提起牡丹，我們都能說(shuō)上兩三句，像是原料，一芽一二葉采摘制成之類(lèi)的。但是白牡丹遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒(méi)有我們想的那么簡(jiǎn)單。
在白茶的四個(gè)花色中，等級(jí)高的，首選當(dāng)然是白毫銀針，全是芽頭，毫香顯，但二級(jí)牡丹及以上等級(jí)的牡丹都會(huì)帶有毫香哦，還有淡淡的花香。對(duì)于存儲(chǔ)，新茶選擇的首要就是濃度，不然后期轉(zhuǎn)化也沒(méi)有物質(zhì)可提供，你可能會(huì)想到貢眉、壽眉之類(lèi)，其實(shí)不然，也是一芽一二葉的白牡丹，在關(guān)于白茶陳化香氣變化的試驗(yàn)中也表明白牡丹的香氣變化最為豐富，這可能也是大家喜歡存儲(chǔ)或是喝白牡丹的原因之一吧。
就白牡丹自身而言，也有四個(gè)等級(jí)，特級(jí)、一級(jí)、二級(jí)、三級(jí)。一起看看它的等級(jí)設(shè)定吧!
有時(shí)候，三級(jí)牡丹和壽眉外觀有些相似了，也有商家直接按特級(jí)壽眉來(lái)稱(chēng)呼。不過(guò)，要按我說(shuō)，牡丹就是牡丹，壽眉就是壽眉，雖說(shuō)外觀和壽眉相似，價(jià)格也是牡丹中最低的，按照國(guó)標(biāo)上來(lái)說(shuō)，這二者還是根本上的區(qū)別，白牡丹多采用大白、大毫、水仙等品種制成，而壽眉則是大白、水仙及群體種等品種制成。而且在后期轉(zhuǎn)化過(guò)程中，也還是會(huì)有不同表現(xiàn)。白牡丹等級(jí)高一些的在后期存放會(huì)有果香，類(lèi)似杏仁香，而二三級(jí)更多是花香藥香之類(lèi)的。
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