知識(shí)
塵世的繁雜，被茶的記憶清洗
茶最能體察到?jīng)_泡者的心境，或沉思冥想，或豁然開(kāi)朗，一飲而盡，暢快淋漓。由深到淺，由苦至甘，由順到滑……世界的喧囂，塵世的繁雜，隨茶湯一般，慢慢變淡，直至消失不見(jiàn)。一個(gè)人喝茶，在一方屬于自己的品茶空間里，隨心隨意，舒適自在。一群人一起喝茶，心無(wú)
白茶壽眉 ：輕微發(fā)酵茶中的平民頂流
白茶壽眉白茶壽眉，大多數(shù)都是福鼎出產(chǎn)，因此頂級(jí)品質(zhì)的壽眉，也基本出自這里。當(dāng)年，福建當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)們常常將壽眉存放成老茶，作為治療身體不適的藥物來(lái)飲用，因此壽眉茶的功效比一般品類的茶葉要強(qiáng)得多。01各類壽眉皆有精彩壽眉是福鼎白茶中的一個(gè)分支，屬輕微
詳解非物質(zhì)文化遺產(chǎn)之正山小種制作技藝
“世界紅茶，源于武夷”，正山小種紅茶是當(dāng)今最古老的紅茶，是世界紅茶的始祖，1692年起英國(guó)人即稱正山小種為BoheaTea,到1878年從福州出口時(shí)又稱又稱作拉普山小種(Lapsangsouchong).正山小種發(fā)源于福建省武夷山市星村鎮(zhèn)桐木
鑒別茶葉的好壞，可以從這幾方面下手
茶葉的好壞應(yīng)該如何來(lái)鑒別呢？?jī)?nèi)容僅供參考：鑒別茶葉的好壞，可從茶葉的外形、光彩、香氣、滋味、湯色等方面來(lái)判別。形狀觀察：主要從茶葉的條索、嫩度、光彩、凈度幾方面。條索：條形茶的形狀叫條索。經(jīng)緊細(xì)、圓直、勻齊、重實(shí)為好。嫩度：茶葉的嫩度主要看芽
老白茶三大做舊方式詳解
老白茶帶給茶友們的是與新茶完全不同的品飲體驗(yàn)，被越來(lái)越多的茶友所關(guān)注。隨著老白茶市場(chǎng)的火熱，其作假手段層出不窮。而要想鑒別出真正的老白茶，最重要的是茶友們需積累堅(jiān)實(shí)的白茶知識(shí)與經(jīng)驗(yàn)，接下來(lái)就為各位茶友詳細(xì)講解三種老白茶做舊的典型手段，以供茶友
如是茶聞
茶意味著詩(shī)意的生活。茶既是物質(zhì)的，柴米油鹽醬醋茶，也是精神的，琴棋書(shū)畫(huà)詩(shī)酒茶。喝茶最生動(dòng)的部分，就是詩(shī)意。什么是詩(shī)意呢?有一句話，很觸動(dòng)我，說(shuō)“詩(shī)意，是一種讓人有再生之感的東西”。如果能讓人感到詩(shī)意，那么身心就有被重塑的感覺(jué)。唐詩(shī)宋詞元曲，那
2008- 2014 國(guó)標(biāo)立 山頭起 大葉種價(jià)值再發(fā)現(xiàn)（上）
/2008-2014國(guó)標(biāo)立山頭起大葉種價(jià)值再發(fā)現(xiàn)/縱橫深切的山川河流，茶林共生的原生之地，與古樹(shù)茶相依相伴的多民族生態(tài)社區(qū)……隨著普洱茶多樣而優(yōu)質(zhì)的大葉種茶資源得到再度發(fā)現(xiàn)和地理標(biāo)志產(chǎn)品國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布，普洱茶也在冥冥中進(jìn)入了“山頭起，國(guó)標(biāo)立”
?回歸生活的初心，讓靈魂染上茶香
靜下心來(lái)，捧一杯香茗，看蘭芽玉蕊，枝舒葉展，千姿百態(tài)。塵世的每一個(gè)人，當(dāng)我們?cè)诰谱泔垵M之余，慢慢品茶之時(shí)，不妨讓這飽蘸智慧的茶香慢慢浸入我們的生命之中。時(shí)光流轉(zhuǎn)，云水千年，有多少人，將洶涌不安的歲月，喝到水靜無(wú)波，又有多少人將渾濁紛紜的世象，
茶葉品茗最關(guān)鍵的一環(huán)便是開(kāi)湯品賞
品茗最關(guān)鍵的一環(huán)便是開(kāi)湯品賞，也就是將茶葉先行沖泡，然后再進(jìn)行品評(píng)。品賞的一般程序?yàn)椋盒蕾p湯色——聞嗅香氣——嘗試味道——評(píng)看葉底。今天就來(lái)講“欣賞湯色”這一步。由于茶湯中的茶多酚與空氣接觸會(huì)很快氧化，以致茶湯容易變色。因而要及時(shí)欣賞湯色，主
黑茶之茯磚茶 “金花”五個(gè)特別之處
金花通常在磚內(nèi)部，呈點(diǎn)狀顆粒，呈金黃色，茶面分布時(shí)偶有十?dāng)?shù)個(gè)金花同處分布，但花體清晰，花間界面清楚，有金花茶的茶味更適口，并有圓順?biāo)诟?，有金花特有甜香，茶色紅亮，不混湯且耐數(shù)十泡味不減而色不衰。明末清初，陜、甘茶商將在安化采購(gòu)的黑毛茶踩制
