作為我們的老鄰居，俄羅斯享譽(yù)“戰(zhàn)斗民族”的稱號，各方面的實(shí)力都十分強(qiáng)悍，在不久前的冬奧會上，更是在花樣滑冰項(xiàng)目中屢創(chuàng)佳績。而對于茶，俄羅斯同樣情有獨(dú)鐘。
在俄羅斯跟中國一樣，茶很受歡迎。但與中國不同的是，在中國喝茶是單獨(dú)細(xì)細(xì)品茶，而在俄羅斯喝茶則是意味著大量的糖果和食物，俄羅斯有自己獨(dú)特的飲茶文化。
在俄語中，茶是很多的糖果和食物、悠閑和品味，每個(gè)細(xì)節(jié)都令人贊嘆。無論是在家里還是在公共場合，無論是獨(dú)自一人還是結(jié)伴而行，人們都喜歡喝茶。在莫斯科，人們一天要喝四次茶:上午，中午，下午四點(diǎn)，以及晚上。關(guān)于如何泡茶，古老的烹飪書記載著:在茶壺里放一茶匙茶，加入沸水，用毛巾蓋住或放在茶炊上使之沖泡。15分鐘后，將茶倒入杯中，加入開水即可飲用。
俄羅斯人不像中國人那樣喝茶。在大多數(shù)情況下，中國人泡完茶直接喝，不加任何其他東西。俄羅斯人喝茶時(shí)會加糖、蜂蜜或配蛋糕。如果我們談?wù)摬璧姆N類，那么大多數(shù)俄羅斯人都喜歡紅茶。茶的味道也有很大的不同。俄羅斯人喜歡在茶里加檸檬或牛奶。
說到喝茶的方式，值得注意的是俄羅斯飲茶有三個(gè)特點(diǎn)：第一個(gè)是盡管俄羅斯人也喝不含糖的茶，但有些人會在喝茶之前在嘴里含一顆糖。第二，他們會在茶里加糖，喝甜的茶。第三，在喝茶的過程中，俄羅斯人會吃不同的糖果和點(diǎn)心，如餅干，糖果，餡餅，百吉餅和各種果醬，例如甜筒果醬!
盡管俄羅斯和中國的飲茶傳統(tǒng)不同，但俄羅斯茶與中國很有淵源。1638年，俄國沙皇收到了蒙古汗贈送的茶葉。前4磅茶(這是64公斤)很快就喝完了，當(dāng)另一種美味的飲料出現(xiàn)在俄羅斯時(shí)，幾乎所有人都忘記了茶的存在，多虧了一位來自中國的外交官，在1679年，與中國某一個(gè)城市簽訂協(xié)議，定期向俄羅斯運(yùn)送茶葉。
中國的茶道更像是一種傳統(tǒng)的文化儀式，而在俄羅斯，茶道不僅成為一種味覺享受，而且是放松身心的必備品之一。全家人定期聚在一起喝茶。人們總是用茶招待客人，根據(jù)客人喝茶和吃糖的方式而定;好客的程度是確定的。通常，如此多的菜肴和點(diǎn)心被端上餐桌配茶，以至于簡單的茶話會取代了午餐或晚餐。如果他們邀請客人到家里來，卻沒有茶招待，就會被認(rèn)為是不禮貌的。
桌上的點(diǎn)心豐富、精致，服務(wù)熱情大方已成為俄羅斯喝茶的標(biāo)志。餐桌上的必備物品有:茶具、茶壺、牛奶壺、奶油、糖罐、烘焙用的花瓶和糖果。果醬、芝士蛋糕、百吉餅、派、姜餅、蜜餞水果都是主角茶的絕佳選擇。茶具是俄羅斯茶道的一個(gè)重要象征。地主、商人、工匠和農(nóng)民都有喝這種茶的習(xí)慣，盡管在貴族中這種習(xí)慣被認(rèn)為是非常粗俗的。茶杯回到茶碟上意味著不再需要茶了。窮人的杯子倒過來放置和貴族的杯子里剩下了一個(gè)勺子，這也意味著茶話會結(jié)束了。每個(gè)貴族家庭都有自己的茶室，在那里他們可以組織俄羅斯茶會。
在蘇聯(lián)時(shí)期，主要的茶具是黃銅杯架，盡管它出現(xiàn)的時(shí)間要早得多。后來，一種純粹功能性的東西(如茶炊)變成了藝術(shù)品。杯托上有各種各樣的圖案。最早出現(xiàn)在17世紀(jì)的是木制的。后來，杯托變得更加昂貴和精致(由銀制成)，再后來它被一種相對便宜的金屬材質(zhì)所取代。現(xiàn)在，現(xiàn)在，可以在火車上找到這種功能性設(shè)備——在那里保留了用杯托中的杯子喝茶的傳統(tǒng)。這也是很好的俄羅斯伴手禮、完美的紀(jì)念品。
來源：茶情報(bào)
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