鄭州茶友何先生問：經(jīng)常能看到大籮裝的六堡茶，這是其它黑茶里比較少見的，能詳細(xì)介紹一下嗎？此外，“大籮茶”的品質(zhì)是否會好一些？
其實(shí)何先生提出的這個(gè)問題，在過去也有不少茶友問過我們。的確，“大籮茶”在六堡茶中十分常見。為什么“大籮”會是六堡茶常見的包裝呢？它對六堡茶的品質(zhì)又起到怎樣的作用？今天，小編就與大家一起來談一談這個(gè)話題～
01、六堡茶特有的“大籮”包裝
黑茶，根據(jù)產(chǎn)區(qū)和工藝的不同可分為：云南普洱茶、湖南黑茶（茯茶、千兩茶、黑磚茶、三尖等）、廣西六堡茶、湖北青磚茶、四川藏茶（邊茶）、陜西茯茶、安徽六安黑茶等等。
在過去，黑茶大都是以邊銷、外銷、僑銷為主，當(dāng)時(shí)為了方便運(yùn)輸，大部分茶葉都會緊壓成各種形狀，常見的有：
云南普洱茶：餅茶、沱茶、磚茶、柱茶、團(tuán)茶
湖南黑茶：餅茶、磚茶、柱茶（千兩花卷茶）
廣西六堡茶：大籮茶、餅茶、沱茶、磚茶、柱茶、團(tuán)茶
湖北青磚茶：磚茶
四川藏茶：磚茶
陜西黑茶：磚茶
對比中我們不難發(fā)現(xiàn)，六堡茶的“大籮”包裝是在眾多黑茶當(dāng)中所特有的，為什么呢？
▲木板陳倉里存放的大籮六堡茶
02、為何選用“大籮”包裝？
根據(jù)我們的分析，主要原因有三：
?。?）出于運(yùn)輸成本的考慮
以前，大部分的黑茶都是用馬通過“茶馬古道”運(yùn)往邊區(qū)，所以體積小一點(diǎn)的餅、磚緊壓茶更有利于運(yùn)輸。
但六堡茶不一樣，以前茶商們用船將六堡茶通過水路，從梧州運(yùn)往港澳、東南亞地區(qū)。考慮到要在海上長途運(yùn)輸，需要尋找一種既不破壞茶葉，又能節(jié)省運(yùn)輸成本的包裝方式。
碰巧，六堡鎮(zhèn)過去盛產(chǎn)竹子，茶商便就地取材，將它們編織成大籮，然后將六堡茶炊蒸變軟后壓入籮（炊蒸壓籮），制成幾十公斤的“大籮茶”。這樣，在同等的運(yùn)輸空間里，就可以裝載更多的六堡茶，既節(jié)省了運(yùn)輸成本，又保證了茶葉的完整度。從此，“大籮茶”便成為了六堡茶主要的包裝形態(tài)。
（2）主要銷售對象是茶商與企業(yè)
以前出口的六堡茶，大都是出售給港澳茶商以及東南亞地區(qū)的礦廠企業(yè)，他們收到茶葉后都會將大籮茶拆散，或散裝使用，或按自身需求重新包裝，所以當(dāng)時(shí)，“大竹籮”包裝已經(jīng)能很好的滿足市場的需求。
直到上世紀(jì)60-70年代，為了加大六堡茶的推廣，提高零售額，梧州中茶的前身公司才開始推出以老八中、木紋黃盒、山水盒、黑盒等為代表的小包裝六堡茶。但盡管如此，在之后很長的時(shí)間里，出口的六堡茶依然以“大籮茶”為主。
?。?）大籮包裝與六堡茶品質(zhì)相關(guān)
雖然說選用大竹籮是出于對運(yùn)輸成本以及市場需求的考慮，但這種“必然”的選擇卻“偶然”的讓人們發(fā)現(xiàn)，經(jīng)過“炊蒸壓籮”的六堡茶，湯色變紅，口感醇和，市場反映良好。
因此，久而久之，“炊蒸壓籮”成為了六堡茶制作過程中一道關(guān)鍵的工序。但是，為什么它會對茶葉的品質(zhì)起到積極的作用呢？
03、大籮裝與品質(zhì)的關(guān)系
（1）“蒸壓”促進(jìn)了六堡茶的發(fā)酵
六堡茶經(jīng)過“蒸壓”后再運(yùn)輸、存放，讓茶葉的溫濕度經(jīng)過了一個(gè)大的轉(zhuǎn)變周期，促進(jìn)了內(nèi)含物質(zhì)的轉(zhuǎn)化。
?。?）營造了良好的后發(fā)酵“氛圍”
六堡茶的陳化，其實(shí)就是茶葉在微生物的參與下內(nèi)含物質(zhì)的轉(zhuǎn)化，大籮裝的六堡茶得益于“抱團(tuán)”的優(yōu)勢，營造了一個(gè)十分良好的微生物環(huán)境，有利于茶葉后期的轉(zhuǎn)化。
?。?）竹籮通風(fēng)透氣，有利于陳化
竹籮的包裝具有很好的透氣性，讓茶葉能適度的接觸到空氣，促進(jìn)內(nèi)含物質(zhì)的轉(zhuǎn)化。
04、“大籮”是否就是“最好”？
按照上面所述，估計(jì)有茶友會追問，是否意味著“大籮茶”的品質(zhì)要比其他包裝的六堡茶好一些？對于這個(gè)問題，小編建議大家應(yīng)辯證的去看待！
首先，目前很多茶廠在制作六堡茶的過程中，入倉陳化之前，都會將茶葉炊蒸壓籮，陳化一定時(shí)間后，等到適合出廠銷售時(shí)，才把大籮茶拆散，分裝成小包裝上市。所以，平時(shí)大家在市面上看到的小包裝六堡茶，大多數(shù)是由大籮茶分裝而成的。從品質(zhì)來說，它們與原籮“大籮茶”相當(dāng)。
其次，茶葉的品質(zhì)既由茶葉自身決定，還取決于后期的倉儲環(huán)境，這些我們在以前的文章已有提及，在此就不再詳細(xì)論述。
不過，茶葉包裝形態(tài)的確對后期的陳化會有一定的影響。例如，緊壓的會比散茶轉(zhuǎn)化得慢，壓得緊的會比壓得松的轉(zhuǎn)化得慢，包裝過于密閉的會比透氣的轉(zhuǎn)化得慢（雖然它有助于減少外界氣味的影響）?？偠灾?，存放了同等的時(shí)間后，不同包裝的茶葉，滋味、香氣都會有不同的表現(xiàn)。大家可以參考閱讀：【干貨】六堡茶包裝收錄篇
所以，茶友們可以根據(jù)自己收藏的目的、收藏時(shí)間的長短、倉庫的特點(diǎn)來綜合考慮，做出選擇。就小編個(gè)人而言，各種包裝的六堡茶我都會收藏，小包裝的可以邊喝邊藏，大籮、磚餅沱的可以長周期的存放。
