人們喜歡紅茶，更多喜歡它入口時(shí)溫潤(rùn)的口感和甘甜的滋味，比起其他茶類(lèi)，它更像是一種“大眾茶飲”，口味大眾化，接受度高，所以不奇怪為什么在世界茶葉的銷(xiāo)量中，紅茶總是排在前位。
過(guò)去的紅茶文章推送里，我們主要以武夷山桐木村的紅茶為選題，不單是只因?yàn)樗焚|(zhì)好，而且具有很大代表性。紅茶的世界由此地發(fā)源，這里有很值得說(shuō)道的故事和茶葉。
今天我們先從茶葉說(shuō)起，桐木村的“紅茶家族”之中，正山小種和金駿眉是最受到許多紅茶愛(ài)好者們追捧的兩個(gè)品種，二者風(fēng)格不同，卻有著同樣的甘甜和細(xì)膩，這些共同之處都源自其獨(dú)特的山場(chǎng)環(huán)境滋養(yǎng)而成。
除正山小種和金駿眉外，桐木村還有其他與之風(fēng)格區(qū)別很大的紅茶品種，它們更具特色性，甚至打破了人們對(duì)紅茶的一般認(rèn)知，如此前我們上架的竹林野茶。它們與一般紅茶外形、味道都存在很大不同，相對(duì)而言也更為小眾，一個(gè)主要原因是產(chǎn)量有限，不易形成市場(chǎng)化，并不是有意拿產(chǎn)量說(shuō)事，的確是因產(chǎn)量緣故，所以不被大家熟知。而此次要向大家呈現(xiàn)的正是一款桐木村的特殊紅茶：老樅紅茶。
老樅紅茶的厚與甜
老樅，顧名思義指的是“老樹(shù)”，也就是樹(shù)齡高的茶葉。一般我們講老樅，比較常聽(tīng)到的是武夷巖茶中的老樅水仙。實(shí)際上，“老樅”它并不特指某個(gè)品種，在其他茶類(lèi)里，同樣有這一說(shuō)法。除了樹(shù)齡高，老樅的特別之處在于茶樹(shù)到了一定樹(shù)齡會(huì)產(chǎn)生獨(dú)特的風(fēng)味，俗稱(chēng)“樅味”，包括口感滋味都與正常樹(shù)齡茶葉有所區(qū)別。
常規(guī)紅茶都以嫩芽嫩葉居多，而老樅紅茶葉片肥壯，快趕上了烏龍茶的葉片，樹(shù)干布滿(mǎn)青苔，經(jīng)過(guò)時(shí)間沉淀，才有現(xiàn)在特殊的滋味。
由于樹(shù)齡高，采摘標(biāo)準(zhǔn)不同，在采摘時(shí)間上也會(huì)比一般紅茶晚，雖然工藝大同小異，但老樅紅茶辨識(shí)度高，從干茶外形上便可見(jiàn)到。
干茶條索粗長(zhǎng)，與先前上架的竹林野茶頗有些相似。喝過(guò)竹林野茶的茶友可能會(huì)疑問(wèn)，為什么竹林野茶的干茶帶著少許梗，而老樅紅茶沒(méi)有？ 這是因?yàn)轱L(fēng)格不同，老樅紅茶醇厚，竹林野茶清甜，帶上少許梗能夠提高甜度，及凸顯野茶的氣息。
厚。茶湯口感厚實(shí)，這種厚不是大葉種紅茶（滇紅）那樣的醇厚，而是滋味飽滿(mǎn)。樅味，是老樅紅茶最大的一個(gè)亮點(diǎn)，它是能夠讓你真真切切體驗(yàn)到的一種味道，辨識(shí)度高，入口即能感受出與常規(guī)紅茶的不同。樅味與山場(chǎng)味一樣，都是骨子里的東西，與生俱來(lái)，多喝幾杯就能讓人留下印象。
不僅能夠讓你清晰喝出桐木村的山場(chǎng)氣息，而且從細(xì)聞干茶到茶湯入口，到最后葉底，都在告訴你，它是老樅紅茶。
甜。這款老樅紅茶真正給我個(gè)人感受最深的是它的甜，甜得清爽，不膩，很討喜。如果你家里有煮茶壺，待正常品飲沖泡至淡后，不妨將葉底放入煮茶器繼續(xù)煮著喝，一樣有滋有味。（ 此刻掌柜正喝著老樅紅茶跟大家說(shuō)這款很具有特色性的茶。
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