知識(shí)
什么是普洱茶的堆味
我們?cè)诤仁觳钑r(shí)，經(jīng)常會(huì)聽(tīng)到一個(gè)詞叫做“堆味”，那堆味到底是一種怎樣的味道，又是怎么形成的呢？什么是普洱茶的堆味？什么是普洱茶的堆味堆味也就是渥堆味，是熟茶經(jīng)過(guò)灑水渥堆發(fā)酵而產(chǎn)生的氣味，是所有以灑水渥堆技術(shù)發(fā)酵的熟茶都不可避免的氣味，剛剛出廠的
大葉種茶內(nèi)含物質(zhì)的優(yōu)勢(shì)
茶樹(shù)原產(chǎn)于我國(guó)，屬山茶科(Theaceae)、山茶屬(Camellia)、茶種(Camelliasinensis)植物。在長(zhǎng)期的歷史變遷中，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的自然選擇和人工選擇，茶樹(shù)形成了具有多樣性的植物學(xué)特性。如從葉面積的大小通常可以將茶樹(shù)分為大葉
中國(guó)人五千年的智慧，全在茶里！
喝茶，是一個(gè)由表及里的過(guò)程，從對(duì)茶的色香味形的品味，慢慢進(jìn)入茶的內(nèi)核，領(lǐng)悟茶之精神。茶水對(duì)人的滋養(yǎng)，從口舌到周身，到人的精神世界。茶之所以如此迷人，也正是在于其深刻的內(nèi)涵。無(wú)私奉獻(xiàn)的茶茶樹(shù)對(duì)生長(zhǎng)地沒(méi)有特別要求，不論土質(zhì)肥沃與貧瘠，哪怕是在荒山
關(guān)于情與義：景邁山人物故事手記
“我要給你們留下牛馬怕遭災(zāi)害死光，要給你們留下金銀財(cái)寶怕你們吃完用光。就給你們留下茶樹(shù)吧，讓子孫后代取之不盡用之不竭……”這首流傳在景邁山芒景一帶的古歌，據(jù)傳是布朗族第一代首領(lǐng)帕哎冷留下的。然后，盡管帕哎冷為子孫后代留下了怎么喝也喝不完的茶樹(shù)
普洱茶的勐海味，沒(méi)那么神秘
普洱茶在云南有著很多有名的山頭和茶區(qū)，一般茶客不可能把云南所有的茶葉都品嘗過(guò)，但是大家應(yīng)該都喝過(guò)勐海的茶。熟茶里面的標(biāo)桿產(chǎn)品，沒(méi)有喝過(guò)勐海茶的人都不好意思說(shuō)自己是一個(gè)真正的普洱茶友。勐海茶有著特有的口感，但是卻沒(méi)有辦法通過(guò)一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的定義詮釋出
老徐鑒茶：2004年煙熏易武生茶不僅葉底返青，還沒(méi)有樟香！是何情況？
今天品鑒的茶樣來(lái)自廣東深圳茶友寄，包裹里有2個(gè)茶樣：2008年的班章生態(tài)茶和2004年煙熏易武生普（易武古樹(shù)喬木野生茶餅珍藏品），內(nèi)附一張紙條：徐先生，您好，關(guān)注您的公眾號(hào)有一段時(shí)間了，今天終于有機(jī)會(huì)請(qǐng)您幫忙品一品兩泡茶，兩種茶分別是今年大概
“茶”的文化符號(hào)學(xué)詮釋
文化符號(hào)介入哲學(xué)研究已成趨勢(shì)?？ㄎ鳡栒J(rèn)為“我們應(yīng)當(dāng)把人定義為符號(hào)的動(dòng)物”，“只有這樣，我們才能指明人的獨(dú)特之處，才能理解人開(kāi)放的新路——通向文化之路”?？ㄎ鳡枌⑷酥糜谖幕暯巧系倪@一思考，雖使人的本質(zhì)在理論上獲得新內(nèi)涵，但也存在一定局限，因?yàn)?/p>
有一種福氣叫：靜靜喝茶
茶是對(duì)四季記憶的收藏，在任何時(shí)候飲茶，都可以感受到季節(jié)的獨(dú)特味道。靜坐茶席前，泡上一壺茶，這大概也算是人生中的一種福氣了。茶，有閑趣，優(yōu)雅樂(lè)，透著靜，藏著淡，淡而后能清，清而后能養(yǎng)，養(yǎng)心，養(yǎng)意，養(yǎng)精神。想要知道茶湯里的內(nèi)容，你只需親身體驗(yàn)，親
飲茶需順時(shí)，入秋更養(yǎng)生
今日秋分，按中國(guó)人的養(yǎng)生之道，陽(yáng)氣開(kāi)始內(nèi)收，身體也已經(jīng)到了“養(yǎng)收”的時(shí)候，出汗減少，小便增加，皮膚干燥等，也就形成了我們常聽(tīng)到的“秋燥”。既然干燥，那么多喝水不就好了？但事實(shí)并非如此。圖按中醫(yī)養(yǎng)生理論，我們的脾胃是運(yùn)化體內(nèi)水分的主要器官，而現(xiàn)
普洱茶的芬芳，是慢慢時(shí)光的沉淀
