茶行業(yè)的現(xiàn)狀，像極了曾經(jīng)的山寨手機時代。雜草滿山坡，大樹一兩棵，產(chǎn)品難以標(biāo)準(zhǔn)化，市場競爭也極難達(dá)到充分狀態(tài)。誰也別想一家獨大，價格混戰(zhàn)的周期看不到盡頭。
最難以說清楚真實價格的消費品，或許除了酒就是茶了。
幾塊錢、數(shù)十元一瓶的酒有人喝，幾百元、上千元乃至數(shù)十萬元一瓶的酒同樣很有市場。喝茶也是如此，幾塊錢一包的花茶群眾基礎(chǔ)廣泛，上千、上萬元一斤的茶也不缺消費者……無論處于任何層次，總有一款適合你。但到底買得值不值，就很難說清楚了，因為沒幾個人能明白這類產(chǎn)品定價的底層邏輯。
眾所周知，在自由競爭市場，商品的價格會隨著競爭越來充分，無限接近其自身價值。這時候無論價格幾多，出錢購買總是“值得”的。
上世紀(jì)九十年代初，模擬信號的摩托羅拉“大哥大”手機剛一面世，市場價高達(dá)兩、三萬元。要知道，那時候國企的正式工月薪不過數(shù)百元，一部手機幾乎相當(dāng)于三年的工資了。在今天看來，即使萬元級別的最新款蘋果手機，定價也算是足夠厚道了。但當(dāng)時，除了摩托羅拉別無選擇。隨后很快有了愛立信、諾基亞，以及不計其數(shù)的競爭者跟著冒了出來，手機功能不斷進(jìn)步，屏幕越做越大，價格卻是越來越低了。刨去通脹因素，現(xiàn)在一部高配智能手機的價格，也要遠(yuǎn)低于當(dāng)時一部黑白屏的傳呼機。這就是市場充分競爭的結(jié)果。
但，酒和茶的價格機制與此完全不同。
二十多年前，筆者在鄭州上大學(xué)時，3.5元能買一瓶睢州大曲。下了晚自習(xí)，與同宿舍最愛喝酒的“老二”，就著一包花生米，不消片刻就可以輪流對瓶吹完。窮學(xué)生能喝到這個檔次的白酒，已經(jīng)是非常滿足了。如今朋友間小聚，三百元左右一瓶的白酒只能算普通配置。如果到超市、酒莊走走，琳瑯滿目的各種白酒“價格帶”拉得非常寬，幾塊錢一瓶的白酒也始終不曾絕跡。那些知名品牌的白酒，如果與一二十年前相比，價格其實是不斷往上走的，個別品牌的增幅可謂驚人。
普洱茶也有著相似的價格軌跡。僅以大益、中茶、下關(guān)三個品牌為例，近一二十年來，各廠每年推出的常規(guī)產(chǎn)品價格上揚曲線呈越來越陡峭之勢。但同時，市面上也充斥著無數(shù)幾十元一餅的雜牌大眾化產(chǎn)品，多年前如此，目下依然如此。
根本原因在于，這個領(lǐng)域的市場競爭遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠充分。
在龐大的市場需求面前，所謂大品牌、知名品牌“篩”走了消費金字塔尖的用戶群，從價格之篩漏下來的無數(shù)“價格敏感”大眾用戶，則被諸多小品牌、雜牌爭奪，豐儉由己，各取所需，怎一個亂字了得。
任何競爭不充分的領(lǐng)域，外在表現(xiàn)就是價格體系的混亂。沒有人能說得清楚，一餅老班章到底要多貴、多賤才值得買，幾十元一餅與數(shù)百元一餅的茶區(qū)別到底在哪里，這本來就是一個黑箱。在忽略了“面子消費”、“攀比消費”的因素之外，大眾用戶顯然會更在意商品的價格振幅到底離開價值軸線有多遠(yuǎn)。
當(dāng)年，曾火爆一時的山寨手機市場，造就了無數(shù)雜牌的生意。但土崩瓦解也是轉(zhuǎn)瞬之間，就是因為小米這樣的新晉品牌忽然舉起了價格屠刀——超乎想象的硬件配置，加上秒殺山寨手機的定價，輕松截留了最龐大的“價格敏感”用戶。大樹底下寸草不生，山寨機于是集體被淘汰出局。
茶行業(yè)的現(xiàn)狀，像極了曾經(jīng)的山寨手機時代。雜草滿山坡，大樹一兩棵，產(chǎn)品難以標(biāo)準(zhǔn)化，市場競爭也極難達(dá)到充分狀態(tài)。誰也別想一家獨大，價格混戰(zhàn)的周期看不到盡頭。
可以這么理解，廉價（或低端）茶類、白酒定價的底層邏輯，是由大眾的實際消費能力決定的，多年來即使價格有所上揚，也遠(yuǎn)遠(yuǎn)達(dá)不到離譜的程度，價格始終在實際價值軸線附近上下振動。而打著所謂高端、奢侈旗號的茶類、白酒，價格并不依照市場法則，只要能找出“奢侈”的理由，價格定得再高也不意外。這是兩個不同的維度：兩個市場，兩個世界，幾乎沒有交集。
對于每個人來說，最重要的事情也就是找到自己的定位。可以用得起最好的手機，飲得起心儀的茶、酒，卻大可不必去艷羨那些唯“天價”是從的豪客。
各有各的活法。
