全面講解龍珠普洱茶
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全面講解龍珠普洱茶

說(shuō)到龍珠茶,很多人都會(huì)以為是“蟲(chóng)屎茶”。我們今天說(shuō)的龍珠,是普洱茶龍珠,也是團(tuán)茶的一種。談到普洱茶的形狀,很多茶友的第一反應(yīng)就是“一坨二餅三磚”,雖然我并不是特別認(rèn)同這種觀點(diǎn),但是不得不說(shuō),龍珠作為沱茶中的新貴,確實(shí)越來(lái)越受茶友們的歡迎!

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龍珠的形狀則是普洱團(tuán)茶形狀的一種復(fù)興

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以前的團(tuán)茶都是需要撬過(guò)后才開(kāi)泡的,而現(xiàn)在龍珠的規(guī)格則是5-8克,剛好一泡,不需要撬茶。而隨著龍珠團(tuán)茶在保證茶口感不變的情況下,便捷性以及消費(fèi)特性很好的被市場(chǎng)消費(fèi)者認(rèn)同。因此,很多名山頭的茶都做了龍珠。

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通常情況下,同樣的用料,龍珠的價(jià)格都會(huì)高于別的形狀的普洱茶的價(jià)格,為什么呢?高出來(lái)的價(jià)格很大一部分原因都來(lái)自于龍珠制作的手工費(fèi)。普洱龍珠的制作是非常費(fèi)時(shí)費(fèi)力的,全憑手工揉制。如果是一位經(jīng)驗(yàn)豐富的制茶師,從朝陽(yáng)初升至夜幕降臨,馬不停蹄的做,揉捻至手指布滿水泡,只得八百顆,龍珠之不易,可見(jiàn)一斑。龍珠多選擇純料和純芽,這是其耐泡的原因。制作時(shí),將適量的茶葉蒸軟,分勻,再用棉布包裹后,揉成團(tuán)狀,自然陰干。

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這中間需要茶匠自主掌握揉捻茶球的力度與速度。因?yàn)椴枞~破壁時(shí),內(nèi)質(zhì)的析出程度直接影響其沖泡時(shí)的鮮爽與否和耐泡程度,并決定著營(yíng)養(yǎng)成分的保留程度。

  

方便沖泡的龍珠,其實(shí)沖泡起來(lái)也不是特別容易,沖泡龍珠最大的難點(diǎn)在于,不容易泡開(kāi)。龍珠應(yīng)該怎么泡呢?

  

龍珠在潤(rùn)茶之時(shí)的水溫適宜在60度左右,時(shí)間控制在30~40秒之間,當(dāng)葉片已經(jīng)漸漸舒展開(kāi)即可。最好不要直接用燒開(kāi)的開(kāi)水。因?yàn)辇堉榈脑洗蠖噙x自芽尖料或者是一芽一葉,直接燒開(kāi)的開(kāi)水潤(rùn)茶容易燙壞茶內(nèi)質(zhì),影響最終的口感。醒茶的時(shí)候?yàn)榱吮3植璧膬?nèi)質(zhì),也不宜醒過(guò)長(zhǎng)時(shí)間。

 

正式?jīng)_泡時(shí),出湯速度由快變慢,前三泡茶宜較快速出湯,往后的茶宜延長(zhǎng)時(shí)間,才保持湯色香氣滋味都能一致。使用蓋碗沖泡也同理。還可以隨手把龍珠生茶放到馬克杯里加熱水沖泡,只需要1分鐘就能夠喝好茶。無(wú)論去哪兒何時(shí),想泡就可以愉快地泡起來(lái)!龍珠的滋味,四五泡達(dá)到最佳狀態(tài),不同原料的龍珠滋味不盡相同。

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那么普洱龍珠茶怎么制作呢?

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首先備好普洱生茶,及一個(gè)竹網(wǎng)杯墊、白綿紗布將茶葉放到隨手泡上面,待水開(kāi)熱氣能使茶葉變軟待茶葉軟化后,迅速將茶葉放到白綿紗布上進(jìn)行反復(fù)揉搓,直到成小球形,簡(jiǎn)單的龍珠茶就做好了,也可以選擇自己喜歡的包裝紙,進(jìn)行包裝一下。

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  龍珠普洱茶制作方法具體步驟如下:

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  1、茶葉勻稱(chēng)(個(gè)人喜好茶葉克數(shù)不等1-20克拿純棉布包裹)

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  2、蒸汽(可以用電飯煲全封閉保持只一個(gè)出氣孔)

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  3、蒸茶(棉布包裹好的茶葉)放置蒸氣出口將茶葉蒸軟

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  4、揉捻把茶葉揉圓即可

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  5、自然陰干(普洱茶曬干毛茶會(huì)變色烘干容易變味甚至可能變成綠茶)

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普洱龍珠茶的制作簡(jiǎn)單,這個(gè)工藝類(lèi)型具有這些特點(diǎn):便攜,美觀(條索完整),還有便利(現(xiàn)在古樹(shù)茶死貴,如果是龍珠這形式的茶,可以化整為零的消費(fèi))。

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普通沱茶

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小沱茶與普洱龍珠形態(tài)相似,價(jià)格卻相差甚遠(yuǎn)?它們有什么區(qū)別!

1、外觀的區(qū)別:小沱茶頂部是半球狀,底部中間下凹;龍珠為圓球狀,條索清晰完整

2、制作工藝及選料的區(qū)別:小沱茶屬緊壓茶,它是采用品質(zhì)不高的茶葉用機(jī)器模具壓制而成的,無(wú)完整性;而龍珠是將精選的茶葉蒸軟后放入潔凈的紗布里手工擰揉而成的,完整性好。

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小沱茶

  

3、加工成本的區(qū)別:小沱茶采用機(jī)械壓制,加上選料低廉,所以成本也低;而龍珠是人工揉制而成,加工費(fèi)高昂,選料自然不會(huì)差,所以成本高。龍珠1kg的加工費(fèi)可以購(gòu)買(mǎi)1kg小沱茶。

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