技術
“望聞問切”，茶生態(tài)診療也講究中西結合
和人一樣，茶樹在成長的過程中也會生病、出現(xiàn)異常等情況。不同的是，人可以表達自己的情況，可以到醫(yī)院進行診療，茶樹、茶園卻不行。那么，茶樹生病了怎么判斷？如何判斷茶園生態(tài)出現(xiàn)了問題并進行救治？9月12日，福建農(nóng)林大學安溪茶學院茶學系主任、副教授高
龍潤茶86道質量把關（21）：揉捻時間把關
龍潤茶“用制藥的經(jīng)驗制茶”，經(jīng)“86道質量把關”生產(chǎn)，為天下做一杯百姓茶。龍潤茶不斷前進，不斷超越，創(chuàng)造著一個又一個奇跡，而這一切，都源于一個使命——為消費者生產(chǎn)和提供健康的好茶。第二十一道質量把關揉捻時間把關在龍潤茶曬青制作過程中，揉捻的時
龍潤茶86道質量把關（二十）：揉捻溫度把關
龍潤茶“用制藥的經(jīng)驗制茶”，經(jīng)“86道質量把關”生產(chǎn)，為天下做一杯百姓茶。龍潤茶不斷前進，不斷超越，創(chuàng)造著一個又一個奇跡，而這一切，都源于一個使命——為消費者生產(chǎn)和提供健康的好茶。第二十道質量把關揉捻溫度把關揉捻是形成曬青毛茶外形條索的一道工
幼齡茶樹管理技術要點有哪些？
幼齡茶樹管理技術要點有哪些？幼齡茶樹生長幼弱,根系淺,耐旱耐寒力差,容易遭受旱害和凍害。重點應做好以下幾項技術環(huán)節(jié):(1)抗旱保苗。在旱熱季節(jié)到來之前,對茶園進行鋪草覆蓋,降低土壤水分的蒸發(fā),以避免茶苗受旱。覆蓋物可就地取材,麥稈、山菁和稻草
安溪鐵觀音傳統(tǒng)加工關鍵技術及品質形成
鐵觀音是一種高品質的飲品，具有很高的飲用價值。用傳統(tǒng)工藝制作的安溪鐵觀音茶，既有地域、工藝、品種的香韻，又具有豐富多變的滋味，具體表現(xiàn)為第一年“清、銳、活”，第二年“香、厚、甘”，第三年“醇、滑”。傳統(tǒng)工藝制作安溪鐵觀音對茶樹品種的純正、生長
龍潤茶86道質量把關（十九）：攤晾把關
龍潤茶“用制藥的經(jīng)驗制茶”，經(jīng)“86道質量把關”生產(chǎn)，為天下做一杯百姓茶。龍潤茶不斷前進，不斷超越，創(chuàng)造著一個又一個奇跡，而這一切，都源于一個使命——為消費者生產(chǎn)和提供健康的好茶第十九道質量把關殺青葉的攤晾把關殺青葉的攤晾是龍潤制茶環(huán)節(jié)中較為
武夷華枝——從品種和工藝認識武夷巖茶
2007年我第一次來到福建武夷山，第一次接觸到巖茶，一見傾心，從此結下了和武夷茶十多年的緣分。（2008年夏，攝于在武夷山的第一個田野調(diào)查點：下梅村）（2008年夏，攝于武夷山田野調(diào)查期間）在過去十多年的時間里，因為研究興趣和田野調(diào)查的需求，
龍潤茶86道質量把關（十八）：殺青把關
龍潤茶“用制藥的經(jīng)驗制茶”，經(jīng)“86道質量把關”生產(chǎn)，為天下做一杯百姓茶。龍潤茶不斷前進，不斷超越，創(chuàng)造著一個又一個奇跡，而這一切，都源于一個使命——為消費者生產(chǎn)和提供健康的好茶。第十八道質量把關鮮葉的殺青把關普洱茶殺青，是龍潤茶制茶技術的關
六堡茶種苗繁育及茶樹種植技術規(guī)程
來源：中國六堡茶如涉及版權問題請聯(lián)系刪除
低溫長炒會對普洱茶造成什么危害？
普洱茶之所以要殺青，主要目的就在于通過一定溫度抑制鮮葉中酶的活性，從而避免因酶所催化的化學反應發(fā)生。經(jīng)過長期的殺青實踐和數(shù)據(jù)化研究發(fā)現(xiàn)，鮮葉中的酶活性，在40℃~45℃的葉溫時是最強的，葉溫達到70℃時，酶的活性就會受到明顯抑制，當葉溫達到8
黃茶的“悶黃”作用是什么？黃茶和黃化茶你可以分得清嗎？
