知識(shí)
那茶那水，洗盡古今人不倦
有人以喝咖啡為時(shí)尚，而一千年的宋朝人，進(jìn)茶坊也就是種時(shí)尚，跟現(xiàn)代人愛(ài)喝咖啡一樣。宋人的飲茶法，跟今人以開(kāi)水沖泡茶葉的喝法不同，而是將茶葉研成末，再以開(kāi)水沖之，“碾茶為末，注之以湯，以筅擊拂”——這叫做“點(diǎn)茶”。宋人點(diǎn)茶，對(duì)茶末質(zhì)量、水質(zhì)、火候
水仙茶傳承發(fā)展帶來(lái)的啟示
觀賞黃坑、生態(tài)溪源、麻沙楠木林等景區(qū)的美麗風(fēng)光，體會(huì)考亭朱子文化旅游區(qū)的文化底蘊(yùn)，重溫太陽(yáng)山舊址的紅色故事……今年“五一”假期，福建省南平市建陽(yáng)區(qū)游客絡(luò)繹不絕。游客在觀景之余，還可以吃特色美食，品水仙茶，令人心曠神怡。水仙茶是中國(guó)茶葉優(yōu)良品種
關(guān)于烏龍茶的常識(shí)
烏龍茶，亦稱青茶，創(chuàng)制于明清時(shí)期。由安溪茶農(nóng)在綠茶制法的基礎(chǔ)上發(fā)展成烏龍茶制法，先傳入閩北、廣東潮州，后傳入臺(tái)灣。品嘗后齒頰留香，回味甘鮮，在日本有“美容茶”、“健美茶”之稱。烏龍茶的來(lái)源：明末清初。安溪西坪南巖之麓，住著一位退隱的打獵將軍，
喝茶的時(shí)候都配什么茶點(diǎn)？
在喝茶的過(guò)程中，配上一點(diǎn)茶點(diǎn)，合適的茶點(diǎn)不僅可以解決人們?cè)陲嫴钑r(shí)的饑餓感，更是給茶品提分的重要籌碼。只要搭配得當(dāng)，兩者不僅不會(huì)沖突，而且還會(huì)提升茶湯的口感。比如，江西省贛北地區(qū)盛產(chǎn)茶，尤其以九江廬山云霧茶聞名。當(dāng)?shù)鼐用窬佑诒就敛杵诽匦裕_(kāi)發(fā)出
紫砂壺可以用來(lái)泡白茶嗎？
白茶是最簡(jiǎn)單的茶。無(wú)需殺青，無(wú)需翻炒，只要自然晾干就好。就連存放，白茶的要求也不高，只要恒溫，放在干燥沒(méi)有異味的環(huán)境里即可。沒(méi)有復(fù)雜工藝，不加以過(guò)多人工干預(yù)，白茶呈現(xiàn)出的，是最接近自然的鮮甜口感，再加上日曬產(chǎn)生飽滿的“陽(yáng)光味道”，白茶是中國(guó)茶
普洱茶知識(shí)：一次性把“老班章”講清楚
普洱茶知識(shí)|一次性把“老班章”講清楚“班章”二字源自傣語(yǔ)：“巴渣”，意為：“一條魚(yú)”，漢語(yǔ)音譯為：“班章”。位于勐?？h布朗山上，海拔1700～1900米，因?yàn)槌霎a(chǎn)的普洱茶剛勁強(qiáng)烈、充滿霸氣，成為業(yè)界典范，從此以山頭為名。老班章村由帕沙遷來(lái)，于
班盆老寨普洱茶的口感特點(diǎn)
班盆位于勐?？h勐混鄉(xiāng)與布朗山鄉(xiāng)交界，行政上屬勐混賀開(kāi)村委會(huì)，班盆古樹(shù)茶條索油亮，肥大顯毫，葉脈清晰，沖泡之后滋味生津持久，高山韻凸顯，同時(shí)入口甜香，茶氣內(nèi)斂，含蓄不張揚(yáng)，苦味較淡，澀味弱，下咽后澀感會(huì)慢慢化開(kāi)，回甘悠久、綿長(zhǎng)。班盆老寨普洱茶的
