知識(shí)
泡茶 懂茶 高雅且安靜的活著
煮茶品茗，不論貴賤雅俗、貧富窮達(dá)，茶之為道，總是存在于人們的休暇生活中。魏晉以來(lái)，天下騷亂，文人無(wú)以匡世，漸興清談之風(fēng)。這些人終日高談闊論，必有助興之物，于是多興飲宴，所以最初的清談家多酒徒，如竹林七賢。后來(lái)清談之風(fēng)發(fā)展到一般文人，但能豪飲終
微生物發(fā)酵茶的健康價(jià)值
01茶的健康基因茶作為世界三大飲料，它起源于中國(guó)，是中國(guó)的名片。咱們世世代代都有飲茶的習(xí)慣與傳承，總有爺爺慈祥的對(duì)孫子說(shuō)：“來(lái)，喝點(diǎn)茶，茶好，健康！”茶之源起，是為“藥飲”——“神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得荼而解之”，它是“天賜靈葉”，是少數(shù)
茶與香，不可或缺的生活美學(xué)
中國(guó)人素來(lái)喜歡雅致生活。明代萬(wàn)歷年間的名士徐唯在《茗譚》中講到：“焚香雅有逸韻，若無(wú)茗茶浮碗，終少一番勝緣。是故茶香量相為用，缺一不可。”所謂“焚香品茗”，這其實(shí)并非專屬文人的“雅事”。焚香清潔環(huán)境，清潔身體，也清潔心靈，飲茶亦復(fù)如是。香與茶
茶知識(shí)：普洱茶進(jìn)入熟普、生普并列發(fā)展的火熱階段
普洱茶進(jìn)入熟普、生普并列發(fā)展的火熱階段普洱茶進(jìn)入瘋狂時(shí)代11998年12月普洱茶開始興起臺(tái)灣師范大學(xué)教授、中國(guó)普洱茶學(xué)會(huì)創(chuàng)會(huì)會(huì)長(zhǎng)鄧時(shí)海著《普洱茶》初版，在香港、澳門、臺(tái)灣地區(qū)開始興起普洱茶熱。2004年改簡(jiǎn)體字版本在云南科技出版社再版，對(duì)國(guó)內(nèi)
新手喝茶時(shí)，最容易出現(xiàn)的3種錯(cuò)覺
新手喝茶時(shí)，最容易出現(xiàn)的3種錯(cuò)覺，會(huì)影響你對(duì)好茶的判斷，你也有嗎？錯(cuò)覺一：甜=回甘很多新手喝茶時(shí)一感到甜，就會(huì)嚷嚷著說(shuō)：“哎喲！有回甘！有回甘就是好茶！”但其實(shí)，甜不等于回甘。只要茶葉含有糖類物質(zhì)，它們就會(huì)在水里溶化或者分解為麥芽糖。茶葉的味
古樹茶辨別小竅門
古茶樹的生長(zhǎng)環(huán)境往往是在海拔較高的深山密林中，樹齡一般超過(guò)百年，在這樣的環(huán)境里，人為干擾因素少，茶樹的生長(zhǎng)狀態(tài)比較原始自然。古茶樹植株高大，樹干高、扎根深，主干及枝干明顯，植株的分布一般比較稀疏，產(chǎn)量低，不易采摘。在辨別古樹茶方面，往往存在著
甜=回甘？喝茶時(shí)，別被這幾個(gè)“美麗”的錯(cuò)覺騙了！
新手喝茶時(shí)，最容易出現(xiàn)的3種錯(cuò)覺，會(huì)影響你對(duì)好茶的判斷，你也有嗎？錯(cuò)覺一：甜=回甘很多新手喝茶時(shí)一感到甜，就會(huì)嚷嚷著說(shuō)：“哎喲！有回甘！有回甘就是好茶！”但其實(shí)，甜不等于回甘。只要茶葉含有糖類物質(zhì)，它們就會(huì)在水里溶化或者分解為麥芽糖。茶葉的味
張愛玲筆下的女子，靈魂里有茶香
張愛玲好茶，她筆下的“茶”范圍不但廣，且細(xì)致有韻。都說(shuō)“詩(shī)清只為飲茶多”，在令人低回不已的故事里，在那一個(gè)個(gè)栩栩如生的女主角里，那些道似無(wú)情卻有情的文字，我們不難找到她對(duì)茶的依戀與喝茶主張……《茉莉香片》便是以茶命名，開篇便說(shuō)：“我給您沏的這
生茶寒還是熟茶寒
很多普洱茶友都聽說(shuō)過(guò)，普洱生茶是寒性喝多了傷胃；普洱熟茶是熱性，喝多了易上火。該如何避免這些問(wèn)題發(fā)生呢？那就得先從普洱生熟茶的特性、工藝制作、和功效等方面來(lái)了解。普洱生茶未經(jīng)過(guò)渥堆發(fā)酵處理，茶性較烈；新制或陳放不久的生茶湯色黃綠，滋味苦澀濃烈
經(jīng)常喝濃茶究竟有多傷身體呢？
經(jīng)常喝濃茶究竟有多傷身體呢？下面就跟著小編一起來(lái)看看吧！所謂濃茶是指泡茶用量超過(guò)常量(一杯茶3─4克)的茶湯。濃茶對(duì)不少人是不適宜的，如夜間飲濃茶，易引起失眠。心動(dòng)過(guò)速的心臟病、胃潰瘍、神經(jīng)衰弱、身體虛弱胃寒者都不宜飲濃茶，否則會(huì)使病癥加劇。
