知識(shí)
茶王節(jié) 勐海普洱茶歷史文化概述（五）
勐海茶深受綠水青山的滋潤(rùn)，經(jīng)歷千年的傳承積淀，造就了20個(gè)普洱茶產(chǎn)業(yè)之最：一是有世界上最古老的樹(shù)齡達(dá)1700多年的巴達(dá)野生茶王樹(shù)；二是有世界上最早種茶、制茶、飲茶的先民之一“濮人”，即今布朗族的先民。布朗山布朗族鄉(xiāng)是中國(guó)唯一的布朗族鄉(xiāng)；三是擁
黑茶——時(shí)光沉淀的韻味與健康密碼
在茶的世界里，黑茶猶如一顆璀璨的明珠，散發(fā)著獨(dú)特的魅力。一杯黑茶，不僅能生津止渴，更承載著悠久的歷史與豐富的文化內(nèi)涵。喝茶時(shí)的生津止渴之感，是茶葉的奇妙饋贈(zèng)。茶葉中的有機(jī)酸、維生素C可促進(jìn)唾液分泌，多酚類化合物、氨基酸、游離糖和皂苷化合物與口
白茶——時(shí)光沉淀的珍寶
白茶，一種獨(dú)具魅力的茶類，以其獨(dú)特的品質(zhì)和特性在茶界占據(jù)著重要的地位。白茶的制作工藝看似簡(jiǎn)單，卻蘊(yùn)含著極高的技術(shù)要求。不炒不揉，僅通過(guò)日光或室內(nèi)萎凋，再加以文火烘至足干，保留了茶葉最本真的狀態(tài)。也正因如此，白茶的外觀大多呈現(xiàn)灰綠，表面附著著細(xì)
老徐鑒茶：這款百花潭條索黑，茶香濃，滋味好，恭喜這位茶友！
今天品鑒的茶樣來(lái)自北京茶友寄，這位茶友之前來(lái)過(guò)我們工作室，也是我們的老朋友了，他寄來(lái)的這些茶是今年他去到易武做的，包裹里有六個(gè)茶樣分別是：大黑山、彎弓、曼秀、白茶園、百花潭、2024年春易武高桿。今天我們先來(lái)喝一下百花潭，剩下的五個(gè)茶樣我單獨(dú)
易武氣蘊(yùn)：關(guān)于易武，你應(yīng)該知道的事
橫拓茶土三千里，縱引風(fēng)云數(shù)百年為古道始，為貢茶源，為六山宗一、普洱喝茶看山頭，古、新六大茶山知多少?云南擁有豐富的古茶樹(shù)資源，其中最具有代表性的就是六大茶山了。而六大茶山也分為新六大茶山和古六大茶山，那它們分別是哪幾座山頭?又是如何進(jìn)行區(qū)分的
守正創(chuàng)新“黎明”茶 助力云南茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展
春茶采收季剛過(guò)，在西雙版納傣族自治州“黎明”茶生產(chǎn)基地里，工人們正加班加點(diǎn)，一片片品質(zhì)上乘，包裝上乘的普洱茶被打包、裝車，源源不斷發(fā)往全國(guó)各地。西雙版納茶區(qū)是我省最古老的茶區(qū)之一，明、清時(shí)期已經(jīng)是普洱茶的主產(chǎn)區(qū)，著名的普洱茶古六大茶山（易武、
決定古樹(shù)茶品質(zhì)的 不僅僅是樹(shù)齡
