常識
福鼎白茶知識集錦，老茶是塊寶，讓你睡得好
炎炎夏日，不少朋友在工作疲憊之時，都會沖泡一杯濃咖啡，提神醒腦，對于提高工作效率有奇效。對于喜愛喝茶之人來說，則是選擇一杯濃茶，同樣可以讓大腦保持清醒靈活。濃咖啡和濃茶之所以都有提神醒腦的功效，是因為在咖啡和茶葉中，都含有同一種物質(zhì)——咖啡堿
谷花茶是一種什么樣的茶？
還有不少茶友不知道谷花茶是指什么茶，這是我沒有想到的。昨天我們上架了一款2020年的老曼峨古樹谷花青餅，發(fā)布后好幾位茶友詢問“谷花茶是什么茶？”對于大多數(shù)茶友來說，這自然不是什么難題：谷花茶就是秋茶的另一種叫法。為什么秋茶又叫做谷花茶呢？那是
雅安黃茶知多少
黃茶是六大茶類之一且我國獨有的茶類，歷史悠久，因加工過程中的“悶黃”作用，成茶湯色、葉底黃亮而得名，其基本品質(zhì)特征還包括甜香明顯，滋味醇爽回甘等。主要出產(chǎn)于四川、湖南、湖北、安徽、浙江和廣東等省，因加工原料不同分為黃芽茶、黃小茶、黃大茶?，F(xiàn)代
簡述黑茶的幾大種類！
黑茶可以分為緊壓茶、散裝茶和花卷三個種類。緊壓茶俗稱磚茶，主要是包括茯磚、花磚、黑磚、青磚；散裝茶主要是有天尖、貢尖和生尖；花卷茶主要是有十兩、百兩、千兩幾個種類，其中以天尖茶最為出名，具體如下！1黑茶的種類緊·壓·茶緊壓茶是以黑毛茶、老青茶
它是目前國內(nèi)蒸青綠茶唯一的“活化石”，十大名茶中的一朵“奇葩”
中國人飲茶有千年歷史，在這段歷史長河中有相當長的一段時間，從唐至明，喝的都是綠茶，而且這個綠茶跟現(xiàn)代大家喝的綠茶不一樣，是蒸青綠茶。蒸青綠茶在古代是主流茶葉制法，但在炒青制法出現(xiàn)后，逐漸退出歷史舞臺，到了現(xiàn)代，更不見蹤影。目前國內(nèi)只有極少數(shù)蒸
神奇的紫娟茶到底為何物？
茶圣陸羽所著《茶經(jīng)》上卷中寫道:“茶者，南方之嘉木也……陽崖陰林紫者上”，“大歷十才子”之一的詩人錢起也曾寫下:“竹下忘言對紫茶，全勝羽客醉流霞”，可見當時茶葉即以紫為上、以紫為尊。紫娟的來歷“紫娟”，乍一聽還以為是女子的名字，事實上它是云南
茶樹長得越高大樹齡越老！真的是這樣嗎？
在普洱茶山上，你會看到高矮不一，“胖瘦”不同的茶樹，是不是長得越高大的茶樹樹齡就越大呢？其實在普洱茶圈，這個誤區(qū)一直存在，大多數(shù)人覺得長得高大的茶樹樹齡一定很大，必定是古樹；而長得矮小的茶樹樹齡一定很小。這個觀念其實是錯誤的，為什么這么說呢？
造成葉底大量紅梗的三個原因
回答這個問題，我們首先要搞清楚紅梗出現(xiàn)的機理是什么，也就是茶葉受了什么影響才會出現(xiàn)紅梗。研究發(fā)現(xiàn)，紅梗中的這個“紅”本質(zhì)是茶紅素。茶紅素是由茶梗中天然存在的多酚氧化酶催化茶多酚氧化后形成的，茶紅素的量積累到一定程度時，茶梗就會顯現(xiàn)出紅色來，這
福鼎白茶知識集錦："有問題？"制茶師傅為你解惑
關(guān)于白茶，我們總會有一些疑問：譬如白茶區(qū)別于其他茶類的特點在那里?白茶的存儲變化是怎么樣的?跟隨小編的鏡頭一起來看一看制茶師傅對白茶的理解和解釋吧!Q:白茶“不炒不揉，自然天成。”是指白茶采摘之后，不經(jīng)過殺青或揉捻，只是經(jīng)過曬或者是文火干燥之
瀾滄古茶學堂（10）：普洱茶撬茶的學問
沖泡緊壓普洱茶，面臨的第一個技術(shù)考驗，就是如何撬茶。如何撬茶才能保持條索的完整，呈現(xiàn)出每款茶最佳的觀感表現(xiàn)？如何尋找最佳的著力點，省力的同時又避免誤傷？掌握以下幾點，把難題化為樂趣。歡迎走進“古茶學堂”！讀懂古茶，讀懂茶！
都是后發(fā)酵茶，熟普與黑茶有什么區(qū)別？
