中智科學(xué)技術(shù)評價(jià)研究中心編輯部
China Institute of Science and Technology Evaluation, Editorial Department
茶葉小鎮(zhèn)建設(shè)意義
摘要近年來，隨著社會(huì)主義核心價(jià)值觀的貫徹和落實(shí)以及中國優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的弘揚(yáng)和發(fā)展，茶文化作為中國的優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，逐漸為人們所重視。茶葉消費(fèi)是一種傳統(tǒng)消費(fèi)，也是一種成熟消費(fèi)。然近年來隨著飲茶人群的變化和消費(fèi)習(xí)慣的變化，茶葉消費(fèi)格局自然也有了改變。過去主要集中在茶葉的沖泡、品賞，現(xiàn)在卻表現(xiàn)為多元立體的發(fā)展趨勢。中國已經(jīng)進(jìn)去了全民喝茶的時(shí)代，喝茶不僅僅是中老年人的品位和習(xí)慣，現(xiàn)在消費(fèi)人群年輕化程度提高且人口占比明顯增加，由此可預(yù)見，中國茶葉市場在未來幾年內(nèi)必然進(jìn)入一輪新的跳躍式發(fā)展。因此，茶葉小鎮(zhèn)應(yīng)運(yùn)而生。茶葉小鎮(zhèn)作為一種創(chuàng)新型的產(chǎn)業(yè)集群效應(yīng)的成果，能夠發(fā)揮其弘揚(yáng)優(yōu)秀文化傳統(tǒng)，將茶文化廣泛傳播的作用，不僅如此，還對我國的政治、經(jīng)濟(jì)、生態(tài)、社會(huì)等方面的發(fā)展都具有重大影響和重要意義。2015年底，國家主要領(lǐng)導(dǎo)人先后對特色小鎮(zhèn)做出重要批示，要求學(xué)習(xí)浙江的特色小鎮(zhèn)建設(shè)模式，正確把握可復(fù)制和不可復(fù)制的內(nèi)容。在正式提出特色小鎮(zhèn)這一概念后，特色小鎮(zhèn)的數(shù)量呈逐年增長形式，相關(guān)的研究論文綜述也大量發(fā)布。2016年到2017年間，國家陸續(xù)公布了第一批、第二批特色小鎮(zhèn)名單。截至目前，國家特色小鎮(zhèn)數(shù)量已經(jīng)達(dá)到 403 個(gè)，從規(guī)劃建設(shè)分布情況來看，沿海和西南地區(qū)分布較多。
關(guān)鍵詞：茶葉小鎮(zhèn) 特色小鎮(zhèn) 生態(tài)文明建設(shè)
一、打造茶葉小鎮(zhèn)精準(zhǔn)幫扶貧困地區(qū)、因地制宜創(chuàng)造地方就業(yè)
現(xiàn)今時(shí)代的中國仍然存在貧困人口，而要想要脫貧，特色產(chǎn)業(yè)則是一條極佳的途徑。特色產(chǎn)業(yè)是貧困地區(qū)發(fā)展的根基，是脫貧的依托，更是長期穩(wěn)定脫貧的保證。特色產(chǎn)業(yè)能將單純的輸血變成自生的造血，使貧困地區(qū)不再僅僅依靠國家和政府的金錢支援，而是有了自給自足的生產(chǎn)資料，保障了經(jīng)濟(jì)的長足發(fā)展。貧困地區(qū)大多自然資源豐富，具有特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展的潛力，但受經(jīng)濟(jì)技術(shù)等因素影響，特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展總體水平較低，資源優(yōu)勢尚未有效轉(zhuǎn)化為產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢、經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢，成為農(nóng)村貧困人口增收脫貧的瓶頸。