知識(shí)
夏日炎炎，冷泡茶呈現(xiàn)“需求熱”，這份冷泡茶加工技術(shù)進(jìn)展及市場(chǎng)前景分析別錯(cuò)過(guò)！
冷泡茶具有沖泡便捷、風(fēng)味獨(dú)特、有益健康等特點(diǎn)，深受消費(fèi)者的喜愛(ài)，具有巨大的市場(chǎng)潛力。本期綜述了國(guó)內(nèi)外冷泡茶的研究進(jìn)展，包括冷泡茶的特點(diǎn)、制備工藝、沖泡方法及冷泡茶飲料加工技術(shù)等;分析了我國(guó)冷泡茶市場(chǎng)現(xiàn)狀與發(fā)展前景，并提出了相應(yīng)的發(fā)展策略，旨在
“六大茶山”之名是如何形成的？
攸樂(lè)、倚邦、蠻磚、革登、莽枝、漫撒，自古號(hào)稱“六大茶山”，在如今的普洱茶圈子里無(wú)疑是朝圣地般的存在。一般而言，這六座茶山的最初命名來(lái)源于當(dāng)?shù)厣贁?shù)民族的語(yǔ)言，并非傳說(shuō)中諸葛亮在此留下的銅鑼、木綁、馬鐙等“茶山遺器”。那么我們不禁要問(wèn)：作為世界茶
茶毫多，是好還是不好？
在泡茶時(shí)，我們常能觀察到茶葉上附著的一些白色或金色的細(xì)小茸毛，它們漂浮在茶湯之中。這些茸毛，被稱為茶毫，實(shí)際上是茶樹(shù)新梢上嫩芽和嫩葉背面的自然產(chǎn)物，是茶葉加工干燥后的結(jié)果。茶樹(shù)頂芽上長(zhǎng)出的白毫，具有一定的保溫作用，能夠保護(hù)頂芽免受低溫傷害。茶
茶韻悠揚(yáng)的心靈之舞，塵世中的寧?kù)o綠洲
在浩瀚的飲品世界里，茶，這一抹淡雅的綠，悠然獨(dú)步，被譽(yù)為華夏之國(guó)飲，不僅滋養(yǎng)了千年的文化脈絡(luò)，更溫潤(rùn)了無(wú)數(shù)顆塵世之心。它不拘一格，無(wú)需繁瑣的儀式，只需一盞一壺，便能喚醒靈魂深處的寧?kù)o與自由。常言“茶里乾坤大”，然非人人需精通茶藝，方能品味其韻
賀開(kāi)古茶山：領(lǐng)略普洱茶第一山的自然之美
賀開(kāi)古茶山位于勐?？h東南部，北連南糯山，南接布朗山，東鄰掛達(dá)勐水庫(kù)，西面俯望勐混鎮(zhèn)壩子。其獨(dú)特的地理位置和自然環(huán)境為茶樹(shù)的生長(zhǎng)提供了得天獨(dú)厚的條件。賀開(kāi)古茶山是世界上連片面積最大的古茶樹(shù)園，古茶樹(shù)數(shù)量達(dá)到230余萬(wàn)株。在茶園中，可以看到茶樹(shù)與
追《玫瑰的故事》，當(dāng)然要喝黃玫瑰！還有多少自帶玫瑰香的茶？
上周三肯尼亞茶葉局在首都內(nèi)羅畢發(fā)布的一份報(bào)告中表示，受主要市場(chǎng)出貨量增加的推動(dòng)，2024年第一季度肯尼亞茶葉出口量同比增長(zhǎng)19%，從2023年第一季度的311億公斤增至今年第一季度的558億公斤?？夏醽啿枞~局將這一增長(zhǎng)歸因于傳統(tǒng)市場(chǎng)和新興市場(chǎng)
夏風(fēng)輕拂，茶香裊裊，品味生活的雅致
夏日炎炎，陽(yáng)光如織，每一縷光線都攜帶著季節(jié)的熱情與熾烈，卻也藏著幾分不為人知的溫柔與清涼。夏日的溫度，是那熾熱午后的熱烈擁抱，亦是夜風(fēng)中輕輕搖曳的竹影，帶著一抹淡淡的、不易察覺(jué)的寧?kù)o與雅致。人們常說(shuō)，生活如夏花之絢爛，而茶，便是這絢爛中一抹不
