知識
《大倚邦傳奇》：為茶農發(fā)聲，為茶山立傳
很多年前，我曾經(jīng)立下一個宏愿，就是要盡一個作者所能，寫上一套十二本茶書。為此，我花了二十多年的時間，走遍了中國四大茶區(qū)，考察了各大茶類的代表性名茶。雖然每年都有半數(shù)以上的時間奔波于各大產(chǎn)區(qū)，我開始越發(fā)不滿足于這種打蘸水式的調研，渴望能通過一種
普茶名山：攸樂茶山
西雙版納是聞名中外的普洱茶故鄉(xiāng)，是世界公認的茶樹原產(chǎn)地、普洱茶發(fā)祥地和茶馬古道源頭。濃香醇厚的普洱茶不僅滋養(yǎng)了西雙版納各族兒女，還漂洋過海成為中華民族對外交流的精美名片。“學習強國”西雙版納學習平臺聯(lián)合中共西雙版納州委黨史研究室推出“西雙版納
中國茶及其文化之十二：《中國信陽毛尖茶：歷史、文化與現(xiàn)代價值》
摘要：信陽毛尖茶經(jīng)過漫長的歷史發(fā)展，憑借其獨特的產(chǎn)地和精湛的制作工藝，成為了中國茶文化中璀璨的一筆。本文通過對其的歷史淵源、文化內涵、品質特點、工藝流程、市場趨勢、傳承創(chuàng)新等分析，闡述了中國信陽毛尖茶的歷史、文化與現(xiàn)代價值。水平有限，錯誤難免
中國茶及其文化之十一：《中國黃山毛峰茶：品味千年傳統(tǒng)，探尋茶韻之美》
摘要：黃山毛峰茶，作為中國茶文化的瑰寶，其起源與傳說充滿了神秘與傳奇色彩。本文通過對其的歷史文化、環(huán)境特點、工藝流程、價值功效和傳承創(chuàng)新等分析，闡述了中國黃山毛峰茶的千年傳統(tǒng)品味，茶韻探尋之美。水平有限，錯誤難免，敬請海涵（一家之言；2024
從水飄香到水即香，你知道普洱茶香氣的這五重境界嗎？
“色、香、味、形”，是茶葉的四大品質因子，其中香氣所占的比重最大，種類也最豐富，而除了眾多茶類共同的花香，果香外，普洱茶還獨具人參香，陳香等。對于剛入門的朋友來說，想識別并分辨其中的香氣就相對困難，而浸淫已久的老茶客，還將茶香分成了五個層次：
茶之古今：品味千年茶文化的演變與傳承
一、引言茶，這一古老而神奇的飲品，承載著中華民族數(shù)千年的智慧與情感。從古代的吃茶、點茶到現(xiàn)代的喝茶，茶的飲用方式在不斷演變，但其獨特的魅力卻始終如一。讓我們一同踏上這趟穿越千年的茶文化之旅，領略茶的豐富內涵與深遠意義。二、古代的吃茶在中國古代
白茶之白毫銀針的奧秘與品鑒
白茶，作為中國傳統(tǒng)名茶之一，以其獨特的風味和養(yǎng)生功效備受人們喜愛。而在白茶的眾多品種中，白毫銀針更是其中的佼佼者，它宛如一顆璀璨的明珠，散發(fā)著迷人的魅力。一、白毫銀針的起源與發(fā)展白毫銀針的歷史可以追溯到很久以前，它起源于福建福鼎、政和等地。在
普洱攬風月，杯盡各生味
“我們與自然環(huán)境最親密的接觸，發(fā)生在我們把它吃下去的時候。”英國歷史學家菲利普·費爾南多·阿梅斯托在其2000年出版的暢銷書《吃：食物如何改變我們人類和全球歷史》中這樣寫道。如果把這句話引申到茶上來，是最為恰當不過的。工業(yè)文明和城市化進程，讓
陳國義說88青的香港故事
陳國義先生說88青的香港故事2020年9月15日，“八八方磚”新品發(fā)布會在昆明召開，這是陳國義親制的一款希冀延續(xù)“八八青餅”傳奇的全新力作。新品發(fā)布會后陳先生再次走訪了云南幾大茶區(qū)，在6天后做客《普洱》雜志編輯部。簡短的交流之后，我們便迫不及
讓人生隨一杯茶水，濃濃淡淡中散發(fā)馨香
古往今來，季節(jié)更迭，花開花落，歲月山河在朝夕的輪回中，早已找不到往日顏色，唯有一縷茶香飄過秦時明月漢時關，依然在一杯水中安然。一盞茶，不分高低貴賤，名流權貴，鄉(xiāng)村野夫，均可在閑暇時光手捧一杯香茗，看庭前花開花落，賞天上云卷云舒，閑話家常，談古
