很多人剛開(kāi)始喝茶的時(shí)候，看到“大紅袍”幾個(gè)字，就誤以為是紅茶，其實(shí)應(yīng)該是烏龍茶才對(duì)。
類似這樣的基本茶葉常識(shí)還有不少，可謂是人人須知，否則說(shuō)出去可要被笑話了！
01
安吉白茶是綠茶，不是白茶
安吉白茶名字雖然帶“白”字，卻是實(shí)實(shí)在在的綠茶，因?yàn)椴璧姆诸愂前凑占庸すに噥?lái)算的。那為什么叫白茶呢？因?yàn)榇杭镜蜏貢r(shí)，安吉白茶的茶樹(shù)芽葉發(fā)生變異，葉色極淡，接近白色，此茶產(chǎn)自浙江湖州市安吉縣，故稱為安吉白茶。
02
大紅袍是烏龍茶，不是紅茶
大紅袍的名字來(lái)源于一個(gè)傳說(shuō)故事，舉子丁顯上京趕考中途腹痛，巧遇一和尚好心給他喝茶治病，病痛即止，后來(lái)考中狀元回來(lái)感謝和尚，并在茶樹(shù)上披上紅袍，“大紅袍”茶因此而得名。其實(shí)是武夷巖茶，屬于烏龍茶類，并非紅茶。
03
君山銀針是黃茶，不是白茶。
白毫銀針是白茶沒(méi)錯(cuò)，但不要看到“銀”就誤以為都是白茶。君山銀針按工藝來(lái)分是屬于黃茶，但由于其身披白毫，故稱君山銀針。
04
六安瓜片的“六”念lù，不念liù。
六安瓜片是中國(guó)十大名茶之一，產(chǎn)自安徽省六安市，六安是一個(gè)地名。其中“六”念作“陸”，而不是數(shù)字“6”。這個(gè)字很容易念錯(cuò)，一定要注意。
05
是鳳凰“單叢”，不是鳳凰“單樅”
在市面上，關(guān)于鳳凰單叢有三種寫(xiě)法，分別是“單叢”“單樅”“單從”。從字面上來(lái)說(shuō)，“叢”是“聚集”之意，指聚集而生的樹(shù)木；“樅”是一種樹(shù)名，別名冷杉，所以不對(duì)；“從”一看就不對(duì)啦。且根據(jù)潮州政府的通知文件，規(guī)定一律寫(xiě)作“單叢”。
06
潮汕“功夫”茶，“工夫”紅茶，不要搞混。
雖然“功夫”與“工夫”意義相近，但還是有細(xì)微的差異的?！肮し蚣t茶”是指花費(fèi)時(shí)間、精力、力氣制作出的紅茶?！肮Ψ虿琛笔侵赋鄙恰⒏＝?、臺(tái)灣等地講究茶具、沖泡和品茶的飲茶習(xí)俗。
07
“鴨屎香”是香的，不是臭的
“鴨屎香”并非有鴨屎的臭味，而是鳳凰單叢的一種經(jīng)典香型，也可以說(shuō)是單叢茶的代表。“鴨屎香”的名字來(lái)源也有幾種說(shuō)法，一種是茶農(nóng)怕茶苗被人偷去，故意丑化茶名，另一種說(shuō)法是該茶樹(shù)栽種在俗稱“鴨屎土”的黃土壤上，因此而得名。
08
“黃片”是正經(jīng)的，不要想歪了！
茶葉中的“黃片”并不是“黃片兒”，不要想歪了。黃片不止普洱茶中有，其他茶中也有，茶葉粗制后，其中有一些較老的葉片揉捻不成形，形成粗松的茶片，通常需要跟茶籽、茶梗之類的一起挑揀出來(lái)。
09
茉莉花茶里沒(méi)有花，是真的。
茉莉花茶里沒(méi)有茉莉花，那怎么這么香？是不是加了香精？茉莉花茶的主要工藝，就是“窨香”，或稱“窨花”，即把茶與花混合在一起，讓茶吸收花香，再把花除去，反復(fù)多次才形成了茉莉花茶濃郁的香氣。好的茉莉花茶一般看不見(jiàn)一片花瓣，而稍次一些的會(huì)留下部分。
10
洞庭湖產(chǎn)君山銀針，洞庭山產(chǎn)碧螺春。
我們常說(shuō)“洞庭碧螺春”，洞庭是哪里？碧螺春產(chǎn)自江蘇省太湖里的洞庭山，洞庭山是東山、西山的合稱，其實(shí)是湖中的兩個(gè)島。而洞庭湖是湖南省的，湖中有一個(gè)叫做君山的島，盛產(chǎn)君山銀針。
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