常識
不能再錯過的茶葉常識
茶葉這種飲品早在古代就已經(jīng)開始流傳，并被譽為“中國國飲”。如今，茶葉已經(jīng)成為了世界各地的人們所喜愛的飲品之一。但你知道嗎？茶葉不只是一種飲品，它背后還有著豐富的科學知識。自然條件首先，茶葉的口感和質量與氣候、土壤和水質等因素息息相關。在種植過
優(yōu)質普洱熟茶的幾大特點，普洱熟茶保存幾年的好
熟茶：是指毛茶經(jīng)過“渥堆”這項工序，通過濕熟作用，以人工方式速成發(fā)酵，促進多酚類化合物非酶性自動氧化，轉化茶葉內含物質，減除苦澀味，使滋味變醇，消除青臭氣，縮短其陳化階段，可提早飲用。這是1973年起昆明茶廠首先借鑒黑茶工藝，而發(fā)展出的技術，
黑茶應該如何挑選？
相對于綠茶、紅茶、烏龍茶等，同是六大茶類之一的黑茶，部分朋友可能會覺得比較陌生。那么如何挑選黑茶？黑茶又有哪些喝法？感興趣的茶友們一起來看看吧！壹如何挑選黑茶外形如果是緊壓茶，那么上品茶往往具有這樣幾個特點：磚面完整，模紋清晰，棱角分明，側面
什么是普洱熟茶，熟茶口感特點
什么是普洱熟茶1、名稱熟茶：常見的有叫熟餅、磚、沱2、外觀（以餅茶為例）熟茶：茶餅中茶葉顏色為黑或紅褐色,有些芽茶則是暗金黃色,有濃濃的渥堆味,類似于霉味,發(fā)酵輕者有類似龍眼的味道,發(fā)酵重者有悶濕的草席味。3、制作工藝熟茶：云南大葉種茶樹的曬
普洱熟茶保存幾年
普洱茶有“越陳越香”的美稱。也有人說，從傳統(tǒng)意義上的茶葉，也是沒有保質期的，只是茶葉能吸收異味和水氣，致使茶葉內質發(fā)生“化學變化”，改變了其味道，就會變壞。普洱茶如果保存得當，是會越陳越香的，不過購買時會發(fā)現(xiàn)在普洱茶的外包裝上有標示保存期限，
熟普洱茶好壞怎樣鑒別
普洱茶熟茶從形態(tài)上，分為散茶和緊壓茶，散茶分特級和一到十級和級外茶，緊壓茶有餅茶、磚茶、沱茶、柱茶、金瓜茶、人頭茶等。目前，市場上的普洱茶品質良莠不齊，消費者在購買時一定要注意辨別。至于如何挑選普洱熟茶呢，下面給大家一些建議。熟普洱茶好壞怎樣
熟茶的特點和口感
熟茶的特點和口感：普洱熟茶是采用云南大葉種曬青毛茶毛經(jīng)人工渥堆發(fā)酵制作而成，其干茶外形條索緊結、餅形周正且清晰，干茶色澤呈褐紅或深栗色，沖泡后湯色紅濃透明，其口感陳香醇厚，順滑且回甘明顯，獨具陳香。普洱茶熟茶的特點一：厚度普洱茶熟茶的厚度主要
優(yōu)質普洱熟茶的幾大特點
對于普洱茶，有的茶友喜歡生茶，有的茶友喜歡熟茶。熟茶色澤褐紅、滋味純和，具有獨特的陳香和有益功效，深受茶友和養(yǎng)生人士的喜愛。普洱熟茶是云南大葉種曬青毛茶為原料，經(jīng)過渥堆發(fā)酵之后，壓制而成。熟茶市場良莠不齊，而品質好的熟茶，具備什么樣的特質？優(yōu)
普洱熟茶屬于什么茶類
普洱熟茶是以云南大葉種曬青毛茶為原料，經(jīng)過渥堆發(fā)酵工藝制成的普洱茶，為六大茶類中的黑茶類。但嚴格來講，普洱茶獨立于六大茶類之外，因此普洱茶準確來講是普洱茶的一種。普洱茶經(jīng)過了渥堆發(fā)酵，茶性溫和，口感滋味上會給予人熟香甜的感覺。熟普洱茶屬于黑茶
揭秘“做舊”白茶
隨著白茶，特別是老白茶在市場上關注度的不斷高漲，“做舊”白茶也高調混入市場，常常讓茶客特別是新接觸白茶的茶友一頭霧水。今天小編就教幾招簡單而實用的方法來鑒別“做舊”白茶，希望對大家有所幫助。首先，什么叫“做舊”？簡單地說，就是通過人為手段將茶
十大名優(yōu)綠茶分別是哪些，綠茶怎么挑選