茶飲趣談：茶中覓趣總關情
中國古人歷來就有搜索奇聞軼事匯集成書的傳統(tǒng)，可以讓人在讀正史外開闊視野，廣博見識，兼有怡情悅性之功。被稱作“上古時期的百科全書”的《山海經(jīng)》大概是最早的此類書籍。在茶事上開此先河的是茶圣陸羽，他在《茶經(jīng)·七之事》中用了整整一章的篇幅記下了唐朝
中國茶及其文化之十：《中國碧螺春茶：歷史、文化與現(xiàn)代價值》
摘要：碧螺春茶，作為中國綠茶的瑰寶，其起源與傳說充滿了神秘與浪漫。本文通過對其的歷史淵源、文化內涵、品質特征、生產(chǎn)工藝、市場趨勢、價值功效等分析，闡述了中國碧螺春茶的歷史、文化與現(xiàn)代價值。水平有限，錯誤難免，敬請海涵（一家之言；2024.04
中國茶及其文化之九：《中國西湖龍井茶：歷史、文化與現(xiàn)代價值》
摘要：中龍井茶之所以能夠在眾多綠茶中脫穎而出，正是因為它汲取了天地之精華，融合了人與自然的和諧共生。本文通過對其的歷史淵源、文化內涵、特征與鑒別、工藝與特色、應用與影響、傳承與前景等分析，闡述了中國西湖龍井茶的歷史、文化與現(xiàn)代價值。水平有限，
中國茶及其文化之八：《中國十大名茶：品味千年茶韻，領略文化精髓》
摘要：中國十大名茶，每一款都承載著深厚的歷史淵源與獨特的文化背景，時代不同，中國十大名茶的品種也不近相同。本文通過對“十大名茶”的概述，以及西湖龍井、碧螺春、信陽毛尖等十大名茶的歷史傳說和品質等簡介，闡述了中國十大名茶的千年茶韻和文化精髓。水
中國茶及其文化之七：《中國黑茶：千年傳承與未來展望》
摘要：古代黑茶的產(chǎn)生與發(fā)展，不僅體現(xiàn)了中國茶文化的深厚底蘊，也展示了茶農們的智慧與勤勞。正是這些茶農們世代相傳的精湛技藝與不懈努力，才使得黑茶這一獨特的茶類得以傳承至今，并繼續(xù)在現(xiàn)代社會中煥發(fā)出新的生機與活力。本文通過對其歷史起源、工藝與流程
白龍須貢茶是什么茶?
“喝茶要喝大白茶，又減肥來又降壓。自古才得做貢品，而今走進百姓家。”說起白茶，人們常常想到福建省。其實，在中國的云南省也有一款白茶，曾經(jīng)作為貢茶，非常不錯，它就是白龍須貢茶。白龍須貢茶的原料是來自一種叫作景谷大白茶的茶樹品種。這種茶樹原產(chǎn)于云
武夷巖茶為何不求“新”而講究“隔年陳”？
雨前雖好但嫌新，火氣未除莫接唇。藏得深紅三倍價，家家賣弄隔年陳。武夷巖茶繁復獨特的制作工藝，它講究“隔年陳”。之所以不求“新”，在于武夷巖茶相對于其他茶種更為長久的制作過程。武夷巖茶從青葉采摘、萎凋、做青、炒青與揉捻直到毛茶(初制茶)完成繼而
白茶真相大揭秘——打破誤解，領略白茶之美
一、引言白茶，這一茶界的后起之秀，在近年來逐漸嶄露頭角，受到了眾多茶友的喜愛。然而，伴隨其知名度的提升，各種詆毀言論也如潮水般涌來。“白茶性寒涼”“不適合常喝”“喝多了對胃不好”等說法甚囂塵上，讓許多人對白茶產(chǎn)生了誤解和疑慮。但事實究竟如何？
茶之三道——洗茶、醒茶、潤茶的深度解析
中國茶文化源遠流長，如一幅絢麗多彩的畫卷，在歷史長河中徐徐展開。泡茶與飲茶，皆蘊含著無盡的學問與講究，而洗茶、醒茶、潤茶這三個環(huán)節(jié)，更是其中的關鍵所在。一、洗茶：傳統(tǒng)與內涵的交織“洗茶”，往往容易被誤解為茶葉不潔，但實際上，它承載著中國五千年
白茶真相大揭秘：打破紅湯老白茶的誤區(qū)
一、引言白茶，作為中國傳統(tǒng)名茶之一，以其獨特的風味和養(yǎng)生功效備受茶友們喜愛。然而，在白茶的世界里，存在著一些誤解和不實說法，其中“白茶足夠紅，才說明年份到位”便是一個典型的錯誤觀念。今天，讓我們一同揭開這一彌天大謊，深入探尋白茶的真正奧秘。二
