茶文化，從廣義上講,分茶的自然科學(xué)和茶的人文科學(xué)兩方面，是人類社會歷史實踐過程中所創(chuàng)造的與茶有關(guān)的無知財富和精神財富的總和。從狹義上講，著重與茶的人文科學(xué)，主要指茶對精神和社會的功能。由于茶的自然科學(xué)已經(jīng)形成獨立的體系，因而，現(xiàn)在常講的茶文化偏重于人文科學(xué)。
茶文化是中國民族在茶的品飲中所凝聚的文化個性和創(chuàng)造精神模式一條表達民俗風(fēng)情、審美情趣、道德精神和價值觀的歷史文化鏈。茶文化作為一種生活文化包括大眾文化和精英文化，由茶飲、茶俗、茶禮、茶藝和茶道五個層面架構(gòu)而成。
一、茶飲
茶文化作為一種大眾生活文化，日常家居和工作勞動時的飲茶，是最堅實和廣泛的基礎(chǔ)。茶是中國的國飲。陸羽《茶經(jīng).六之飲》中就說：“茶之為飲，滂時浸浴盛宇國朝。兩都荊渝間，以為比屋之飲”。宋時，民間常說：“一日開門七件事，柴米油鹽醬醋茶?！?/p>
二、茶俗
所謂“千里不同風(fēng)，百里不同俗”。茶在長期的引用過程中，個民族或地區(qū)自然形成了不同飲茶方式，如西藏的酥油茶，蒙古的奶茶、云南白族三道茶、納西族“龍虎斗”茶，江南水鄉(xiāng)的阿婆茶太湖畔的熏豆茶。佛道宗教，有佛門茶俗和道家茶俗。
三、茶禮
古代男方向女方下聘，以茶為禮，稱為“茶禮”，又叫“吃茶”。明人許次紓《茶疏》說：“茶不移本，植必子生。古人結(jié)婚，必以茶為禮，取其不移植之意也。今人猶名其禮為下茶，亦曰吃茶?！币虿铇湟浦矂t不生，種樹必下籽，所以在古代婚俗中，茶便成為堅貞不移和婚后多子的象征，婚娶聘物必定有茶。
江南一帶的百姓雖然種茶養(yǎng)蠶，但卻并不常喝茶，也很少有穿絲綢的服飾。百姓對茶有著一種天然的尊敬之情，他們認為“茶”是一種只在祭祀時才使用的尊貴之物。借用這種“茶為尊貴正式”的概念，所謂的“茶禮”，指的是結(jié)婚的聘禮，代表著人們對婚嫁之事的敬重之心。
四、茶藝
包含茶葉品評技法和藝術(shù)操作手段的鑒賞以及品茗美好環(huán)境領(lǐng)略等整個品茶過程的美好意境，其過程體現(xiàn)形式和精神的相互統(tǒng)一，是飲茶活動過程中形成的文化形象。茶藝具體包括：選茗、擇水、烹茶技術(shù)、茶具藝術(shù)、環(huán)境的選擇創(chuàng)造等一系列內(nèi)容。
五、茶道
茶道，就是品賞茶的美感之道。茶道亦被視為一種烹茶飲茶的生活藝術(shù)，一種以茶為媒的生活禮儀，一種以茶修身的生活方式。它通過沏茶、賞茶、聞茶、飲茶、增進友誼，美心修德，學(xué)習(xí)禮法，領(lǐng)略傳統(tǒng)美德，是很有益的一種和美儀式。喝茶能靜心、靜神，有助于陶冶情操、去除雜念。茶道精神是茶文化的核心。茶道被譽為是道家的化身。茶道源于中國，之后又傳入西方。
