知識
起源于中國的茶葉，如何成為大英帝國不斷擴(kuò)張與膨脹的工具
茶葉有著悠久的歷史，憑借其獨(dú)特的口味和良好的療愈效用，已成為風(fēng)靡世界的飲品之一。作為一種商品，茶葉從中國傳播到英國乃至世界各地，在傳播過程中，茶葉成為大英帝國不斷擴(kuò)張與膨脹的工具。北京聯(lián)合出版公司的新書《茶葉與帝國：口味如何塑造現(xiàn)代世界》，通
“陽光味”是怎么來的？
“將普洱生茶歸為綠茶，將普洱熟茶歸為黑茶”或許是某種省事的分類方法，但是，普洱生茶與綠茶在最核心的價(jià)值觀念中存在著本質(zhì)的差異。這種差異如何實(shí)現(xiàn)呢?我們或許可以從普洱茶初制的一個(gè)重要環(huán)節(jié)“干燥”入手，一探究竟。普洱茶的鮮葉走過殺青的“生死關(guān)”，
喝普洱熟茶有燥感和火氣是怎么回事
茶湯入口之后，出現(xiàn)喉頭干燥、口腔內(nèi)有火味等感受，我們稱之為“燥”。普洱茶的“燥”有輕有重，輕癥大多屬正?，F(xiàn)象；而嚴(yán)重的燥感甚至?xí)憩F(xiàn)有吞咽困難、緊縮發(fā)癢等不適癥狀，讓人覺得煩躁不安，我們稱之為“鎖喉”。燥感是怎么產(chǎn)生的呢？有多種可能1、制作工
蒸青綠茶
蒸青綠茶是綠茶的一種，特指采用蒸汽殺青方式制成的綠茶茶品，如恩施玉露、仙人掌茶都屬于蒸青綠茶，同時(shí)蒸青工藝也更好的保留了茶葉中的物質(zhì)，制成的成品茶纖細(xì)挺直，色澤鮮綠深綠，油潤光澤，湯色淺綠泛黃，晶瑩剔透，香氣呈嫩香持久，滋味鮮爽甘醇，回甘生津
普洱熟茶最佳品飲期
普洱茶是一種變化的茶，所謂越陳越香，就是指普洱茶在加工成餅或散茶之后，合理的倉儲條件下存放，其品質(zhì)會隨著時(shí)間的延長而變得越來越好。那么普洱熟茶多久喝比較好？普洱熟茶最佳品飲期1、兩個(gè)月后普洱熟茶的第一個(gè)品飲期，是剛壓制好的兩個(gè)月以后。這個(gè)時(shí)期
普洱茶要怎么品飲才好喝
品味人生百態(tài)，傳承千古文化。以茶雅心，以茶敬客，以茶行道。普洱茶的品飲基本程序分為以下幾步：舉杯—嗅香；這一過程主要體驗(yàn)其茶湯有無香氣，并對其類別和程度做出評估判斷。調(diào)整呼吸；目的在于讓鼻子休息—飲湯；不用吸，喝一口，大概普通小盅的二分之一左
白茶要怎么品飲才好喝
白茶，屬微發(fā)酵茶，是中國茶類中的特殊珍品。因成品茶多為芽頭，沖泡后品嘗，滋昧鮮醇可口，品飲白茶，首先需要聞茶香是否純正、看湯色是否透亮、滋味是否醇正鮮爽、是否滑順回甘。白茶要怎么品飲才好喝（1）觀色：白茶鮮葉越嫩、越飽滿，白化程度越強(qiáng)，制成的
白茶適不適合晚上喝
白茶茶性較平和,刺激性較弱。尤其是三年及以上的老白茶效果更佳,有助于睡眠,煮著喝效果更佳。因此,晚上是適合喝白茶的。白茶中的茶氨酸有助于睡眠,。白茶適不適合晚上喝白茶晚上可以喝，但是要以淡飲為主，并且適量即可。白茶性情較平和，刺激性較弱。尤其
白茶沖泡水溫及時(shí)間
白茶在沖泡時(shí)，需將水溫控制在90~100℃，新鮮白茶質(zhì)地鮮嫩，適合用90℃以上的沸水沖泡。存放已久的老白茶則需用100℃剛燒開的沸水沖泡，以此來喚醒老白茶的內(nèi)質(zhì)。白茶沖泡水溫泡白茶的水溫為100度，白茶屬發(fā)酵茶類，沸水沖泡有利于將茶葉的內(nèi)含物
紅茶能直接用杯子泡嗎
紅茶一般多用蓋碗沖泡，好的紅茶用蓋碗沖泡能很好的控制茶湯滋味，當(dāng)然，紅茶也是可以直接用杯子沖泡的，但要注意沖泡是投茶不宜過量，一般200ml的杯子，放茶葉2克左右，沖泡時(shí)間在兩分鐘左右就可以喝了。紅茶用什么杯子泡沖泡紅茶，適宜的茶具有透明玻璃
紅茶要用沸水沖泡嗎