植物學(xué)的范疇里并沒(méi)有“古樹(shù)茶”一說(shuō)，“古樹(shù)茶”一詞源自“古茶樹(shù)”的語(yǔ)境，意指采摘古茶樹(shù)上的鮮葉加工而成的成品茶葉。古茶樹(shù)通常指生長(zhǎng)年代相對(duì)較為久遠(yuǎn)的茶樹(shù)，沒(méi)有明確的樹(shù)齡標(biāo)準(zhǔn)，一般約定俗成的是指生長(zhǎng)百年左右和以上的茶樹(shù)。目前對(duì)于茶樹(shù)樹(shù)齡的測(cè)算也
紫砂壺上的茶漬怎么清除
對(duì)于習(xí)慣喝茶的人來(lái)說(shuō)都會(huì)收藏一些茶壺，例如紫砂壺。那么，紫砂壺上的茶漬怎么清除呢?紫砂壺保養(yǎng)需要注意什么呢?一起來(lái)了解了解吧。紫砂壺上的茶漬怎么清除可用小蘇打粉來(lái)清洗，先往壺內(nèi)倒入適量小蘇打粉，再加入適量的水。然后將它靜置幾分鐘，再拿起搖晃幾
冷泡茶和熱泡茶在營(yíng)養(yǎng)成分有什么區(qū)別？
冷泡茶和熱泡茶在營(yíng)養(yǎng)成分上的主要差異體現(xiàn)在茶葉中某些成分的溶出速度和總量上，具體如下：抗氧化活性：冷泡茶因?yàn)闇p少了高溫對(duì)茶葉細(xì)胞結(jié)構(gòu)的破壞，能更好地保留茶葉中的有益物質(zhì)，如茶多酚等。一些研究顯示，冷泡的茶湯比熱泡的茶湯抗氧化的活性更強(qiáng)?？Х纫?/p>
西雙版納傣族自治州勐臘縣易武鎮(zhèn)易武村田壩·三合社茶區(qū)走筆
茶是春事，春在茶中。深春時(shí)節(jié)，第二撥春茶再吐新芽。記者走進(jìn)勐臘縣易武鎮(zhèn)易武村田壩·三合社茶區(qū)，感受自然生態(tài)風(fēng)光，領(lǐng)略春茶的宜人芬芳，走訪茶區(qū)茶農(nóng)茶事。密林深處有茶林沿著馬荒箐向上攀爬，茂密的森林遮天蔽日、柯樹(shù)交臂，林中鳥(niǎo)語(yǔ)花香，“啾、啾、啾”
劉義萍：天山茶賦
夫茶者，春草之靈芽，嘉木之玉葉也，皇天既孕此靈物兮，厚土復(fù)糅之而萌。爾其天山茶，享豐壤之滋潤(rùn)，茗煙氤氳，受甘露之宵降，槚樹(shù)臻茂。天山綠茶，香味獨(dú)珍，承天籟之御賜，得地沃之芳馥，汲岡巒之靈氣，吮日珥之霓裳，濛雨霧以清矍，新香嫩色，偎林泉而抹翠，
喝茶出聲音，到底是不禮貌還是專業(yè)？
許多茶友也許有一個(gè)疑惑，我們喝茶時(shí)，到底應(yīng)不應(yīng)該發(fā)出聲音？我們都聽(tīng)到的過(guò)的言論是：喝茶發(fā)出“呲溜”的聲音，是對(duì)主人的茶表示贊許，聲音越大表示越喜歡?？墒且灿泻芏嗖栌颜J(rèn)為，喝茶發(fā)出“咻”的聲音，會(huì)感到很怪異失禮。其實(shí)不然，這種行為看似不雅觀，但
茶王節(jié) 勐海普洱茶歷史文化概述（四）
1950年2月，西雙版納解放后，歷屆各級(jí)人民政府大力扶持發(fā)展茶葉生產(chǎn)，建立茶葉科研、管理、加工經(jīng)營(yíng)機(jī)構(gòu)，發(fā)動(dòng)群眾墾復(fù)老茶園，建設(shè)新茶園，茶葉生產(chǎn)得到迅速發(fā)展。20世紀(jì)60年代前，對(duì)老茶樹(shù)進(jìn)行技術(shù)改造，開(kāi)臺(tái)整枝，補(bǔ)種更新，開(kāi)辟一些新茶園，茶葉生