福州茉莉花茶——夏日里的清新詩(shī)篇
時(shí)至六月，隨著漫長(zhǎng)雨季的到來(lái)，福州也正式進(jìn)入了花香夏日。茉莉花茶，對(duì)老福州來(lái)說(shuō)是有癮的。聞香不見(jiàn)花，茶味甘醇，回味綿長(zhǎng)，像夏日傍晚里一陣清甜的清風(fēng)拂面而過(guò)，讓人欲罷不能。福州茉莉花茶詩(shī)意好物夏日，用爐灶上的大鋁壺?zé)粔責(zé)崴?，桌上擺著幾盅茶碗，
綠茶制作技藝（雨花茶制作技藝）
2022年11月29日中國(guó)申報(bào)的“中國(guó)傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”成功列入聯(lián)合國(guó)教科文組織人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄成為我國(guó)第43個(gè)非遺項(xiàng)目。在申報(bào)的“中國(guó)傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”名錄中，包含了總計(jì)44項(xiàng)項(xiàng)目綠茶制作技藝（雨花茶制作技藝）名
詩(shī)韻茶香，穿越千年，品味古人筆下的茶韻人生
在如今這個(gè)快節(jié)奏的時(shí)代，茶不僅僅是一種飲品，它更成為了一種精神的寄托，穿越時(shí)空的界限，與古典文學(xué)中的墨香相互交融，共同編織著一段段靜謐而深遠(yuǎn)的文化記憶。在浩瀚的古典文學(xué)寶庫(kù)中，無(wú)數(shù)文人墨客以詩(shī)為舟，以茶為帆，將心中的思緒與情感，細(xì)細(xì)研磨于筆端
尋訪古茶樹(shù)
到達(dá)團(tuán)結(jié)丫口時(shí)，已是中午12點(diǎn)。由于是雨季，從縣城過(guò)來(lái)不足百里的路，越野車硬是有氣無(wú)力地走了三個(gè)多小時(shí)。路是那種土石路，泥巴夾著碎石，下雨天路面濕滑，越野車必須用低速四驅(qū)模式才能通過(guò)，其間大概有四到五個(gè)彎道，得連續(xù)倒幾把車。細(xì)雨中有微風(fēng)，感覺(jué)
古代茶葉“打工人”，居然有這么多職位名稱！
在現(xiàn)代，茶界工作分工明確，對(duì)于各職業(yè)有很多專業(yè)性的稱呼。如，能掌控制茶技術(shù)的“制茶師”;能以感官評(píng)鑒茶葉制成品質(zhì)量與特性的“評(píng)茶師”;能有效控制茶湯濃度與茶性的“泡茶師”……而古代也有與茶相關(guān)的稱謂和名號(hào)。茶人：茶人是對(duì)茶有一定認(rèn)識(shí)，且精通茶
勐臘茶 貢茶味 普洱茶古六大茶山之漫撒茶山易武落水洞
落水洞位于勐臘縣易武鎮(zhèn)東北邊離易武街約7公里是易武鎮(zhèn)麻黑村的一個(gè)古茶村也是易武眾多茶山中種植普洱茶歷史最悠久的寨子之一居民多以茶葉為生作為易武鎮(zhèn)古茶樹(shù)的中心產(chǎn)茶區(qū)，在當(dāng)?shù)匕l(fā)現(xiàn)的古茶樹(shù)及茶樹(shù)王也在一定程度上增加了落水洞的知名度，落水洞的茶王樹(shù)位
景谷：因茶得福 因茶而美 因茶而富
