鳳凰單叢是一種產(chǎn)自廣東鳳凰山的著名烏龍茶。這里所產(chǎn)的烏龍茶被視為是福建武夷山烏龍茶最大的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。特別是在過(guò)去幾年，鳳凰單叢的知名度直線飆升。和其他知名中國(guó)茶葉一樣，鳳凰單叢也有著自己的傳說(shuō)故事。
宋朝皇帝趙昺的靈藥
宋朝末期戰(zhàn)亂，幼年皇帝趙昺逃亡至烏崠山。據(jù)傳說(shuō)，當(dāng)?shù)剞r(nóng)民在發(fā)現(xiàn)他時(shí)極為狼狽，饑寒交迫，趕緊讓他吃了身邊茶樹的樹葉。雖然沒能解渴，但幾片茶葉的確幫助小皇帝回復(fù)了體力，從而支撐他逃亡到了村落。據(jù)傳說(shuō)，單叢茶的名字是取得“宋茶”（后來(lái)的“宋種”）的諧音，這也彰顯了單叢茶的皇家地位。
宋朝的衰落
但事實(shí)上，單叢茶是在百年之后才真正成為貢茶。趙昺最終沒能活過(guò)戰(zhàn)爭(zhēng)結(jié)束。據(jù)史料記載，由于宋朝隕落，小皇帝在8歲時(shí)便跳海自盡。幸運(yùn)的是他的遺體被目前位于深圳市天后廟的和尚撿到。
清代單叢茶的興起
直到清朝嘉慶年間，單叢茶才真正受人追捧，種植單叢茶的產(chǎn)區(qū)也更加成熟，茶樹的數(shù)量逐漸增更多。在需求壓力和皇室資助下，茶樹得到了精心照料，至今你還能在當(dāng)?shù)乜吹皆S多茁壯的古老茶樹。
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