知識(shí)
一片茶葉的遺產(chǎn)故事
“中國(guó)傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”近期通過評(píng)審，列入聯(lián)合國(guó)教科文組織人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄。此前數(shù)月，“安溪鐵觀音茶文化系統(tǒng)”被聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織認(rèn)定為“全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)”。茶葉與文化遺產(chǎn)之間，有著怎樣的故事?或許我們可以從福建省安溪縣得
世界飲茶風(fēng)情（非洲篇）——西非飲茶文化
非洲西非地區(qū)西部非洲位于撒哈拉沙漠、乍得湖與幾內(nèi)亞灣之間。西非通常包括毛里塔尼亞、西撒哈拉、塞內(nèi)加爾、岡比亞、馬里、布基納法索、幾內(nèi)亞、幾內(nèi)亞比紹、佛得角、塞拉利昂、利比里亞、科特迪瓦、加納、多哥、貝寧、尼日爾、尼日利亞和加那利群島等，共17
茶者，山野之物，淡泊輕逸
茶者，本山野之物，餐風(fēng)飲露，不與花木爭(zhēng)妍。昔神農(nóng)氏遍嘗百草，方為世人所知，漢時(shí)相如作《凡將》，楊雄擬《方言》，茶乃見諸文人筆端。上至皇侯貴胄，下至販夫走卒，茶之好，宜乎眾生也。而文人雅士，獨(dú)鐘情此物，以其可長(zhǎng)飲而不醉，可暫品而自足。古之士者，
老白茶煮著喝和泡著喝到底有何區(qū)別？
天氣越來越冷，大家也感受到了濃濃的寒意。在疾病多發(fā)的冬季，不妨喝些茶，既可防各種冬季易發(fā)疾病，又能強(qiáng)體養(yǎng)生。冬季多喝茶，消除疲勞，殺菌消炎，生津利尿，而白茶也是最適合冬季飲用的茶。那么為什么冬天要多喝白茶呢?01、白茶可預(yù)防感冒冬季天氣寒冷，
老白茶煮著喝和泡著喝到底有何區(qū)別？
天氣越來越冷，大家也感受到了濃濃的寒意。在疾病多發(fā)的冬季，不妨喝些茶，既可防各種冬季易發(fā)疾病，又能強(qiáng)體養(yǎng)生。冬季多喝茶，消除疲勞，殺菌消炎，生津利尿，而白茶也是最適合冬季飲用的茶。那么為什么冬天要多喝白茶呢？01、白茶可預(yù)防感冒冬季天氣寒冷，
尋茶路
尋茶路小的時(shí)候不知什么是茶，卻又早早習(xí)慣了喝茶。兒時(shí)的我，約莫4、5歲的年紀(jì)，在太陽(yáng)下瘋跑得口干舌燥，風(fēng)風(fēng)火火地沖進(jìn)家門的時(shí)候，客廳里的石頭茶幾上總是穩(wěn)穩(wěn)當(dāng)當(dāng)?shù)財(cái)[放著一把陶瓷茶壺。壺口的熱氣悠然上升，隨即被夏日穿堂而入的風(fēng)吹散了去。壺旁還有一
徜徉在一盞茶味光陰里
茶是溫和的，內(nèi)斂的，不動(dòng)聲色的。因?yàn)闊o言才是美，內(nèi)斂才是美，品茶不語才是美。喝茶，是一段緣分的開始、見證。在一盞茶味光陰里，與陌生人相識(shí)，相知，談?wù)擄L(fēng)月，放松心靈。思無邪，意無狂，行無燥；眉波不涌，吐納恒常。喝茶其實(shí)就是人生豁達(dá)，拿起與坦然放
鐵觀音復(fù)雜工藝，造就非凡品質(zhì)
鐵觀音是烏龍茶的一種，屬于半發(fā)酵茶，介于綠茶和紅茶之間，在中國(guó)所有的茶葉中，鐵觀音是制作工藝最為復(fù)雜的一種。鐵觀音優(yōu)質(zhì)品質(zhì)的形成，源于傳統(tǒng)、獨(dú)特、精湛的制作工藝，其制作要經(jīng)過諸多工序。采青為了確保鐵觀音的完美外形，采制技術(shù)特別講究：以“虎口對(duì)
緣起為茶，紫砂與茶文化的絕世CP
「紫砂·茶文化」紫砂壺文化是伴隨著茶文化而出現(xiàn)的，與茶文化相生相伴，如影相隨。所以，紫砂壺的源頭是茶文化。茶文化在我國(guó)有著悠久的歷史，古代文人雅士平時(shí)常常會(huì)集起，且鼎且缶，以啜以飲，由此獲得無限的情趣。宋代大詩(shī)人王安石曾有“人固不可一日無茶飲
一段茶時(shí)光，品出茶外的人生韻味
