中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗，日前申遺成功。?????央視新聞總臺(tái)多路記者奔赴中國主要茶產(chǎn)區(qū)，在絲綢之路、茶馬古道、萬里茶道帶來的系列融媒體報(bào)道《人在草木間》，今起也將清香四溢播出!
“開門七件事，柴米油鹽醬醋茶”，在中國，飲茶既是人們的日常習(xí)慣，也是相關(guān)儀式、節(jié)慶活動(dòng)的重要內(nèi)容，更與做人、交友、生活方式等聯(lián)系在一起，承載了豐厚的意韻和內(nèi)涵。對于茶，每個(gè)人都有自己的感受，“同一個(gè)杯、同一種茶、同一式泡法，飲在不同的喉里，冷暖濃淡自知，完全是心證功夫?！苯裉欤黄饋砀惺芏鄻拥摹安枵Z人生”。
茶語人生
茶與交友
一個(gè)生活的藝術(shù)家所最堅(jiān)持的第一點(diǎn)，便是凡希望要享受生活的，其必要條件，便是必須去尋找一些情投意合的朋友，而且要不殫麻煩地去增進(jìn)友誼，保持友情，像一個(gè)妻子拉住她丈夫一樣，或像一個(gè)高明的棋手跋涉千里去訪另一棋友一樣。這樣的心曠神怡，周遭又有良好的朋友，我們便可以吃茶了。
因?yàn)椴枋菫樘耢o的伴侶而設(shè)的，正如酒是為熱鬧的社交集會(huì)而設(shè)的。茶有一種本性，能帶我們到人生的沉思默想的境界里去。
狄更斯說得好，他說，茶“將永遠(yuǎn)成為知識(shí)分子所愛好的飲料”，但中國人則似乎更進(jìn)一步，把茶與高超的隱士聯(lián)系起來了。
——林語堂
茶與詩味
《紅樓夢》里談茶之處甚多，“妙玉奉茶”一節(jié)尤妙。照妙玉的論喝茶，一杯為品，二杯即是解渴的蠢物。那么喝茶不為解渴，只在辨味。細(xì)味那苦澀中一點(diǎn)回甘。
記不起哪一位英國作家說過，“文藝女神帶著酒味”，“茶只能產(chǎn)生散文”。而咱們中國詩，酒味茶香，兼而有之，“詩清只為飲茶多”。也許這點(diǎn)苦澀，正是茶中詩味。
——楊絳
茶與品味
一日過某茶店，索上好龍井，店主將我上下打量，取八元一斤之茶葉以應(yīng)，余示不滿，乃更以十二元者奉上，余仍不滿，店主勃然色變，厲聲曰：“買東西，看貨色，不能專以價(jià)錢定上下。提高價(jià)格，自欺欺人耳!先生奈何不察?”我愛其戇直(zhuàng zhí)?，F(xiàn)在此茶店門庭若市，已成為業(yè)中之翹楚。
此后我飲茶，但論品味，不問價(jià)錢。
——梁實(shí)秋
茶與地域
北平人喝茶所用茶葉，以香片毛尖為主，天津人講究喝大方雨前，安徽人專喝祁門瓜片，江浙人離不開龍井水仙碧螺春，西南各省喝慣了普洱沱茶，再喝別的茶總覺得不夠醇厚擋口。民俗專家張望溪先生說：“到茶館只看客人叫什么茶就能猜出他是哪一省人來，雖非十拿九穩(wěn)，大概也有個(gè)八九不離十?！?/p>
——唐魯孫
茶與靈感
我的主業(yè)是寫作。全靠一茶。例如出差，兩三個(gè)小時(shí)的飛行后到達(dá)了目的地，我入住賓館，至少兩三個(gè)小時(shí)內(nèi)謝絕來訪，寫，怎么個(gè)寫法呢?先飲一杯濃茶，立即塵念全消，若有所思，味自茶起，此身若隱，進(jìn)入一個(gè)文學(xué)的世界。
攤開稿紙，拿出鋼筆，唰唰唰，一行字已經(jīng)落到了紙上。茶助文思，茶助神寧氣定，茶撩心緒，茶也使你念之憶之詠之嘆之，茶甚至使你有那么點(diǎn)自我欣賞自我蹉嘆之自我作態(tài)，反求諸心了，寫吧，寫吧，再寫吧，我是為了寫作和飲茶而來到這個(gè)世界上的。
一杯熱茶，是我靈感的源泉，是現(xiàn)實(shí)的世界與文學(xué)的世界之間的橋梁，卻也是一道“防火墻”。與一杯茶一本書幾頁稿紙相比，那些俗事，那些計(jì)較又算得了什么?茶是一個(gè)誘惑，有了這么好的茶，你該找到真正的文學(xué)感覺啦。
——王蒙
茶與心境
我翻閱《茶經(jīng)》，想象陸羽的面貌，到底什么樣的感動(dòng)讓他寫下中國第一本有系統(tǒng)地介紹茶藝的書?因?yàn)橄矚g喝茶?還是在品茗之中體會(huì)茶汁緩緩沿喉而下，與血肉之軀融合之后的那股甘醇?
飲茶需要布局，但飲后的回甘，卻又破格，多么像人生。同一個(gè)杯、同一種茶、同一式泡法，飲在不同的喉里，冷暖濃淡自知，完全是心證功夫。
有人喝茶是在喝一套精致而考究的手藝;有人握杯聞香，交遞清濁之氣;有人見杯即干，不事進(jìn)德修業(yè)專愛消化排泄;有人隨興，水是好水、壺是好壺、茶是好茶。大化浪浪，半睡半醒，茶之一字，諸子百家都可以注解。
我終究不似陸羽的喝法。我化成眾生的喉嚨，喝茶。
若是薄云小雨天氣，窗外竹樹煙翠，花含苞、人悠閑，案頭小燈晶瑩，此時(shí)凈手沏茶，就算粗茶配了個(gè)缺角杯，飲來，也格外耳聰目明。
所謂佳茗，在我看來，即是茶、壺、人一體。
所以，我隨心所欲飲茶。
——簡媜
茶與生活
母親煎好了竹葉茶，只說了一句：孩子們，喝碗竹葉茶吧，可好喝呢。
母親的話淡淡的，就像那淡淡的竹葉茶。
但是我總覺得母親是有很多話要說的，她把很多話都溶進(jìn)竹葉茶里了。
或者母親根本就沒有話可說。她覺得生活是淡淡的，竹葉茶是淡淡的，人活著本身就是一件淡淡的事情。
或者母親確實(shí)有話要說，只是找不到適當(dāng)?shù)恼Z言，在淡淡的竹葉茶之外，在淡淡的生活里，母親，一定還有一些濃濃的心事。
我的母親沒有那么多的文化，也沒有告訴我們什么哲理。
我的母親只會(huì)在夏天來臨的時(shí)候，默默地、安詳?shù)貫槲覀兗逡诲佒袢~茶，然后淡淡地說：孩子，喝碗竹葉茶吧，可好喝呢。
——李漢榮
文/央視新W《夜讀》整編
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