品讀清代茶僧釋超全的《武夷茶歌》
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品讀清代茶僧釋超全的《武夷茶歌》

主要關(guān)于武夷山茶的文章、知識(shí);制茶、評(píng)茶經(jīng)驗(yàn)交流,還有一些知識(shí)文章分享。         

  清代茶僧釋超全的《武夷茶歌》是福建烏龍茶始創(chuàng)于武夷山的佐證,也是記錄烏龍茶制作工藝的第一手資料,蘊(yùn)含了關(guān)于武夷茶區(qū)茶的發(fā)展歷程、采摘、制作、品類以及武夷山特有的祭祀、喊山習(xí)俗等豐富的茶文化信息,極具史料價(jià)值。藉史志文獻(xiàn)和參考現(xiàn)有研究成果對(duì)上述問(wèn)題略加考論,使茶歌中反映的從遠(yuǎn)古時(shí)期到清代的武夷茶文化得以清晰的呈現(xiàn)。

《武夷茶歌》

  釋超全


建州團(tuán)茶始丁謂,貢小龍團(tuán)君謨制。


元豐敕獻(xiàn)密云龍,品比小團(tuán)更為貴。


無(wú)人特設(shè)御茶園,山民終歲修貢事。


明興茶貢永革除,玉食豈為遐方累。


相傳老人初獻(xiàn)茶,死為山神享廟祀。


景泰年間茶久荒,喊山歲猶供祭費(fèi)。


輸官茶購(gòu)自他山,郭公青螺除其弊。


嗣后巖茶亦漸生,山中借此少為利。


往年薦新苦黃冠,遍采春芽三日內(nèi)。


搜尺深山栗???,官令禁絕民蒙惠。


種茶辛苦甚種田,耘鋤采抽與烘焙。


谷雨屆其處處忙,兩旬晝夜眠餐廢。


道人山客資為糧,春作秋成如望歲。


凡茶之產(chǎn)準(zhǔn)地利,溪北地厚溪南次。


平洲淺渚土膏輕,幽谷高崖煙雨膩。


凡茶之候視天時(shí),最喜天晴北風(fēng)吹。


苦遭陰雨風(fēng)南來(lái),色香頓減淡無(wú)味。


近時(shí)制法重清漳,漳芽漳片標(biāo)名異。


如梅斯馥蘭斯馨,大抵焙時(shí)候香氣。


鼎中籠上爐火溫,心閑手敏工夫細(xì)。


巖阿宋樹(shù)無(wú)多叢,雀舌吐紅霜葉醉。


終朝采采不盈掬,漳人好事自珍秘。


積雨山樓苦晝間,一宵茶話留千載。


重烹山茗沃枯腸,雨聲雜沓松濤沸。



該茶歌對(duì)武茶巖茶的發(fā)展歷程、制茶工藝、豐富的茶類、武夷山獨(dú)特的祭祀和喊山茶俗、武夷地區(qū)茶的發(fā)展歷程有簡(jiǎn)要概述。


釋超全,俗名阮旻錫,字疇生,號(hào)夢(mèng)庵,自稱“輪山遺衲”,祖居金陵,明洪武間移居福建廈門同安。阮旻錫一生所作的詩(shī)文頗多,僅現(xiàn)存的《夕陽(yáng)寮詩(shī)稿》、《夕陽(yáng)寮存稿》就收錄其詩(shī)文517首(篇)。他對(duì)道藏釋典、諸子百家、兵法戰(zhàn)陣、醫(yī)術(shù)占卜、方技之術(shù),皆有研究。其著述頗豐,主要有:《四書(shū)測(cè)讀》、《金剛經(jīng)說(shuō)》、《續(xù)佛法金湯》、《談道錄》、《清源會(huì)詩(shī)篇》、《慧庵倡和韻選》、《燕山紀(jì)游》、《海上見(jiàn)聞錄定本》,及對(duì)福建茶文化具有重要文獻(xiàn)價(jià)值的《武夷茶歌》和《安溪茶歌》等。惜釋超全的著作大多散佚,存世僅《夕陽(yáng)寮詩(shī)稿》、《夕陽(yáng)寮存稿》、《海上見(jiàn)聞錄定本》和《幔亭游稿》。