實(shí)施特色產(chǎn)業(yè)扶貧精準(zhǔn)要在精準(zhǔn)識(shí)別扶貧對象的基礎(chǔ)上，首先要做到的就是重點(diǎn)特色產(chǎn)業(yè)選擇精準(zhǔn)。大力推進(jìn)“一村一品”“一鄉(xiāng)一業(yè)”，宜農(nóng)則農(nóng)、宜菜則菜、宜果則果、宜草則草、宜牧則牧、宜林則林。特色產(chǎn)業(yè)精準(zhǔn)扶貧具有市場性，產(chǎn)業(yè)規(guī)模在不同地方、不同產(chǎn)業(yè)具有不同的要求，要從經(jīng)濟(jì)學(xué)角度來考量特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展的規(guī)模和質(zhì)量。而茶葉作為需求量較大，種植條件較少，輸出渠道廣泛，生產(chǎn)成果價(jià)值高的產(chǎn)業(yè)資源，是一種十分適宜的發(fā)展途徑。大數(shù)據(jù)顯示：2016年全國18個(gè)產(chǎn)茶省（區(qū)）茶園面積比上年增加近100萬畝，總面積接近4400萬畝，增幅控制在2.6%以內(nèi)。2016年全國干毛茶產(chǎn)量約為243萬噸，比上年增加16萬噸，增幅7%，比上年低約2個(gè)百分點(diǎn)，預(yù)計(jì)2017年產(chǎn)量將達(dá)到260萬噸。例如在適宜種植茶葉的區(qū)域，就可以以茶產(chǎn)業(yè)、茶文化、茶旅游、茶體驗(yàn)為主要建設(shè)內(nèi)容，打造面向“一帶一路”的人文復(fù)興發(fā)展實(shí)踐區(qū)，以茶為核心，集聚、拓展茶產(chǎn)業(yè)，形成茶生態(tài)、茶經(jīng)濟(jì)、茶旅游、茶文化的三產(chǎn)融合發(fā)展模式。以福建省寧德市福鼎市點(diǎn)頭鎮(zhèn)為例，點(diǎn)頭鎮(zhèn)是福鼎市大毫茶的發(fā)源地，茶葉早已經(jīng)是這座小鎮(zhèn)的支柱產(chǎn)業(yè)。鎮(zhèn)內(nèi)的茶園面積已經(jīng)達(dá)到了2.56萬畝，年產(chǎn)干茶1700噸，產(chǎn)值上億元，產(chǎn)量產(chǎn)值雙居福鼎市首位。作為白茶的原產(chǎn)地，鎮(zhèn)上百分之八十的家庭收入都來自與茶產(chǎn)業(yè)。這里有著適宜茶葉生長的自然生態(tài)環(huán)境，點(diǎn)頭鎮(zhèn)近幾年來，一直結(jié)合自身的區(qū)位、生態(tài)等優(yōu)勢，積極引導(dǎo)轄內(nèi)茶企、茶農(nóng)發(fā)展新型生態(tài)旅游業(yè)，將茶園建設(shè)成為具有觀光、體驗(yàn)于一體的休閑旅游景點(diǎn)。第二是經(jīng)營方式精準(zhǔn)。通過產(chǎn)業(yè)發(fā)展激發(fā)生產(chǎn)經(jīng)營活力，是確保貧困戶受益的關(guān)鍵，既事關(guān)生產(chǎn)力發(fā)展，也涉及生產(chǎn)關(guān)系調(diào)整。比如將扶貧資金量化為股本分配到每個(gè)貧困人口，以合作社為依托，實(shí)行公司化管理，確保了貧困人口長期穩(wěn)定收益。三是支持方式精準(zhǔn)。要注重從產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目、支撐體系、融資方式三方面來把握和推進(jìn)。