凈度、整碎、沖泡

普洱茶湯變黑是怎么回事？

普洱茶是一種后發(fā)酵茶，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的自然發(fā)酵和儲(chǔ)存，茶葉中的化學(xué)成分會(huì)發(fā)生變化，從而形成了特殊的香味和呈現(xiàn)出深黑色的茶湯。具體來(lái)說(shuō)，普洱茶中的茶多酚、兒茶素等物質(zhì)會(huì)在長(zhǎng)時(shí)間的自然發(fā)酵過(guò)程中被分解，產(chǎn)生一種黑色素質(zhì)，這就是普洱茶湯呈現(xiàn)深黑色的原因

老白茶為什么越陳越香醇?

白茶耐儲(chǔ)存，從民間開(kāi)始，而民間也有“當(dāng)年茶、三年藥、七年寶”之說(shuō)。近兩年白茶市場(chǎng)日趨火爆，存茶之風(fēng)悄然興起，多數(shù)人認(rèn)為白茶越陳越香、越陳越醇，那你知道老白茶為什么好嗎？給你點(diǎn)數(shù)據(jù)，這是最直觀的……陳年白茶黃酮含量整體高于當(dāng)年白茶。其中，陳20

如何正確對(duì)待一顆普洱龍珠

作為在茶界功夫一流且特別能打的普洱茶選手，不僅內(nèi)功一流，外功也變幻無(wú)窮。隨著普洱茶身形的的不斷發(fā)展，不僅出現(xiàn)了磚、餅、團(tuán)、坨等形狀，還有許多普洱茶被做成了茶珠。也許是生的霸氣又美麗，大家它取了一個(gè)好聽(tīng)的名字：龍珠。普洱龍珠圓潤(rùn)“調(diào)皮”，不像普

喝一杯茶，保持一顆空杯心態(tài)

年少輕狂的時(shí)候，我們總是自負(fù)地認(rèn)為自己無(wú)所不能，對(duì)事物的看法總是非黑即白。我們總是爭(zhēng)論不休，力求將是非對(duì)錯(cuò)爭(zhēng)辯個(gè)個(gè)明白。然而，隨著年齡的增長(zhǎng)，我們會(huì)發(fā)現(xiàn)自己的渺小，這讓人感到驚訝。我們走到了曾經(jīng)認(rèn)為永遠(yuǎn)不會(huì)去的地方。喝一杯茶，保持一顆空杯心態(tài)

不經(jīng)意，遇見(jiàn)茶

喜愛(ài)常常在無(wú)意間發(fā)生，而非刻意追求。比如遇見(jiàn)一種茶時(shí)，只是感覺(jué)很不錯(cuò)，于是自然而然地靠近它并喜歡上它。一旦喜歡上了，就會(huì)有更多的偶然事件發(fā)生。比如，又遇見(jiàn)了一套茶具，感覺(jué)它們非常精致，獨(dú)具風(fēng)格，讓人一見(jiàn)鐘情。茶具因?yàn)椴瓒嬖?，?duì)于茶有著特殊的

“做一把茶壺”，中國(guó)人的快樂(lè)秘訣

林語(yǔ)堂先生林語(yǔ)堂，這位以“快樂(lè)哲學(xué)”聞名、被稱為近代史上“最懂生活的男人”說(shuō)：“凡真正愛(ài)茶者，單是搖摩茶具，已經(jīng)自有其樂(lè)趣。”“捧著一把茶壺，中國(guó)人把人生煎熬到最本質(zhì)的精髓。”賞器與品茶，歷來(lái)如影隨形愛(ài)茶者也多是愛(ài)壺之人。一旦喜歡上喝茶，對(duì)于

普洱茶中的糖類物質(zhì)有哪些

普洱茶中的糖類物質(zhì)主要包括：?jiǎn)翁?、雙糖、茶多糖。單糖為茶鮮葉細(xì)胞的快速增長(zhǎng)提供能量，并且在茶鮮葉離開(kāi)母體后為茶葉呼吸作用提供能量基質(zhì)，同時(shí)能溶于水增加茶湯甜度。而兩個(gè)相同或不同的單糖分子縮合即成雙糖，主要包括蔗糖、麥芽糖。茶多糖主要包括活性多

茶沫和茶膜，需要撇掉嗎？

用熱水沖泡茶葉，有時(shí)會(huì)浮起不少泡沫，而泡好的茶晾涼之后，表面可能會(huì)形成一層薄膜。有些人擔(dān)心這些茶沫和茶膜是農(nóng)藥殘留，或是茶葉品質(zhì)不好的表現(xiàn)。對(duì)此，食品科學(xué)領(lǐng)域的專家解釋說(shuō)，讓茶水產(chǎn)生泡沫的物質(zhì)是有抗菌作用的茶皂素，而茶膜則是由氧化的茶多酚、碳

普洱茶工藝中為什么要?dú)⑶?/a>