喜歡普洱茶的人都知道，一款普洱茶的出現(xiàn)，一定要能經(jīng)得起歲月的打磨方能稱得上是好普洱茶，普洱茶最大的收藏價(jià)值是存儲(chǔ)，很多人喜歡收藏普洱茶就在于普洱茶的變化，普洱茶每一年都會(huì)有變化，對(duì)于喜歡喝茶的人來(lái)說(shuō)，每一次變化都可能會(huì)是驚喜，特別是普洱茶生茶
蟒蛇箐古樹(shù)茶的特點(diǎn)
蟒蛇箐屬于易武茶區(qū)，具有易武茶香揚(yáng)水柔的基本特征，其茶肥厚細(xì)長(zhǎng)，顯毫，干帶有淡香，湯水含香，湯質(zhì)厚滑飽滿，膠質(zhì)感明顯，水路細(xì)膩，喉韻深明，清涼之感顯著，湯質(zhì)穩(wěn)定，茶氣強(qiáng)烈，有森林清香，滋味清甜，且耐泡程度較高，山野韻顯著。蟒蛇箐名字的由來(lái)蟒蛇
所謂生活，就是在粗茶淡飯中生香
日子，是在忙忙碌碌中平淡，生活，是在粗茶淡飯中生香?？鞓?lè)如此簡(jiǎn)單，哪需奢華，粗茶配淡飯，把粗茶淡飯吃出了滋味，才是天底下最幸福的人。歲月和年齡，走著走著，就越覺(jué)得粗茶淡飯才有味道。珍惜所擁有的，快樂(lè)才無(wú)處不在，那味道絕不僅僅是茶飯的味道，令人
百花潭古樹(shù)茶口感特點(diǎn)
百花潭的茶在易武系茶來(lái)說(shuō)，是很有辨識(shí)度的著熱水氤氳升起的山野花香，不動(dòng)聲色間便盈滿鼻息，茶湯的柔滑冷冽與溫潤(rùn)沉厚掩映于旖旎妖嬈的花香之中，舌尖輕觸之下，那蘊(yùn)藉深厚的質(zhì)感盡收舌底，如貝類動(dòng)物，滑膩香潤(rùn)，銳利的汁濃感引出了清晰無(wú)比的山野氣息，這噴
戀上白茶，始于香氣
香氣，是白茶最迷人的地方。香氣曼妙，縹緲無(wú)常，捕捉不到，讓人魂?duì)繅?mèng)繞。品茶香是品鑒白茶很重要的一個(gè)步驟，那么該如何提高我們品聞茶香的技能呢？01干茶香氣優(yōu)質(zhì)的白茶本身聞起來(lái)自然舒適，毫香明顯，年份較高的老白茶儲(chǔ)存得當(dāng)香氣更是濃郁。泡茶前我們首
老班章泡幾次好？
老班章一般可泡制9-12次,每次泡制時(shí)間逐漸長(zhǎng)。在第一次泡制時(shí),茶的口感清香柔和,第二次泡制時(shí),茶的香氣更為濃,第三次及以后的泡制中,茶的味道漸漸加重。老班章的泡制次數(shù)并不是固定的,具體需要根據(jù)個(gè)人的口感和喜好來(lái)定。一般來(lái)說(shuō),正常的泡制次數(shù)在
六安瓜片喝起來(lái)什么味道
六安瓜片的口感香醇甘爽、入口微醇，口味清淡，回甘輕柔。沖泡后高香清爽，湯色清澈透亮，葉底綠嫩明亮。六安瓜片屬于炒青綠茶中的扁炒青，是我國(guó)的特種名茶，適合喜歡清淡口味的人飲用。六安瓜片喝起來(lái)什么味道1、顏色好的六安瓜片它的顏色一定是鐵青色，也就
六安瓜片是發(fā)酵茶嗎
“六安瓜片是不發(fā)酵茶,六安瓜片屬于綠茶,是不發(fā)酵茶。六安瓜片由采摘、扳片、生鍋與熟鍋、毛火、老火等步驟制作而成。六安瓜片簡(jiǎn)介六（lù）安瓜片簡(jiǎn)稱瓜片、片茶，是中華傳統(tǒng)歷史名茶，也是中國(guó)十大名茶之一，其產(chǎn)自安徽省六安市大別山一帶，在唐代被稱為“
普洱茶的發(fā)酵方式
“普洱茶分為人工渥堆發(fā)酵（熟茶）和自然發(fā)酵（生茶）兩種方式，人工發(fā)酵是近代云南發(fā)明的制茶工藝，是將曬青毛茶通過(guò)渥堆發(fā)酵的方法快速發(fā)酵，再蒸壓成固態(tài)形狀或者散放，自然發(fā)酵是流傳下來(lái)的傳統(tǒng)工藝，是將曬青毛茶蒸壓成固態(tài)形狀，從而保留陳化潛質(zhì)。普洱熟
不把自己當(dāng)茶熬一熬，怎知生命最深處味道
熬得住，出眾；熬不住，出局，這就是人生。人生進(jìn)退是常事，關(guān)鍵在一個(gè)“熬”字?；鸷虻搅耍涛蹲匀痪陀辛?。有人說(shuō)人生如粥，有人說(shuō)人生如藥，也有人說(shuō)人生如茶。可無(wú)論是哪種滋味，都必然是在悠悠歲月中熬出來(lái)的。這個(gè)“熬”字很傳神。人生馬拉松，很多要靠熬
靜心品茗，聆聽(tīng)雅樂(lè)
塵世的每一個(gè)人，當(dāng)我們?cè)诰谱泔垵M之余，慢慢品茶之時(shí)，不妨讓這飽蘸智慧的茶香慢慢浸入我們的生命之中。時(shí)光流轉(zhuǎn)，云水千年，有多少人，將洶涌不安的歲月，喝到水靜無(wú)波，又有多少人將渾濁紛紜的世象，喝到純凈清朗？所謂生活，就是喝喝茶談?wù)勑?。我們開(kāi)始漸漸