比如以眾籌方式建立的生態(tài)產(chǎn)業(yè)區(qū)，安置扶貧移民，發(fā)展產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)就業(yè)，實(shí)現(xiàn)就地城鎮(zhèn)化，形成種植業(yè)、加工業(yè)、服務(wù)業(yè)融合發(fā)展的特色產(chǎn)業(yè)扶貧模式。把特色茶葉小鎮(zhèn)建成產(chǎn)業(yè)小鎮(zhèn)、文化小鎮(zhèn)、旅游小鎮(zhèn)，要堅(jiān)持企業(yè)主體，以企業(yè)化投資主體主導(dǎo)規(guī)劃建設(shè)，政府主要做好規(guī)劃引導(dǎo)、政府扶持等服務(wù)工作。要抓好空間布局，每個(gè)小鎮(zhèn)聚集一個(gè)產(chǎn)業(yè)，規(guī)劃面積合理控制。按照高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效、生態(tài)、安全的現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)發(fā)展要求，將茶葉產(chǎn)業(yè)功能為主向生產(chǎn)、生活、生態(tài)多功能融合轉(zhuǎn)變，大力發(fā)展低碳經(jīng)濟(jì)的產(chǎn)業(yè)產(chǎn)業(yè)，全面提升茶葉品質(zhì)、品牌、品位，推進(jìn)示范基地，龍頭企業(yè)、專業(yè)組織建設(shè)，推行應(yīng)用，推動(dòng)產(chǎn)地、產(chǎn)品、產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，從而實(shí)現(xiàn)茶葉產(chǎn)業(yè)的協(xié)調(diào)可持續(xù)發(fā)展。
二、以茶葉小鎮(zhèn)為載體集中體現(xiàn)地方特色茶文化
茶葉小鎮(zhèn)進(jìn)行茶文化相關(guān)開發(fā)的價(jià)值和意義從實(shí)質(zhì)看，是一項(xiàng)龐大的系統(tǒng)工程，包含了文化發(fā)掘、生態(tài)保護(hù)及修復(fù)、社會(huì)民俗、地域歷史、旅游開發(fā)等諸多內(nèi)容，可以說是一種全新的社會(huì)經(jīng)濟(jì)和旅游發(fā)展模式。其將一個(gè)地方的經(jīng)濟(jì)、社會(huì)、文化、旅游等諸多事業(yè)發(fā)展有機(jī)融合在了一起，既能獲得很好的社會(huì)效益，亦能獲得很好的經(jīng)濟(jì)效益。
1.建設(shè)茶葉小鎮(zhèn)對于茶鄉(xiāng)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展有很好的促進(jìn)作用
建設(shè)茶葉小鎮(zhèn)，可以充分利用旅游的載體作用和龍頭帶動(dòng)作用，將茶鄉(xiāng)的景點(diǎn)、購物、住宿、餐飲等諸多內(nèi)容進(jìn)行有機(jī)融合。另外，由于建設(shè)茶葉小鎮(zhèn)還囊括了茶經(jīng)濟(jì)的上游環(huán)節(jié)和其它產(chǎn)業(yè)的諸多方面，比如說茶葉種植與生產(chǎn)、服務(wù)行業(yè)、產(chǎn)品設(shè)計(jì)與經(jīng)營等，因此進(jìn)行建設(shè)茶葉小，更是能為地方貢獻(xiàn)一定數(shù)量的就業(yè)崗位，一定程度上滿足當(dāng)?shù)厝藢蜆I(yè)的需求。