《同安縣志》嘉慶刊本、清董天工修撰的《武夷山志》、《崇安縣志》雍正十一年刻本等皆無(wú)釋超全的傳記,其生卒及生平事跡不祥。在車萍萍的《阮旻錫考》①和何丙仲的《阮旻錫和》對(duì)釋超全生平簡(jiǎn)述的基礎(chǔ)之上,結(jié)合《泉州文史》、《廈門佛教志》、《武夷山志》等資料考證,筆者對(duì)釋超全的生平簡(jiǎn)述如下:


釋超全生于明天啟七年(1627年),卒于康熙五十一年(1712),享年八十有六。崇禎十二年(1644),李自成攻入京師,阮旻錫師從工部尚書(shū)曾櫻性習(xí)理學(xué),與之共患難;順治五年(1649),清軍攻襲廈門,曾櫻戰(zhàn)敗,殉節(jié)自盡,阮旻錫冒險(xiǎn)為其收尸。順治十二年(1655年),鄭成功在廈門設(shè)儲(chǔ)賢館,阮旻錫為其幕僚之一;康熙二年(1663)十一月,迨海山破,鄭經(jīng)金門會(huì)船,為清軍與荷夷夾擊,棄金、廈,退守銅山,阮旻錫料抗清無(wú)望遂棄家行邀,奔走四方,留滯燕云二十余載。1663年秋,離廈遠(yuǎn)游渡江,寓文圃山中孚村;1664年春,移居至清溪(今安溪)坂頭;1664年秋,遷居長(zhǎng)樂(lè);康熙五年(1666),抵達(dá)北京;1667年,即入京第二年,第一次返閩,舉家遷回廈門夕陽(yáng)山(今廈門杏林東孚鎮(zhèn));1668年秋返京;康熙庚申(1680年),再次返閩,葬其二親于夕陽(yáng)山麓,再次返閩時(shí),阮旻錫于《溫陵詩(shī)紀(jì)》中感慨到:“相看如隔世,恍惚記生前”,時(shí)隔十余載,故里河山非,病妻迫歲暮;1683年秋,在燕山太子峪觀音庵剃度出家,身份由遺民轉(zhuǎn)變?yōu)樯耍ㄌ?hào)超全;1687年離開(kāi)北京,在京二十二年間,釋超全游歷了北京及周邊的名勝古跡,留下了不少抒情傷懷的詩(shī)篇;1688年,離開(kāi)久居的北京到武昌拜訪丁雁水②;1689年,至金陵,隱居于金陵城南青溪之上;1693年孟夏,為《夕陽(yáng)寮詩(shī)稿》作后跋;甲戌年(1694年),重歸故里,是年,慕茶名至武夷山,入武夷山天心禪寺為僧,與閩南籍僧人超位(姓黃,號(hào)壽宗,清漳浦人)、超煌(又名元煌,字泉聲,龍溪人)、衍操(姓劉,字松山,清代漳浦人)等人常在寺廟研習(xí)茶藝,以茶論佛,品茗論道,以茶說(shuō)經(jīng),還結(jié)識(shí)了隱居于茶洞的李卷(李時(shí)興之子),傳習(xí)工夫茶藝,品飲論茶。


康熙四十五年(1706),釋超全在廈門寫(xiě)下《武夷茶歌》的姊妹篇《安溪茶歌》,而《武夷茶歌》的創(chuàng)作早于《安溪茶歌》?!爸嘏肷杰挚菽c,雨聲雜沓松濤沸”,意思是,雨聲雜沓松濤呼嘯的時(shí)候,于寺廟中烹茶煮茗潤(rùn)枯腸,表明《武夷茶歌》是釋在武夷山為茶僧時(shí)所寫(xiě)。現(xiàn)有的史料中并無(wú)關(guān)于釋超全何時(shí)離開(kāi)武夷山抵達(dá)廈門的資料,但釋超全離開(kāi)武夷山后,至泉州組織“泉山詩(shī)社”和“清源詩(shī)社”,并著《清源詩(shī)會(huì)編》。清代林佶(1660-1720)為《清源詩(shī)會(huì)編》作的序的時(shí)間是康熙癸末(1703年)后,說(shuō)明此時(shí)釋超全早已離開(kāi)武夷山。


筆者推測(cè),釋超全《武夷茶歌》一詩(shī)大致作于1694年—1703年間。


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