愛茶的人，到底愛茶的什么？喝茶人愛茶的真、善、美，或者愛茶的自然，愛茶的舌尖舞蹈，愛茶的鄉(xiāng)愁，愛茶的緣分，愛茶的種種隱喻，一定只有喝茶人清楚，就這樣一輩子與茶結(jié)下說不清的緣由。茶不僅僅體現(xiàn)在茶道的美，任何與茶有關(guān)的形態(tài)，都被我們納入茶文化的框
白茶的五種沖泡方法
白茶是生活中常喝的一種茶類，對(duì)于白茶的沖泡方法也是多種多樣的。不同的泡法能體會(huì)不同口感滋味。今天為喜歡喝白茶的茶友準(zhǔn)備五個(gè)常見的白茶沖泡方法，以便大家更好地沖泡白茶，喜歡白茶的茶友趕緊點(diǎn)贊收藏吧！白茶杯泡法。如果是一個(gè)人喝白茶的話，可以用杯子
白茶的沖泡技巧與方法
白茶怎么沖泡？白茶的沖泡方法方式多種多樣，根據(jù)不同的白茶品種有不同的泡法，但每種泡法都相差不大，下面為喜歡喝白茶的茶友準(zhǔn)備了白茶的沖泡方法技巧，以蓋碗沖泡為例，趕緊點(diǎn)贊收藏吧！1、備具。首先要準(zhǔn)備好泡茶的用具，包括蓋碗、公道杯、品茗杯、茶匙、
圍爐煮茶 人間煙火氣，能圍一爐否？
一張方桌，一個(gè)炭爐，一把陶壺?cái)[在烤網(wǎng)中間，微火慢煮，茶香撲鼻。圍爐煮茶，尋找熱氣騰騰的慢生活。三兩好友，圍爐煮茶。寒冷的冬季人們最偏愛于暖暖的東西，這個(gè)冬天，爐子上滾燙的熱茶溫暖了無數(shù)人。圍爐煮茶這種返璞歸真的休閑方式，營(yíng)造出溫暖和治愈的氛圍
在新的一年，給自己備點(diǎn)好茶
“茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)氏，聞?dòng)隰斨芄?rdquo;，雅俗共賞，老少皆宜。喝茶能讓人除煩滌塵，獲得心靈上的輕松與寧?kù)o，也能清心明志，被譽(yù)為二十一世紀(jì)“最健康的飲料”。茶因含有豐富的內(nèi)涵物質(zhì)，滋養(yǎng)生命，喝茶養(yǎng)身，也成為飲者的共識(shí)。有茶相伴的日子，生活總來得更有
圍爐煮茶雖好，但要記得避開這幾個(gè)誤區(qū)！
天氣漸涼，圍爐煮茶的機(jī)會(huì)也越來越多。一壺?zé)岵瑁渖鲜磷?、橘子、花?.....既有動(dòng)手DIY的樂趣，又極其出片，已在秋冬晉升為年輕人生活方式的頂流。不過煮茶看似簡(jiǎn)單，若真要操作起來，還是有些講究的。在享受圍爐煮茶聞暖香的同時(shí)，也要注意避開這些
喜歡茶，無需太多言語
喜歡喝茶，也許是一種習(xí)慣，一種對(duì)茶的獨(dú)特感覺，那種平淡里有著穿透骨髓的香，獨(dú)有的芳香貫穿到人的心扉。在深夜里，就靜靜地沏一杯茶，看著透明的液體慢慢變成琥珀色，看著干枯蜷縮的葉子在水里緩緩的伸展，慢慢變得飽滿平滑，呈現(xiàn)出它的嫩綠，聯(lián)想到一種再生
茶城，以詩(shī)為證
茶城座落在貴州高原北部。它的本名叫湄潭。若非親見，很難想象在它不足兩千平方公里的統(tǒng)轄范圍內(nèi)，竟然生長(zhǎng)著60萬畝茶園，綠波流淌，一碧萬頃。茶香彌漫在茶城的每一個(gè)角落，也豐盈了茶城人的歲月清歡。湄潭如茶，那些紅塵喧囂、浮云芻狗早已在它的沉香流年里
白毫銀針好，好就好在白毫上！
白茶上為什么長(zhǎng)毛了？那么，白茶上的毛是什么呢？其實(shí)這是芽頭上的毫毛，這是非常有益于健康的物質(zhì)，也賦予白茶特別的“毫香”。以福鼎大白茶和福鼎大毫茶兩個(gè)品種為例，它們顯著性狀就是具有濃厚的茶毫。人們?cè)诩庸ぐ撞璧臅r(shí)候，不炒不揉，使茶毫完整地保留下來
元旦：以茶為始，開啟新篇章
“元”有初始之意，“旦”指天明之時(shí)。元旦，是新年伊始的第一天，是對(duì)上一年的總結(jié)，更是對(duì)新一年的期待與向往。當(dāng)新的一天來臨，當(dāng)陽(yáng)光灑在屋里，溫暖了寒冬，也喚醒了你。疫情的動(dòng)蕩不安，讓我們珍惜生活的美好。這一年，千頭萬緒，在每一個(gè)記憶猶新的瞬間里
老徐鑒茶：這款老熟茶味道寡薄，異味明顯！還能喝嗎？
今天品鑒的茶樣來自浙江杭州茶友寄，包裹里有三個(gè)茶樣：2012年的冰島、2021年的正氣塘和15—20年（具體不詳）的中茶熟餅，附有一張紙條：徐老師，您好，特寄來3個(gè)茶樣請(qǐng)您品鑒指導(dǎo)，謝謝！冰島這類茶平時(shí)品鑒得太多了，咱們就來給他品鑒一下這個(gè)1