綠茶是我國品種最多的茶類，很多地方都產(chǎn)綠茶，如浙江的西湖龍井、安吉白茶、顧渚紫筍；江蘇的碧螺春、陽羨雪芽；安徽的黃山毛峰、太平猴魁……由于其悠久的歷史傳承，在全國所有產(chǎn)茶的地區(qū)幾乎都有屬于當?shù)氐拿麅?yōu)綠茶。綠茶的制作不經(jīng)過發(fā)酵，對茶葉原有的營養(yǎng)
茶葉冷知識：茶氣是什么？
作為一個茶葉愛好者，我發(fā)現(xiàn)有很多人對茶氣這個概念并不熟悉。茶氣到底是什么？為什么有些茶有茶氣，有些茶卻沒有呢？今天我將為大家揭開茶氣的神秘面紗，讓大家更好地理解和品鑒茶葉。茶氣的定義茶氣，簡單來說就是茶葉所散發(fā)的氣味。它是由茶葉中的揮發(fā)性成分
如何去除普洱茶的倉味呢？
高溫高濕的季節(jié)普易讓洱茶產(chǎn)生“倉味”，之后該如何去除倉味呢？茶葉具有吸附力極強的特點，因此非常容易受到空氣中的水分和異雜氣息的影響，時間久了就會吸收周圍環(huán)境的味道，比如用紙皮箱儲存的茶就會帶點紙皮味，木板柜儲存的茶就會帶點木板味，泥土房儲存的
熟茶中的不同香氣體驗
不同的原料和拼配方式都會帶來不同的香氣，這也是熟茶的魅力之一。渥堆工藝會使得新熟茶有一些“渥堆味”，這是不可避免的，不過純熟的工藝和嚴格的生產(chǎn)流程會在一定程度上降低這種氣味，并且在兩三年的轉化后，渥堆味就會褪去，展現(xiàn)出更飽滿圓潤的滋味。而在眾
茶湯的“水浸出物”究竟是什么？
水浸出物是指在規(guī)定的條件下，用沸水萃取茶葉中的可溶性物質。茶葉水浸出物中主要含有多酚類、可溶性糖、水溶果膠、水溶維生素、游離氨基酸、咖啡堿、水溶蛋白、無機鹽等。普洱茶的水浸出物含量必須達到或超過38%，才符合云南普洱茶原產(chǎn)地的限制性規(guī)定。水浸
耐泡度與茶葉的嫩度有關？
茶葉的種類不同則耐泡程度不一。喝茶的人都知道，非常細嫩的高級茶并不耐泡，一般沖泡兩次也就沒什么茶味了。茶葉的耐泡程度與茶葉嫩度固然有關，但更重要的是取決于加工后茶葉的完整性。加工越細碎的，越容易使茶葉的味道沖泡出來，越粗老完整的茶葉，茶葉可溶
為什么很多新熟茶的燥感很強？
1、為什么很多新熟茶的燥感很強？普洱熟茶的燥感，主要是指熟茶成品在品飲的時候口腔發(fā)干，火味足，喉嚨發(fā)緊，吞咽唾沫困難，類似于上火。熟茶渥堆發(fā)酵的實質，是酶和微生物的氧化還原作用。發(fā)酵過程中，渥堆的普洱茶溫度一般處在50℃~65℃之間，傳統(tǒng)渥堆
什么樣的原料才可以稱作純料茶？
關于普洱茶，一直有純料和拼配的說法。那么，到底什么樣的茶才算作純料茶？純料，是一個相對的概念。嚴格說來，單株才能算做純料。但往往一棵茶樹，采摘的鮮葉還不夠炒一鍋。所以，茶農(nóng)一般將樹齡較大、且近似的茶樹鮮葉，進行統(tǒng)一采摘和炒制，這樣做成的毛料，
什么是紅茶？快速了解紅茶的知識點
在我們日常生活中，紅茶是比較常見的一種茶，它的營養(yǎng)價值是非常的高的，有許多人都喜歡喝它，那您知道紅茶的功效與作用有哪些嗎，平時喝紅茶的禁忌又有哪些呢，接下來就一起去了解一下吧。1、什么是紅茶？紅茶屬全發(fā)酵茶，是以適宜的茶樹新牙葉為原料，經(jīng)萎凋
綠茶是什么茶，綠茶的分類
綠茶是一種不發(fā)酵茶，鮮葉采摘完畢后經(jīng)過殺青，揉捻（造形）和干燥三個工序后就完成了它的所有加工流程啦！一般來說綠茶在殺青結束后其品質就已經(jīng)基本形成了，也就是說殺青工序是綠茶品質形成的基礎，后續(xù)工序只是在此基礎上做精修，比如造形，發(fā)展香氣以及蒸發(fā)