如何用白瓷蓋碗沖泡老白茶
白茶最大的魅力之一，便是能在時(shí)光的流轉(zhuǎn)逐漸轉(zhuǎn)化，不同年份的老白茶所呈現(xiàn)出的香氣和口感都各有韻味。也因此，喜歡白茶的茶友們，家里都會(huì)備些老白茶，或者是將新白茶存起來(lái)待其慢慢轉(zhuǎn)化為老白茶。待新白茶沉淀為老白茶，不論是其香氣、滋味，還是養(yǎng)生功效都大
茶葉不宜久泡或者長(zhǎng)時(shí)間悶泡，為什么可以煮？
如果說(shuō)泡茶不嚴(yán)格講究什么技巧的話，那可以說(shuō)是人人都會(huì)。燒一壺水，用水的溫度溫暖茶葉，就泡好了一杯香氣四溢的茶。如今天氣冷了，好多人喜歡煮茶，一來(lái)可以喝到一杯口感醇綿的茶，還可以享受煮茶過(guò)程帶來(lái)的美好享受。那么問(wèn)題來(lái)了，茶葉不宜久泡或者長(zhǎng)時(shí)間悶
為什么黑茶需要緊壓成型？
無(wú)論你是熟悉黑茶的人還是天天品飲它的老茶客，在初遇見(jiàn)黑茶時(shí)候，都會(huì)不經(jīng)要問(wèn)，為什么大部分的黑茶是緊壓而不散裝的？如果你是老茶客，那一定是知道這個(gè)原理的，如果你是新茶友，一定也對(duì)于這個(gè)問(wèn)題基于表面的一個(gè)理解。很多的茶友，覺(jué)得把黑茶做成緊壓狀僅僅
亮相北京、鄭州，景邁山攝影展與普洱特色文創(chuàng)的美學(xué)之旅
2023年9月17日，普洱景邁山古茶林文化景觀成功列入《世界遺產(chǎn)名錄》，這是全球首個(gè)茶主題世界文化遺產(chǎn)，也是中國(guó)的第57項(xiàng)，云南的第6項(xiàng)世界遺產(chǎn)。2024年1月11日至13日，我們分別在北京和鄭州成功舉辦了“世界的普洱，中國(guó)的茶——為什么是景
老茶怎么泡？
老茶的魅力在于歲月的滄桑凝結(jié)成老韻，時(shí)光帶走了它表面的浮華榮光，沉淀出最真的本味，等待再次被喚醒的漫長(zhǎng)時(shí)光里獨(dú)自芬芳，散發(fā)出更迷人的氣息，給人帶來(lái)溫和而有力量的茶湯。如何泡好一壺老茶呢？首先茶器的選擇，熟茶的老茶建議用紫砂壺泡，同樣容積下可以
美的生活，從一杯茶開(kāi)始
“生活并不缺少美，只是缺少發(fā)現(xiàn)美的眼睛。”美，于生活的方方面面，無(wú)處不在。喜歡植物，蘭、梅、竹、菊、玫瑰、月季、牡丹、綠蘿，紅橙黃綠灰白黑，色彩斑斕，風(fēng)姿綽約，哪一樣不是美？多看一眼便覺(jué)擁有了一個(gè)世界。喜歡烹飪，土豆、花生、青筍、番茄，搭上油
黑茶到底藏幾年才好喝？
對(duì)于茶來(lái)說(shuō)，適不適合喝，存多少年好喝，都有兩個(gè)前提條件：原料好工藝好，存儲(chǔ)環(huán)境得當(dāng)，不滿足這兩個(gè)條件，存多久都不會(huì)好喝。對(duì)黑茶來(lái)說(shuō)，不同的黑茶存放的時(shí)間往往不一樣，是否好喝就要看茶葉發(fā)酵程度，以及本身用料的等級(jí)，以及存放地點(diǎn)所決定的轉(zhuǎn)化速度，
冬天用紫砂壺喝茶，得講究！
冬天真是太適合用紫砂壺喝茶了，那溫?zé)岬?、圓潤(rùn)的、沉甸甸的壺，在手心傳遞著冬日里融融的暖意。但是在冬天用紫砂壺喝茶，有些需要注意的地方，壺友們得講究哦!選對(duì)茶冬季天干物燥，非常容易上火，喝綠茶有助于去火、生津止渴;冬季天氣陰郁沉悶，人的心境也容
老徐鑒茶：2003年廣東倉(cāng)老茶居然沒(méi)有陳韻，采摘還很精細(xì)，真實(shí)年份有待考究！
今天品鑒的茶樣來(lái)自廣東深圳茶友寄，包裹里有一個(gè)茶樣和一張紙條：徐老師，2003年老樹(shù)喬木生茶，請(qǐng)您品鑒，此茶是純廣東倉(cāng)，本人平時(shí)常喝的一款茶，與您分享，感謝您分享的知識(shí)。下面咱們就來(lái)品嘗一下茶友分享的這個(gè)茶，感謝這位茶友。茶友是寄了一塊茶餅過(guò)
如何選擇武夷巖茶品飲茶器
武夷巖茶獨(dú)具巖韻，是“至臻山川”所致，茶界素有“水為茶之父，器為茶之母”的說(shuō)法，可見(jiàn)除了茶葉本身之外，茶器對(duì)茶湯和品飲的效果影響極大。正確的沖泡技術(shù)和適配的茶器是激發(fā)“巖韻”的重要因素，《武夷巖茶沖泡與品鑒方法》地方標(biāo)準(zhǔn)和《武夷巖茶沖泡與品鑒
