七子餅茶的由來

　　七子餅茶的由來

　　七子餅茶，云南“七子餅”茶亦稱圓茶。

　　屬緊壓茶，外形美觀，為圓餅形，酷似滿月。將茶葉加工緊壓成圓餅形，每7塊包裝為1筒。云南省西雙版納傣族自治州勐?？h勐海茶廠生產(chǎn)。

　　包裝時每筒裝七餅，七子餅茶，寓意“七子揚名”、“圓滿大方”，形似圓月，“七子”寓意多子、多孫、多福貴，含有家人團圓，幸福美滿之意。

　　以普洱散茶為原料，經(jīng)篩、揀、高溫消毒、蒸壓定型等工序制成，成品呈圓餅形。

　　七子餅是普洱茶具具代表性的體現(xiàn)形態(tài)。普洱茶因普洱府而得名，普洱茶經(jīng)茶馬古道而名揚天下。普洱府早在明代洪武十四年(1381)而得名，在文書中次使用"普洱"這個地名。普洱成為了當時生產(chǎn)、加工、集散茶葉的重要集鎮(zhèn)。所產(chǎn)的蒸青、炒青、曬青團茶和散茶贏得了。

　　七子餅茶是如何來的？

　　七子餅茶始于何時，如何得名，為什么要七餅為一筒，意寓著什么，人們說法不一，圓圓滿滿多子多福，這是近幾十年來普遍的說法。

　　再往歷史深處尋，七子餅茶的起源和得名時間并不遙遠，是大清帝國的興盛時期，是普洱府成立以后的事。

　?、僦媒ㄆ斩?，思茅總茶店設立??

　　雍正七年(1729年)清政府對西雙版納進行改土歸流，置建了普洱府。西雙版納當時是云南最大的產(chǎn)茶區(qū)，為了壟斷“大錢糧”，清政府在思茅設立總茶店，由官方壟斷經(jīng)營茶葉，這是歷史上中國中央朝廷正式插手、控制、壟斷云南茶葉的開始。

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　　但思茅總茶店的設立并沒能解決已劃歸普洱府的六大茶山的茶農與茶商與官府之間的矛盾，總茶店弊端顯露，直接影響到西雙版納的安寧。

　?、墼颇喜枞~納入國家法律管理??

　　雍正十一年(1733年)尹繼善接替高其卓任云貴總督，伊繼善一上任便從整頓茶葉入手，撇銷思茅總茶店，決定將云南茶葉納入國家法律管理。

　　④清中央朝廷正式批準頒布云南茶法??

　　雍正十二年(1734年)尹總督上奏疏給雍正皇帝，請稟在云南推行茶法，雍正十三年(1735年)清中央朝廷正式批準頒布了云南茶法，茶法規(guī)定買賣云南茶葉需持“茶引”，朝廷批準云南每年發(fā)“茶引”三千，每引購茶一百斤。

　?、菰颇喜璺ㄒ?guī)定茶之形狀、重量、包裝規(guī)格??

　　云南茶法還特別規(guī)定交易之茶需為圓餅狀，每個圓餅重七兩，七個圓餅為一筒，每筒49兩，每筒征稅銀1分，每張“茶引”可買三十二筒(合老稱約一百斤)，上稅銀三錢二分，永為定制。云南茶法將云南上市交易的茶、外銷的茶之形狀、重量、包裝規(guī)格用法律的形式定下。

　?、拊颇喜璺ǔ雠_，七子餅茶亮相??

　　云南茶法出臺，七子餅茶亮相，茶法催生出了七子餅茶。

　　也就是說每筒7餅，每餅7兩是清政府頒布的云南茶法之規(guī)定，是為了計稅之方便，是為了符合每張“茶引”

　　茶法公布后，有了統(tǒng)一的計量單位，無論是加工的、收售的、收稅的都方便得多。茶農、茶號加工茶，官府、土司、頭人們不用去一家一戶的檢查，加工的茶如不按茶法之規(guī)定去做，一但查出依法論處即是。馬幫馱茶過關卡也不用卸下茶來過秤，按照筒數(shù)對照“茶引”收稅放行。核定的數(shù)量100斤，也是為了云南輸出的茶有一個統(tǒng)一的規(guī)格形狀。