如何選擇茶葉
茶葉有很多種，而要選擇哪一種，其實(shí)不必太糾結(jié)，也不要跟隨別人，因?yàn)槊總€(gè)人都是有自己的選擇的。所以，可以根據(jù)自己喜歡喝的，以及能喝得起的茶葉來(lái)選擇就好。而懂得這樣選擇，其實(shí)也是懂得了生活的真諦。如何選擇茶葉一、觀察茶干外形1、檢驗(yàn)茶干干燥程度檢
紅茶和綠茶的區(qū)別
紅茶和綠茶的區(qū)別：發(fā)酵程度不同，紅茶為全發(fā)酵茶，綠茶為不發(fā)酵茶；外形不同，紅茶紅葉紅湯，干茶烏潤(rùn)緊結(jié)，綠茶綠葉清湯，干茶緊結(jié)壯實(shí)，色澤翠綠；工藝不同，綠茶的工藝為采摘、殺菁、揉捻、干燥，紅茶的工藝為萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥。紅茶和綠茶的區(qū)別之1
老樹白茶屬于什么茶類
老樹白茶屬于白茶的一種。老樹白茶主要生長(zhǎng)在深山中，因?yàn)樯鷳B(tài)多樣性保持的較好，所以使老樹白茶成為一種無(wú)污染無(wú)農(nóng)殘的茶葉，深受茶友的喜愛。老樹白茶屬于什么茶類因?yàn)槔蠘浒撞枭L(zhǎng)在荒山上，樹齡比較長(zhǎng)，根系發(fā)達(dá)，經(jīng)常深入地下十幾米甚至幾十米。因此，老茶
紅茶包括哪些茶
紅茶有哪些茶：英紅九號(hào)、信陽(yáng)紅茶、漢中紅茶、日照紅茶、祁門紅茶、九曲紅梅、川紅茶、滇紅茶、白琳工夫紅茶、正山小種、金駿眉、英德紅茶、坦洋工夫紅茶、政和工夫紅茶、越紅茶、蘇紅、宜昌紅茶。紅茶哪個(gè)品種好祁門紅茶祁門紅茶在我國(guó)十分的知名，也有另外姓
普洱茶保質(zhì)期一般多長(zhǎng)時(shí)間
普洱茶的保質(zhì)期沒(méi)有定數(shù)，因?yàn)槠斩杩梢员４鎺资?，甚至上百年的時(shí)間。并且普洱茶分為生茶和熟茶兩種，普洱生茶未經(jīng)發(fā)酵，具有較強(qiáng)的轉(zhuǎn)化價(jià)值，最佳品飲期在10年左右。普洱熟茶經(jīng)過(guò)了渥堆發(fā)酵，轉(zhuǎn)化價(jià)值不大，最佳品飲期為2~3年。關(guān)于普洱茶保質(zhì)期的問(wèn)題
老徐鑒茶：2006年景邁古樹茶味淡，澀重！還值得繼續(xù)存放嗎？
這茶看上去有陳化的現(xiàn)象，有點(diǎn)年份了，顏色也變得比較深，而且它在廣西存放過(guò)，看著年份要更老一些。取茶8g，開始沖泡。因?yàn)槭蔷o壓茶，稍微給它悶一下。第一泡喝完，茶湯香比較香，掛杯香稍微弱一些。有一點(diǎn)點(diǎn)雜味，但不明顯，也不像是倉(cāng)味，咱們接著往下喝，
泡普洱，到底是簡(jiǎn)單還是復(fù)雜
泡茶是一件小事，抓一把茶葉往水杯里一扔，開水一沖便可以了，不需要太多的雕飾，也不一定要用名貴的茶具。就像林語(yǔ)堂先生說(shuō)的：“中國(guó)人只要有一壺茶，走到哪里都是快樂(lè)的。”泡茶也不是一件小事，醒茶、備器、選水、溫杯、撬茶、注水、出湯……在事茶人面前，
泡茶的幾大誤區(qū)你中了幾個(gè)？
茶無(wú)貴賤之分，卻有優(yōu)劣之別，好的茶葉在市場(chǎng)流通過(guò)程中價(jià)格更高，也是很多茶友追捧的對(duì)象。誠(chéng)然，如果你擁有好的茶葉，卻不懂得正確的沖泡方式，便浪費(fèi)了好的茶葉，也無(wú)法嘗出好茶真滋味。一些泡茶的常見誤區(qū)，看看你有沒(méi)有“中招”呢?暴力起茶對(duì)于緊壓茶來(lái)說(shuō)
茉莉花茶上不了臺(tái)面？那是你不懂它！
時(shí)值9月，又到了茉莉花盛放的時(shí)節(jié)。關(guān)于茉莉花茶，最直接的印象，莫過(guò)于香。茉莉花茶的香，屬于你無(wú)法忽略的那一種：一盞茶推到跟前，花香透過(guò)茶湯彌散，澄澈，輕靈，滿室芬芳，喝上一口，花香沁人心脾。一朵花，到一杯茶，需要經(jīng)歷多少?從初春的茶坯，到夏末
泡茶的幾大誤區(qū)你中了幾個(gè)？
茶無(wú)貴賤之分，卻有優(yōu)劣之別，好的茶葉在市場(chǎng)流通過(guò)程中價(jià)格更高，也是很多茶友追捧的對(duì)象。誠(chéng)然，如果你擁有好的茶葉，卻不懂得正確的沖泡方式，便浪費(fèi)了好的茶葉，也無(wú)法嘗出好茶真滋味。一些泡茶的常見誤區(qū)，看看你有沒(méi)有“中招”呢？暴力起茶對(duì)于緊壓茶來(lái)說(shuō)