黃茶加工與品質黃茶為我國六大基本茶類之一，其歷史悠久，產(chǎn)地多源，品類豐富，品質各異。盡管，目前我國黃茶產(chǎn)銷量不大，2020年約0.97萬噸，在我國六大茶類內(nèi)銷茶總量的占比僅0.5%，但其年均增幅為14.6%—22.06%，年增長率僅次于“消費
茶樹與根系的關系
一、陸羽眼中的茶樹根根系，高等植物地下部分的統(tǒng)稱，而地上部分則稱“株”?！墩f文解字》根、株互訓，“根，木株也”“株，木根也”，徐注“入土曰根，在土上者曰株”。陸羽《茶經(jīng)》注解說：“胡桃與茶，根皆下孕，兆至瓦礫，苗木上抽。”地下部根“下孕”即向
龍潤茶86道質量把關（十七）：鮮葉攤晾把關
龍潤茶“用制藥的經(jīng)驗制茶”，經(jīng)“86道質量把關”生產(chǎn)，為天下做一杯百姓茶。龍潤茶不斷前進，不斷超越，創(chuàng)造著一個又一個奇跡，而這一切，都源于一個使命——為消費者生產(chǎn)和提供健康的好茶。第十七道質量把關鮮葉的攤晾把關當我們將鮮葉從茶樹上采摘下來之后
龍潤茶86道質量把關（十六）：車間衛(wèi)生質量把關
龍潤茶“用制藥的經(jīng)驗制茶”，經(jīng)“86道質量把關”生產(chǎn)，為天下做一杯百姓茶。龍潤茶不斷前進，不斷超越，創(chuàng)造著一個又一個奇跡，而這一切，都源于一個使命——為消費者生產(chǎn)和提供健康的好茶。第十六道質量把關車間衛(wèi)生質量把關制茶，從來不是一件小事。龍潤茶
龍潤茶86道質量把關（十五）：鮮葉質量把關
龍潤茶“用制藥的經(jīng)驗制茶”，經(jīng)“86道質量把關”生產(chǎn)，為天下做一杯百姓茶。龍潤茶不斷前進，不斷超越，創(chuàng)造著一個又一個奇跡，而這一切，都源于一個使命——為消費者生產(chǎn)和提供健康的好茶。第十五道質量把關鮮葉質量把關鮮葉質量是龍潤普洱質量的基礎，龍潤
國家級非物質文化遺產(chǎn)，高馬二溪安化千兩茶制作技藝
千兩茶屬黑茶類，其工藝發(fā)源、傳承于湖南省益陽市安化縣境內(nèi)，有140年歷史。該地集山區(qū)、庫區(qū)于一體，特殊的地理環(huán)境，形成了優(yōu)質的土壤和優(yōu)良的氣候，適宜于茶樹生長。安化素有“中國茶鄉(xiāng)”之稱，明朝萬歷年間，安化黑茶定為銷往西北的官茶，占據(jù)歐美市場，
龍潤茶86道質量把關（十四）：鮮葉運輸把關
龍潤茶“用制藥的經(jīng)驗制茶”，經(jīng)“86道質量把關”生產(chǎn)，為天下做一杯百姓茶。龍潤茶不斷前進，不斷超越，創(chuàng)造著一個又一個奇跡，而這一切，都源于一個使命——為消費者生產(chǎn)和提供健康的好茶。第十四道質量把關鮮葉的運輸把關鮮葉的運輸一般使用兩種方法：一種
誰說茶葉只能用來泡茶喝
在大多數(shù)茶友眼中，茶葉是用來沖泡品鑒的。實際上，它不僅僅在茶席上大放光彩，還在其他方面融入我們的生活。一杯清茶趕走白日炎熱；一碗茶湯增添餐桌香氣；一份茶點升華食物美學……來自世界各地的名師巧手，打開了吃茶的創(chuàng)意之門，帶來層出不窮的味蕾體驗。抹
什么樣的茶樹品種才能稱為無性系良種？
茶是我國重要的經(jīng)濟作物，也是一種適于山區(qū)種植并利于農(nóng)民脫貧致富的經(jīng)濟作物。貴州省位于我國西南地區(qū)云貴高原東部，低緯度，高海波，多云霧，是全國最適宜種茶的區(qū)域之一，具有得天獨厚的生產(chǎn)環(huán)境。為了幫助廣大茶農(nóng)提高名優(yōu)茶的種植和加工技術水平，促進產(chǎn)業(yè)
茶葉中草甘膦殘留現(xiàn)狀與對策
雜草與茶樹爭奪陽光、水分和土壤養(yǎng)分，并易產(chǎn)生茶園病蟲害，進而影響茶樹生長、茶葉產(chǎn)量和品質。幾種常見的茶園雜草人工除草成本高、效率低。長期以來，使用化學除草劑是茶園雜草防治的重要手段，而草甘膦作為全球使用時間最長、使用范圍最廣的除草劑，在茶園中