從實(shí)際看，由于茶葉經(jīng)濟(jì)和旅游經(jīng)濟(jì)在某方面屬于勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)，而茶鄉(xiāng)往往分布于一些較為偏遠(yuǎn)、經(jīng)濟(jì)發(fā)展相對較慢的地區(qū)，因此建設(shè)茶葉小鎮(zhèn)可以為當(dāng)?shù)匾恍氖乱欢a(chǎn)業(yè)的勞動(dòng)者提供充足而穩(wěn)定的就業(yè)，讓其在家門口便能找到合適的工作，不必背井離鄉(xiāng)前往沿海發(fā)達(dá)省份。同時(shí)由于茶葉小鎮(zhèn)是一種新興產(chǎn)業(yè)模式，其在需要一二產(chǎn)業(yè)勞動(dòng)者的基礎(chǔ)上，更是需要用高精尖的專業(yè)人才來提升其產(chǎn)業(yè)的發(fā)展高度，建設(shè)茶葉小鎮(zhèn)可以為茶鄉(xiāng)招引來很多的高端人才，對調(diào)整和優(yōu)化茶鄉(xiāng)的人才結(jié)構(gòu)大有裨益。 “莫干小鎮(zhèn)”與行政區(qū)劃層面的“莫干山鎮(zhèn)”有重疊，而現(xiàn)有莫干山鎮(zhèn)實(shí)際上是一個(gè)“新莫干山鎮(zhèn)”。莫干黃芽茶產(chǎn)業(yè)和茶文化之間有了另一種詮釋。茶消費(fèi)得到極大的拉動(dòng)，甚至成為一種品味的再創(chuàng)造，這是因?yàn)椴栉幕€代表著儒雅、清雋、自然、雅致等寓意。最近十余年，莫干黃芽市場的快速開拓，則受益于莫干山區(qū)產(chǎn)業(yè)形態(tài)的變遷，從單純的第一產(chǎn)業(yè)發(fā)展到一二三產(chǎn)業(yè)的聯(lián)動(dòng)。莫干山有很多主打茶文化與民宿消費(fèi)相結(jié)合，裝飾更具時(shí)尚現(xiàn)代感的民宿類型，其茶室可能由原廢棄的蠶廠房改建而成，并已經(jīng)自主開發(fā)出個(gè)性茶具、個(gè)性書簽、特定內(nèi)涵明信片，以及茶品包裝等茶消費(fèi)衍生產(chǎn)品。而群落化的莫干民宿店鋪及其客人群體，正是莫干黃芽的重要主顧。2013年以來的三年，莫干山茶農(nóng)增收3180萬元，人均增收2890元。茶消費(fèi)及其推廣是一種融合新舊元素的“傳統(tǒng)”生活方式的再造。根據(jù)中商產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2017年版中國特色茶葉小鎮(zhèn)建設(shè)規(guī)劃及市場前景研究報(bào)告》顯示，在國家政策支持下的茶葉產(chǎn)業(yè)升級和消費(fèi)年輕化得背景下，中國茶葉產(chǎn)業(yè)提升空間很大。而特色小鎮(zhèn)正積極響應(yīng)國家號(hào)召和國家利好支持，特色茶葉小鎮(zhèn)發(fā)展前景巨大。
2.建設(shè)茶葉小鎮(zhèn)對于文化發(fā)掘和弘揚(yáng)大有裨益
我國茶文化歷史悠久，在其發(fā)展的歷史進(jìn)程中，不斷與其它各個(gè)領(lǐng)域進(jìn)行融合，讓自己具有極強(qiáng)的滲透性和包容性。比如說茶文化與建筑的融合，產(chǎn)生了一些別具特色的飲茶環(huán)境、茶室、茶廊等；比如說茶文化與藝術(shù)的結(jié)合，誕生了采茶舞、采茶曲、茶詩等藝術(shù)形式，諸如此類，不一而足。當(dāng)然還有一些充滿藝術(shù)價(jià)值和欣賞價(jià)值的茶藝表演、茶道演示等，極具開發(fā)價(jià)值。因此，通過茶葉小鎮(zhèn)系統(tǒng)的、集中的、因地制宜的開發(fā)，能夠深入挖掘和整理不同茶鄉(xiāng)所蘊(yùn)含的中國茶文化內(nèi)涵，對于弘揚(yáng)我們傳統(tǒng)文化有很好的促進(jìn)作用。