如何區(qū)別古樹(shù)茶和小樹(shù)茶
古樹(shù)茶和小樹(shù)茶如何辨別？不少人從干茶條索，茶湯滋味，葉底等方面每一個(gè)方面的多個(gè)維度來(lái)教你判斷，很可能準(zhǔn)確，但總感覺(jué)很復(fù)雜。如何區(qū)別古樹(shù)茶和小樹(shù)茶如何區(qū)別古樹(shù)茶和小樹(shù)茶古樹(shù)：從茶樹(shù)上看，樹(shù)干老樹(shù)老相結(jié)節(jié)（類似老人的皮膚褶皺、粗糙），枝干呈現(xiàn)雞爪
普洱古樹(shù)單株好不好喝？
單株茶，采自單一古樹(shù)，被稱為純料至尊。單株古樹(shù)茶一般選擇茶樹(shù)樹(shù)齡最大的一棵，或幾棵茶樹(shù)，所以數(shù)量十分稀少。單株是純料的最極致，若手里有一餅單株，便可品飲到最真最純的普洱滋味。其實(shí)對(duì)大多數(shù)茶友來(lái)說(shuō)，古樹(shù)純料就已經(jīng)算是很小眾了，單株古樹(shù)茶優(yōu)勢(shì)小眾
班盆古樹(shù)茶的口感特點(diǎn)
班盆位于勐?？h勐混鄉(xiāng)與布朗山鄉(xiāng)交界，行政上屬勐混賀開(kāi)村委會(huì)，班盆古樹(shù)茶條索油亮，肥大顯毫，葉脈清晰，沖泡之后滋味生津持久，高山韻凸顯，同時(shí)入口甜香，茶氣內(nèi)斂等特點(diǎn)。班盆古樹(shù)茶的口感特點(diǎn)：既有賀開(kāi)的香甜又有班章的霸道。班盆茶湯香氣高純，淺嘗一口
圍爐冰茶——新中式茶飲的儀式感
近年來(lái)，快節(jié)奏的城市生活，讓都市人在工作之余開(kāi)始追求精神“治愈”，帶有氛圍感的消費(fèi)場(chǎng)景逐漸構(gòu)建出新的社會(huì)消費(fèi)形態(tài)。上個(gè)冬天，圍爐煮茶全網(wǎng)爆火，大街小巷的茶社、飲品店紛紛效仿，一時(shí)間成為都市年輕人的社交新風(fēng)尚。在美團(tuán)上，搜索“圍爐”二字，還會(huì)出
烏龍茶適合什么泥料的紫砂壺？
烏龍茶，亦稱青茶、半發(fā)酵茶，是中國(guó)幾大茶類中，獨(dú)具鮮明特色的茶葉品類。烏龍茶是經(jīng)過(guò)殺青、萎凋、搖青、發(fā)酵、烘焙等工序后制出的品質(zhì)優(yōu)異的茶類。典型的烏龍茶，葉緣呈紅色，葉片中間呈綠色，湯色黃紅，滋味濃醇，具有獨(dú)特一種花香和果香，回味無(wú)窮。著名的
茶席設(shè)計(jì)全攻略！一文帶你探索八大要素，提升茶藝體驗(yàn)
茶席，是一個(gè)涵蓋了人、茶、器、物、境的美學(xué)空間。在這個(gè)有限的空間里，人作為悅己娛人的活動(dòng)主體，在泡茶、品茶、造境的過(guò)程中，需要?jiǎng)?chuàng)造出無(wú)限的美的意象。一個(gè)理想的茶席，首先要符合人體的工學(xué)原理，要實(shí)用省力，要平衡舒適。其次要有美感，要給人帶來(lái)眼、
芳村，中國(guó)茶的“華爾街”