好的紅茶一定可以用沸水泡，在高溫的激發(fā)下，各個(gè)沸點(diǎn)的芳香物質(zhì)得以充分釋放，不僅讓我們聞到馥郁的層次豐富的茶香，還有鮮甜濃醇的滋味，呈現(xiàn)出紅茶最真實(shí)的味道。紅茶要用沸水沖泡嗎平日里泡茶時(shí)，大家肯定都有過這樣的體驗(yàn)：同一個(gè)茶，相同的投茶量，使用不
泡綠茶的水溫度多少最好呢
沖泡綠茶的水溫為80~85℃（開水晾置后的溫度），綠茶為不發(fā)酵茶，茶內(nèi)包含自然物質(zhì)，且口感鮮爽，其次綠茶多為鮮嫩芽葉制成，水溫過高易使茶內(nèi)物質(zhì)析出過快，而正常情況下，采用80~85℃水溫沖泡綠茶，則更利于平衡茶葉的滋味與口感。茶葉的沖泡溫度：
泡茶的水溫度多少最好
泡茶的水溫沒有明確的標(biāo)準(zhǔn)，不同茶葉適宜的泡茶溫度也不同。但一般綠茶的沖泡水溫要求80℃-85℃，白茶、普洱茶、紅茶為90℃-95℃，黑茶、烏龍茶和陳年普洱茶、巖茶需要選擇100℃的水進(jìn)行沖泡。保證茶中的水溶性物質(zhì)能迅速浸出，保證較好的口感。泡
現(xiàn)代人喝茶跟古時(shí)哪個(gè)朝代最像？
明代人是怎么喝茶的？茶葉自被發(fā)現(xiàn)以來，品飲方式不斷發(fā)生改變。明太祖朱元璋下令廢除團(tuán)茶，“唯采芽茶進(jìn)貢”。明朝開始以芽茶沖泡而飲，化繁為簡。由此，品飲藝術(shù)發(fā)生了劃時(shí)代的變化，喝茶變得簡單起來。因?yàn)橐患堅(jiān)t令，明代茶道技法，一改前代的奢華富麗，開始
茶葉耐泡，一定品質(zhì)好嗎？
說到喝茶，人們總會提起耐泡這個(gè)話題而大部分茶友已經(jīng)潛意識的將“耐泡”和“好茶”捆綁到了一起。但轉(zhuǎn)念一想，粗枝大葉的苦丁茶一定比精工細(xì)制的西湖龍井耐泡吧，可是能說苦丁茶是好茶，西湖龍井就不是好茶嗎?肯定是不能的。那么茶葉是不是越耐泡品質(zhì)就越好呢
千年茶史的精彩傳奇——安溪鐵觀音的成名之路
世界上的茶有千百種，安溪鐵觀音何以脫穎而出、名聞天下?奧秘就在于其不僅擁有優(yōu)異的品質(zhì)，更具有悠久的歷史和深厚的文化底蘊(yùn)。追本溯源，安溪茶葉起源最遲在唐末，飲茶及人工植茶已有1000年以上的歷史。千年積淀孕育神奇植物追本溯源，安溪茶葉起源最遲在
紫砂小知識：紫砂壺“還原燒”？
何謂紫砂還原燒?原礦紫砂富含鐵質(zhì)，這一點(diǎn)是大家公認(rèn)并無可置疑的。在紫砂進(jìn)窯燒制時(shí)候，其實(shí)就是一系列的反應(yīng)。紫砂之所以呈現(xiàn)為紅色的一部分，是因?yàn)楦缓F離子，那么在燒制的時(shí)候，只有壺的表面可以和空氣接觸，所以才會起氧化反應(yīng)，鐵質(zhì)被氧化成三氧化二鐵
入伏飲白茶，暑氣不找茬！
白茶，素為茶中珍品，歷史悠久，其清雅芳名的出現(xiàn)，迄今已有八百八十余年了。為什么白茶那么有名，其功效與作用功不可沒，那么白茶到底有什么作用呢？白茶保健功效不僅具有大家所熟悉的三抗三降、美容養(yǎng)顏功效，還具有降火清熱、消炎避暑、利尿排毒、養(yǎng)肝護(hù)肝、
武夷山巖茶的愛情
千載儒釋道，萬古山水茶雨后的武夷山有點(diǎn)悶熱，我們沿著“巖骨花香漫游道”賞游，滿眼蒼石丹崖、青藤垂蔓，“一溪貫群山，清淺縈九曲。溪邊列巖岫，倒影浸寒綠。”山上一叢叢山惠、石蒲、鳳仙草和茶葉的暗香沁人心脾。武夷山的美可以用一句話概括，李商隱說，“
入伏以后，喝茶要懂度
你說才入伏?那怎么之前那一個(gè)月太陽那么毒?份量那么足?把我們曬的那么糊?像扔進(jìn)了煉丹爐?被熱一直追逐，還無計(jì)可消除?對，之前的熱只是熱的此起彼伏，今天開始才正式入伏，被熱得十面埋伏。當(dāng)副熱帶高壓長時(shí)間統(tǒng)治某一地區(qū)時(shí)，常導(dǎo)致該地區(qū)降水減少，干旱
