?極佳的原生環(huán)境布朗山,幾乎都是無(wú)人居住的高海拔茶山,生態(tài)環(huán)境保存完好,古茶樹(shù)被茂密的竹林、灌木環(huán)抱,無(wú)須人為修枝施肥,也自然茁壯數(shù)百年。與生俱來(lái)的優(yōu)質(zhì)原料,加上良好的儲(chǔ)存條件,才可成就普洱茶的收藏價(jià)值。
?要上天才能采到的茶 天然生長(zhǎng)的古茶樹(shù),很多位于陡峭的半山坡或是被包圍在其他草木之中,唯一的采摘途徑,只能是一大早徒步上山,正好云霧散去,可赤腳爬到樹(shù)上去采集茶葉。
?用心選出每一片茶葉茶農(nóng)采滿一整筐鮮葉后,第一時(shí)間送至山下茶廠進(jìn)行人工挑揀,去除不能成茶的黃片。挑揀完成的鮮葉,均勻攤薄放置竹席上面。從采摘起的整個(gè)過(guò)程都需要遵守”不落地"的嚴(yán)格衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
?炒到只剩四分之一的重量沿用最繁瑣費(fèi)時(shí)的傳統(tǒng)殺青工藝,即鐵鍋手工殺青。正所謂慢工出細(xì)活,平均擁有十年以上豐富經(jīng)驗(yàn)的殺青師傅們,手法細(xì)膩統(tǒng)一,以確保茶的品質(zhì)穩(wěn)定。
?好茶費(fèi)工夫雖然手工揉捻的時(shí)間人力成本遠(yuǎn)遠(yuǎn)高過(guò)機(jī)械化生產(chǎn),但是人手的敏感度,加上可以隨時(shí)跟進(jìn)手掌感知到的變化進(jìn)行調(diào)整的力度,才能得到最適合茶葉本身特性的恰好松緊度。即便遭遇多雨天氣,也不會(huì)為了追趕時(shí)間而使用烘干機(jī)。經(jīng)過(guò)師傅精湛的渥堆工藝,使茶葉適度發(fā)酵成熟茶。最后,壓制成茶餅。
?什么樣的人做什么樣的茶天然古樹(shù)茶,一半是上天給予的恩賜,一半是制茶人的勞動(dòng)成果。完全按照傳統(tǒng)古法制作的手工茶,如同陶藝家制作的器皿,是人心的延伸。初制時(shí)挑揀不用的黃片,茶農(nóng)們舍不得扔,帶回家燒水沖開(kāi),依然清香可口。
?沖泡建議 可用蓋碗或紫泥紫砂壺等沖泡。
?如果用150毫升蓋碗,取7-8克左右茶葉,水溫95-100℃為宜。
?用紫砂壺沖泡,出湯需略快。
?可根據(jù)自己的喜好,掌握茶湯的濃淡,隨著沖泡次數(shù)的增加,可適當(dāng)延長(zhǎng)泡茶的時(shí)間
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蔚林岱然茶業(yè) 原始森林的味道