安溪茶記

采風(fēng)，由《小說選刊》同安溪縣文聯(lián)組織，一眾人于是來到素以“中國茶都”聞名的安溪。但凡喝茶的，鮮有人不曉得安溪，中國烏龍茶之鄉(xiāng)嘛，鐵觀音發(fā)源地嘛，中國茶業(yè)第一縣嘛。

行程只有二日，然在安溪，在西坪，在月寨，在泰山樓，在尚卿鄉(xiāng)，在湖頭鎮(zhèn)，喝了多少遍茶呢？不記得！總之到一地，坐下，便開始喝茶。工夫茶，講究，有儀式感，使人于慢慢啜飲中對茶生出同茶湯一樣醇厚的敬重。喝的多是鐵觀音，這中國十大名茶之一的茶種，是烏龍茶大類中的上品。何況，安溪是鐵觀音的原鄉(xiāng)，是每一個安溪鄉(xiāng)民的驕傲。

在中國，真正愛茶同懂茶的人，是有圈子的，圈子里的人，被稱為“茶客”。我不是茶客，雖然我每日離不開茶，但說到懂茶，確是十足的門外漢。就像我不懂酒一樣，然而我舌尖的味蕾，什么是好酒，什么是好茶，終究還是品得出的。在安溪，每到一地，所喝到的鐵觀音，無論是清香的，濃香的，陳香的，我舌尖的味蕾皆告訴我，這是好茶。醇正，濃郁，雅韻沁心，回甘中齒頜間漲出蘭花一樣的馥香，令人神往。 圖：林思宏

一面品茗，一面就聽泡茶的老鄉(xiāng)談茶。在安溪，你隨便遇到一個鄉(xiāng)民，都能跟你談茶，娓娓道來，如數(shù)家珍。當(dāng)然談得最多的，是鐵觀音的起源。鐵觀音發(fā)祥地在西坪，這是世所公認(rèn)的。然在堯陽村同松巖村，卻存著“王說”與“魏說”兩種起源說法。前者的代表人物是王仕讓，后者的代表人物是魏蔭。前者與乾隆皇帝有關(guān)，后者與觀音菩薩有關(guān)。兩種傳說皆有趣生動。王家同魏家的后人，皆將母本保護(hù)起來，立碑建亭，供之如神。我們在王姓族人家中喝茶，聽的是“王說”，在魏姓族人家中喝茶，聽的是“魏說”。又將兩株母本都瞻仰了。皆好，皆信。

但人有取舍，并不一律。在最后一日下午的座談會上，輪到張者發(fā)言，他就說，魏說真是一個完整生動的故事呵，基本上不要怎么改動，就可以拍出一部好電影來！ 圖：林思宏

印象里，關(guān)于茶，尤其是關(guān)于一個茶的品種的電影，似乎還未見到過。如果按張者說的，將“魏說”拍一部鐵觀音起源的故事片，或者對鐵觀音品牌美譽(yù)度的傳播，將起到很大的推動作用也未可知。

我們爬上月寨，我跟龍冬一起四處東張西望，走進(jìn)一間瓦房，外頭艷陽高照，屋內(nèi)光線幽深。黑咕隆咚里坐著一位老者，慢慢起身，咕噥著低沉的閩南話，半天才聽明白意思，原來是叫我們進(jìn)來，坐，喝茶。

喝茶，喝鐵觀音，就是安溪人的待客之道。

我們在堯陽村王仕讓后人的堂屋里喝茶，縣文聯(lián)的人把紙墨拿來，叫我們留點(diǎn)“墨寶”。采風(fēng)團(tuán)長徐貴祥命我畫張畫，我就在四尺對裁的條幅下端畫了把茶壺和斟滿茶湯的杯子，上書四個大字：好茶待客。然后采風(fēng)團(tuán)里的每一個人，在畫上簽上自己的名字，以作紀(jì)念。

晚上，我們在魏月德家中吃飯。魏月德住在山頂，堂屋外，天光云色，一片墨藍(lán)。堂屋通亮，擺下兩桌酒席。吃飯之前，當(dāng)然是喝茶，喝老魏自己種的鐵觀音。他說，你們在外頭，吃不到這么純正的好茶。我也以為是。老魏善談，侃起茶經(jīng)，口吐蓮花。他是唐朝一代名相魏征的第36代后人，也是魏蔭的第7代子孫。他居然育有四個女兒，三個兒子。他贈給了團(tuán)長徐貴祥兩個金屬的小筒，里頭裝的，是最上等的鐵觀音。徐貴祥順手遞給旁邊的人拿著。但他忘了是遞給了誰。   圖：林思宏

告別安溪的時(shí)候，徐貴祥念念不忘魏月德贈給他的那兩筒茶，在微信群里留語音，切切而悻悻，說哪位拿了，請璧還給他。
沒有誰承認(rèn)拿了他的好茶。
于是這一趟采風(fēng)活動，留下了一段關(guān)于茶的公案。

作者簡介：何立偉，湖南作協(xié)名譽(yù)主席。

來源：安溪縣文聯(lián)

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