家鄉(xiāng)的茶香
儀征市的捺山地區(qū)屬于丘陵地帶，非常適宜茶樹(shù)種植。清明前后，在我的家鄉(xiāng)儀征，滿山茶樹(shù)吐綠，茶香沁人。我記得小時(shí)候，父母和其他茶農(nóng)一樣，每日起早摸黑，采摘著初展的一芽一葉或半展的鮮葉，臉頰被太陽(yáng)曬得發(fā)紅，雙手被汁液染得烏黑，雖然滿臉汗珠，但是他們
云南茶文化叢書(shū)《攸樂(lè)山》《南糯山》《景邁山》出版
在“5·21國(guó)際茶日”到來(lái)前夕，一套名為“綠色中國(guó)茶山行”的茶文化叢書(shū)首批三部《攸樂(lè)山：青山尋茶》《景邁山：古茶莽林》《南糯山：以茶之名》由云南人民出版社正式出版。本套茶書(shū)裝幀清雅、賞心悅目，首批三部分別選取了被譽(yù)為云南普洱茶古六大茶山之首的
除了“茶”和“馬”，茶馬古道上還有哪些貨物？
因茶馬古道短途貿(mào)易商品較多，馬幫沿主干線的行程多為分段進(jìn)行，除主干線外，各地馬幫根據(jù)物資交換所需，又形成無(wú)數(shù)大大小小的支線如茶葉脈絡(luò)般密布古道覆蓋區(qū)域的各個(gè)角落，共同構(gòu)成這個(gè)龐大的交通網(wǎng)絡(luò)。茶馬古道是中國(guó)古代西南地區(qū)以馬幫為主要運(yùn)輸工具、民間
把小小一方柴窯 燒到通紅
把小小一方柴窯燒到通紅決定去探尋一個(gè)秘密，是一個(gè)關(guān)于泥土和火焰的秘密。起源是在朋友的茶席上偶遇了一種看起來(lái)“土土的”茶器。于是決定直接到云南易門的窯口去看看它們的燒制過(guò)程。剛剛燒制完成的柴燒茶器整體看過(guò)去，大概率會(huì)看到三種顏色：紅、黑和黃，這
那些年，我們這樣做茶葉出口
在計(jì)劃經(jīng)濟(jì)時(shí)期，茶葉是怎么出口的。據(jù)原云南省茶葉進(jìn)出口公司特種茶部經(jīng)理昌金強(qiáng)介紹，在計(jì)劃經(jīng)濟(jì)時(shí)期，茶葉要出口，茶廠和海外客商是不可能直接接觸的。香港、國(guó)外的客商只能每年在廣交會(huì)上與茶葉進(jìn)出口公司簽訂單，而且不是想要多少就能給多少的，當(dāng)時(shí)只有香
光陰像是一盞老白茶，沉淀人生旅途的茶香
茶，是生命的一段沉香，帶著大自然的精髓、雨露的滋潤(rùn)、還有匠人的手藝，變成了茶人杯中浮沉的風(fēng)景。而光陰，就像是一盞老白茶。帶著歲月的沉淀、故事的悲喜、人情的冷暖、沉淀出人生旅途上不同的茶香。一直覺(jué)得，老白茶應(yīng)該是與午后、黃昏、雕花的軒窗、文藝的
茶王節(jié) 勐海普洱茶歷史文化概述（三）
勐海縣境內(nèi)氣候條件優(yōu)越，土壤肥沃，雨量充沛，生態(tài)系統(tǒng)良好，具有得天獨(dú)厚發(fā)展茶葉生產(chǎn)的自然優(yōu)勢(shì)，被國(guó)際茶界公認(rèn)為世界茶樹(shù)原產(chǎn)地和馳名中外的普洱茶發(fā)祥地之一。勐海種植茶葉歷史?？h境內(nèi)布朗族是勐?？h的土著居民，凡是布朗族居住地均為古茶樹(shù)豐富地，形成