湖州茶文化和名茶資源都十分豐富，具有極高的開發(fā)利用價(jià)值，“茶圣、茶經(jīng)和貢茶”是我國茶文化史中的“名人、名著、名品”，這“三名”都與湖州息息相關(guān)，是湖州茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展的寶貴資源。截至2015年，湖州全市共有42個(gè)產(chǎn)茶鄉(xiāng)鎮(zhèn)，茶葉產(chǎn)業(yè)相關(guān)從業(yè)人員20余萬人，現(xiàn)有茶園面積35萬余畝，產(chǎn)業(yè)產(chǎn)量1.2萬余噸，年產(chǎn)值金34億元。我國茶文化由來已久，其中普洱茶興于唐、盛于清，思茅區(qū)是當(dāng)時(shí)茶馬古道-南方絲綢之路的起點(diǎn)，普洱茶在這里生產(chǎn)、加工、銷往全國乃至各國，經(jīng)過長期的種植、采制、飲食、普洱茶的販賣運(yùn)輸，形成了一條以普洱茶產(chǎn)業(yè)為主的產(chǎn)業(yè)鏈和服務(wù)體系。各級政府也在財(cái)政、稅收、服務(wù)、工商等方面制定了許多促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的政策與方法，為茶產(chǎn)業(yè)的長遠(yuǎn)發(fā)展提供了良好的政策環(huán)境。由于品質(zhì)優(yōu)、營養(yǎng)佳，普洱茶在國內(nèi)外都擁有較高的知名度和美譽(yù)度，其產(chǎn)品背后也承載著悠久和厚重的社會(huì)文化功能，良好的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)和深厚的茶文化為普洱茶特色小鎮(zhèn)的建設(shè)帶來了得天獨(dú)厚的優(yōu)勢。
作為中國的文化名片之一，茶葉在提升我國的國際形象和文化軟實(shí)力方面作出了積極貢獻(xiàn)，在“一帶一路”背景下，茶葉、茶產(chǎn)業(yè)乃至茶文化的發(fā)展也將對沿線國家的互聯(lián)互通產(chǎn)生積極影響。
3、建設(shè)茶葉小鎮(zhèn)對于茶文化碰撞與交流影響深遠(yuǎn)
茶葉小鎮(zhèn)的旅游資源會(huì)隨著小鎮(zhèn)企業(yè)的不斷發(fā)展以及對外擴(kuò)張而帶來越來越多的游客，蓬勃發(fā)展到一定程度后，必然會(huì)有中外知名的茶道研究者或?qū)＜冶晃链耍@些茶道界的資深人士交匯到一起，必然會(huì)產(chǎn)生思維的碰撞與文化的交互，這對于無論我國或是其他國家的茶道文化都有極大的好處，各種茶道文化相互汲取，取長補(bǔ)短，以茶葉文化為代表，開拓茶道文化的國際視野，將其推向國際軌道，這對于茶道的整體發(fā)展亦具有重要作用。中國幾千年來積淀形成的茶道文化不僅僅是中國的，更對整個(gè)世界都具有借鑒意義，而在全球化的影響下，世界各色文化不斷交流碰撞，茶道文化走出中國是必然的趨勢。我們應(yīng)當(dāng)推進(jìn)其“走出去”與“引進(jìn)來”相互結(jié)合，積極加強(qiáng)對外交流，同時(shí)，對于外國茶道文化也應(yīng)該“取其精華，去其糟粕”，將其本土化，現(xiàn)代化，才能將茶道文化真正發(fā)揚(yáng)光大。茶葉不僅僅是一種飲品，也是人們傳遞感情的交流媒介。茶文化中蘊(yùn)含了中國的人際關(guān)系以及社會(huì)思想，茶文化讓人們做到待己友善、待人寬容。茶文化在演變過程中，文化理念和思維邏輯變得日益成熟。茶文化沒有過高的門檻，品茶過程中人們同時(shí)進(jìn)行了雅俗共賞，良好的文化氛圍和交流環(huán)境使得茶文化變得更受歡迎。我國國民熱情好客，茶文化符合我國的待客之道，與社會(huì)主義價(jià)值觀所體現(xiàn)的仁愛、友善形成共鳴。