梯田披翠，綠波層層。近日，走進(jìn)景谷縣景谷鎮(zhèn)文山村馬廄村民小組的茶園，綠意盎然宛如仙境。漫山遍野的茶葉進(jìn)入采收季，一眼看去，茶農(nóng)腰挎竹簍，在茶園間穿行?？諝庵袕浡年囮嚥柘?，沁人心脾，茶山已醒，只此青綠，茶農(nóng)的笑臉洋溢著豐收的喜悅。呈現(xiàn)出一幅茶
中國(guó)最古老的名茶——蒙頂甘露
蒙頂甘露簡(jiǎn)介：“琴里知聞唯淥水，茶中故陽(yáng)是蒙山，蒙頂甘露是中國(guó)最古老的名茶，被尊為“茶中故舊”、“名茶先驅(qū)”。蒙頂甘露在每年春分時(shí)節(jié)，苞葉初開(kāi)時(shí)采茶，3-5萬(wàn)顆才可制成一斤茶。沿用明朝的“三炒三揉”制法，工藝程序包括采摘、攤晾、殺青。產(chǎn)地：四
花茶與再加工茶：風(fēng)味與制作的魅力之旅
茶，作為中華文化的瑰寶，自古以來(lái)便以其獨(dú)特的魅力吸引著無(wú)數(shù)人的目光。其中，花茶與再加工茶更是以其獨(dú)特的風(fēng)味和制作過(guò)程，成為茶文化中的璀璨明珠。今天，就讓我們一同走進(jìn)花茶與再加工茶的世界，感受它們的魅力與韻味?；ú?，是一種以茶葉為基底，加入香花
龍井茶探秘：品味千年歷史與文化的香韻
在華夏大地的眾多名茶中，龍井茶以其獨(dú)特的魅力，吸引著無(wú)數(shù)茶友的目光。今天，就讓我們一起走進(jìn)龍井茶的世界，探尋它背后那千年的歷史與文化背景，感受那產(chǎn)地與生長(zhǎng)環(huán)境的獨(dú)特韻味，品味那制作工藝的精湛與細(xì)膩，學(xué)習(xí)那品鑒方法與技巧。一、龍井茶：千年歷史與
恢復(fù)茶樹(shù)生長(zhǎng)勢(shì) 科學(xué)施肥提品質(zhì)
夏茶采收后，茶樹(shù)消耗了大量的營(yíng)養(yǎng)，及時(shí)施肥有助于茶樹(shù)快速恢復(fù)生長(zhǎng)勢(shì)，為秋茶的萌發(fā)和發(fā)育提供充足的能量，也有助于增強(qiáng)后期低溫、干旱等逆境的抵抗能力，減少病蟲(chóng)害發(fā)生。今天我們來(lái)說(shuō)說(shuō)秋茶的施肥管理。需肥規(guī)律。秋茶追肥約占全年施肥量的20%，養(yǎng)分管理
茶事·茶檔·茶學(xué)：在波士頓“發(fā)現(xiàn)”中國(guó)茶史的三個(gè)面向
自大航海時(shí)代之后，全球范圍內(nèi)的商品、物質(zhì)文化以及知識(shí)信息流動(dòng)更為頻繁。對(duì)于民族國(guó)家歷史的考察與探究，不僅要注重內(nèi)部因素的生發(fā)成長(zhǎng)，也要考慮來(lái)自外部觀念及其他力量的刺激影響。經(jīng)濟(jì)全球化進(jìn)程逐步加深，職業(yè)史家書(shū)寫(xiě)歷史面臨著學(xué)科內(nèi)外要素、國(guó)際國(guó)內(nèi)視
心平茶香：在生活的沉浮中尋得寧?kù)o
在人生的漫漫旅途中，我們每個(gè)人都懷揣著屬于自己的故事。有些故事，如同深藏在心底的秘密，除了回憶，無(wú)人能留存；有些無(wú)奈，如同哽在喉間的魚(yú)刺，除了沉默，無(wú)人能訴說(shuō)；有些東西，如同靈魂深處的微光，除了自己，無(wú)人能真正懂得。自己所經(jīng)歷的傷痛，唯有自己
