在我們眼中熟知的德國(guó)在國(guó)際舞臺(tái)上主要以雷司令（Riesling）葡萄酒、黑麥啤酒和傳統(tǒng)德式咖啡蛋糕而聞名。但根據(jù)德國(guó)茶葉協(xié)會(huì)的調(diào)查報(bào)告顯示，德國(guó)東北部的東弗里斯蘭（Ostfriesland）地區(qū)的人均茶葉消費(fèi)量已經(jīng)超過了世界上的其他地區(qū)。
△東弗里斯蘭地區(qū)地圖。
你是不是也很難想象，這個(gè)名不見經(jīng)傳的地方竟然有著其獨(dú)特的茶文化，那就請(qǐng)跟著我們一起來了解一下這個(gè)神秘的地區(qū)吧~
飲茶世界冠軍——東弗里斯蘭
德國(guó)茶葉年消費(fèi)量人均在30升，這個(gè)排名在全世界飲茶國(guó)家中并不高，僅在第84位。但是，德國(guó)的東弗里斯蘭人從人均飲茶量來講是世界冠軍。茶葉年消費(fèi)量高達(dá)人均300升，是不是很驚人？甚至比我們熟知的飲茶大國(guó)英國(guó)還高出100升。
東弗里斯蘭的獨(dú)特飲茶文化
其實(shí)德國(guó)第一次進(jìn)口茶葉就是通過東弗里斯蘭地區(qū)的，可想而知他的飲茶歷史源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。如果你曾有機(jī)會(huì)來到這個(gè)地方參觀，你就不難發(fā)現(xiàn)：這個(gè)地方靠近北海，人口稀少，氣候寒冷，飲茶是抵御猛烈海風(fēng)、讓人迅速取暖的最佳方式。對(duì)于生活在這里的漁民，每每出海之后，一杯熱乎乎的茶既能迅速暖身，又能提神，是最佳飲品。
在東弗里斯蘭以外的其他德國(guó)地區(qū)，他們的飲茶習(xí)慣和東弗里斯蘭的確不大相同，而且他們對(duì)于這里的飲茶習(xí)慣也知之甚少。
東弗里斯蘭流行的是一種口感厚重的紅茶，主要來自于著名的茶產(chǎn)區(qū)阿薩姆。而對(duì)于茶口味如此特殊的原因來源于該地區(qū)的水質(zhì)。
相對(duì)于熱水沖泡，東弗里斯蘭地區(qū)的人們更習(xí)慣于煮茶。冰糖，那里稱作"Kluntje"，以及口感厚重的奶油是必須要添加的。冰糖在熱水的溶解中發(fā)出清脆的破裂聲，奶油從杯底緩緩綻放開來，像豐腴的花朵。要注意的是，東弗里斯蘭人不攪拌他們哦。
我們總是能在電視中看到，每到周末，德國(guó)人坐在一起，品嘗美味的咖啡和甜美的蛋糕。但在東弗里斯蘭，茶是主要的飲品，通常搭配美味的Waffle（華夫餅）。在這里飲茶的時(shí)候，還有一個(gè)獨(dú)特的禮儀風(fēng)俗，一定不要喝的少于三杯，否則別人會(huì)覺得你失禮哦！
雖然東弗里斯蘭僅僅是德國(guó)的一小部分，但來自東弗里斯蘭的茶產(chǎn)品已經(jīng)占領(lǐng)了德國(guó)超市的貨架，并同其他受歡迎的藥草茶競(jìng)爭(zhēng)。他們雖然不如亞洲茶道或土耳其的茶葉聞名，但東弗里斯蘭的茶文化也是德國(guó)飲食文化的重要組成部分。
世界最嚴(yán)格的茶葉檢驗(yàn)之一
位于漢堡的德國(guó)茶葉協(xié)會(huì)每年都會(huì)舉行茶品檢驗(yàn)（Teeprobe），為了確保產(chǎn)品的質(zhì)量以及標(biāo)簽上的說明是正確的。如果不屬于該協(xié)會(huì)的生產(chǎn)商，可以在位于Leer的茶博物館自行預(yù)約檢驗(yàn)。
茶與牛奶
相較于英國(guó)人喝茶喜愛搭配牛奶和英式傳統(tǒng)茶點(diǎn)“司康”的享用方式而言，德國(guó)人拒絕往茶中加入牛奶，他們更喜歡加糖或檸檬。
數(shù)量可觀的草藥茶
草藥茶在德國(guó)是一種常見的輔助治療手段。在超市里，各種草藥茶被吹捧為針對(duì)疾病的治愈手段。它們的名稱也往往天馬行空，如有些草藥茶的名字來自其成分，像肉桂茶（Zimttee）或鼠尾草茶（Salbeitee）；另一些則出自其功效，如助消化茶（Verdauungstee）、調(diào)節(jié)情緒茶（Gute-Laune-Tee）、排毒茶（Entgiftungstee）或助眠茶（Schlaftee）。
來源：德國(guó)花草茶博物館，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請(qǐng)聯(lián)系刪除