有茶友問說：黑茶和熟普有什么區(qū)別？通常我們說起的黑茶，大多數(shù)是指安化黑茶，它與普洱茶二者之間還是有很大區(qū)別的。首先是加工工藝的區(qū)別。工藝區(qū)別黑茶屬于后發(fā)酵茶，它的基本工藝流程是：鮮葉攤放——殺青——初揉——渥堆——復揉——干燥。普洱熟茶雖然也
老白茶為什么好？看數(shù)據(jù)…
白茶耐儲存，從民間開始，而民間也有“當年茶、三年藥、七年寶”之說。近兩年白茶市場日趨火爆，存茶之風悄然興起，多數(shù)人認為白茶越陳越香、越陳越醇，那你知道老白茶為什么好嗎?給你點數(shù)據(jù)，這是最直觀的…我們用數(shù)據(jù)來說明一些陳茶的問題，陳年白茶黃酮含量
關(guān)于白茶的四點常見誤解
關(guān)于白茶存在著很多誤解。不知為何，如今在很多茶葉公司的廣告和書中仍能看到這些錯誤信息。今天，就讓我來幫大家辟辟謠！誤解一：白茶很罕見銀針真的比其他大葉茶葉更難制作嗎？相較烏龍等其他品種，白茶真的算小眾嗎？請讓我們冷靜思考，經(jīng)常能在市面上見到，
一流陳皮說丨麻袋儲藏，陳皮收藏者的首選？
會和堂品牌創(chuàng)始人劉康壽（一流）先生新會陳皮有很多儲存方式。時至今日，麻袋仍然是許多陳皮收藏者的首選，尤其是用于前三年新皮的倉儲。麻袋儲藏陳皮的優(yōu)點：1、麻袋通風好，促進陳皮快速轉(zhuǎn)化；2、麻袋有一定的吸潮防潮能力，防止陳皮受潮；3、麻袋成本低，
“洗茶”的主要內(nèi)涵：“醒茶、潤茶”
我們在泡鐵觀音茶時，習慣上把第一泡茶水倒掉，稱之為“洗茶”。有些茶人解釋這樣做是因為要洗去茶葉中不干凈的夾雜物如茶灰、塵埃。其實，洗茶之禮自古有之，茶洗的作用有二：一為“去浮塵”；二為“醒茶、潤茶”，以喚醒茶質(zhì)，便于茶葉的舒展和茶汁的浸出。前
“明亮”的茶湯和“透亮”的茶湯，哪種更好？
咱們還是以普洱茶湯為例來談論這個問題，實際上，這個問題具有相當?shù)钠毡樾?，對其他大多?shù)茶類都適用。目前有一部分茶友認為茶湯透亮才好，理由是透亮表明茶湯的色澤比較好，且沒有不好的沉淀物。另一部分茶友認為茶湯要明亮的才好，原因是明亮的茶湯表明茶葉的
什么時候開始有花茶？
茶加香或香花的做法已有很久的歷史，宋代蔡襄《茶錄》提到加香料茶：“茶有真香，而入貢者微以龍腦和膏，欲助其香。”南宋施岳《步月·茉莉》詞中已有茉莉花焙茶的記述：“玩芳味，春焙旋熏”。該詞原注：“茉莉嶺表所產(chǎn)……此花四月開，直至桂花時尚有玩芳味，
這六種類型的茶，真不值得存！
“越陳越香”是普洱茶的核心價值，已經(jīng)成為業(yè)界共識。隨著時間的推移，現(xiàn)如今的普洱茶品飲者大多數(shù)都知道，普洱茶越陳越香是有前提條件的，也有一些普洱茶會“越陳越不香”。普洱江湖流傳著這樣一句話——“垃圾，放一百年還是垃圾”，話粗理不粗。筆者嘗試結(jié)合
新老茶葉存放在一起行嗎？ 為什么？
新老茶葉能否存放在一起，應區(qū)別對待。有條件的收藏愛好者，同一類型的普洱茶，如同為普洱熟茶或生茶，由于茶葉的基本風格類似，可以將同年份、不同制式(散茶或緊壓茶)的茶品整理、收藏、存放在一起，使收藏的普洱茶批次分明。不同年份的同類茶品，最好分開存
“金花”是怎么長出來的？
“金花”是茯磚茶最重要的一個品質(zhì)標簽，“金花”的形成與濕度溫度有很大的關(guān)系。一般茶友在提出這個問題的時候，茶商就會這樣闡述：“‘金花’是在茯磚茶生產(chǎn)過程中通過調(diào)控一定的濕度溫度產(chǎn)生的有益菌群。”“金花”烘房在這里，一定的濕度溫度可能還是會成為