普洱茶，如何走進(jìn)很多人日常生活?它經(jīng)歷了多年的沉寂，游走在東南亞，甚至千里之外的歐洲。到了20世紀(jì)90年代后期，普洱茶的風(fēng)尚從它當(dāng)時(shí)的集散地香港回流到了珠三角，進(jìn)而影響到越來(lái)越多的消費(fèi)人群，最終形成了一個(gè)高度聚合的普洱茶市場(chǎng)——廣州芳村。在這
第一泡茶是否應(yīng)該倒掉？
很多人在泡茶的時(shí)候，第一泡都會(huì)選擇直接倒掉，這也被大家稱之為“溫潤(rùn)泡”。倒掉第一泡的目的是怕茶葉表面上有農(nóng)藥和灰塵殘留，其實(shí)，好的茶葉根本不需要倒掉第一泡，第一泡反而更香。第一泡茶是否應(yīng)該倒掉？有些人泡茶時(shí)總是將第一泡茶水倒掉，認(rèn)為這樣可以洗
為什么喝綠茶不用洗茶？
“洗茶”確切的說(shuō)是“醒茶”，是為了把茶葉喚醒，激發(fā)茶香，讓茶在沖泡時(shí)呈現(xiàn)最佳的狀態(tài)，品茶者才能感受到茶最好的香氣和口感，像年份久的普洱茶有的需要“醒茶”兩次，綠茶屬于不發(fā)酵茶，還有豐富的維生素，氨基酸，頭道茶里面營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是最高的。為什么喝綠茶
茶保質(zhì)期一般是多久，你知道六大茶類的保質(zhì)期嗎
中國(guó)有六大茶類，不同種類的茶屬性不同，香氣、滋味也大相庭徑，有些茶適合長(zhǎng)期保存，隨著自然的發(fā)酵，茶葉本身的香氣、滋味轉(zhuǎn)化的更受茶友們的喜愛(ài)，另外茶葉屬性也轉(zhuǎn)化的更容易被身體接受，然而也有些茶，隨著時(shí)間的延長(zhǎng)，其香氣滋味都消失殆盡，失去了品飲的
六大茶類的保質(zhì)期分別為多久
茶葉保質(zhì)期沒(méi)有明確的規(guī)定，不同品種的茶葉保質(zhì)期是不一樣的，比如紅茶可以存儲(chǔ)2~3年；綠茶、黃茶一般最高可放18個(gè)月；烏龍茶可以儲(chǔ)存3~5年；黑茶、白茶在保存得當(dāng)?shù)那闆r下可以放15年左右。中國(guó)的茶葉有六大類，這六大類茶葉各自的儲(chǔ)存時(shí)間都不同，你
奇山黃山，我國(guó)“十大名茶”獨(dú)山其三
中國(guó)十大名茶，黃山獨(dú)占其三茶起源于中國(guó)，盛行于世界。我國(guó)擁有五千年茶文化，獲得“中國(guó)名茶之鄉(xiāng)”榮譽(yù)稱號(hào)的地方有很多，爭(zhēng)當(dāng)“世界茶葉發(fā)源地”的地方更是不少，就連“中國(guó)茶都”也有好幾個(gè)，但“中國(guó)名茶之都”卻只有安徽的黃山。黃山之美自不必多說(shuō)，“五
源自三國(guó)的松陽(yáng)茶，承載了千年古鎮(zhèn)文化
松陽(yáng)茶起源在被譽(yù)為“浙江綠谷”的麗水市，有這么一個(gè)地方，被稱為“最后的江南秘境”，也是留存完整的“古典中國(guó)”縣域樣板，那就是——松陽(yáng)。松陽(yáng)不僅有美麗的風(fēng)景，還有連綿的茶山和源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的茶文化。中國(guó)是茶的發(fā)祥地，據(jù)考證，山茶目植物起源時(shí)間大約距今
