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雪片茶
鳳凰單叢采摘有五個(gè)季節(jié)——春茶，二春，暑茶，秋茶，雪片。雪片倒不一定是下雪時(shí)候才有的茶，而是最后一季采的茶，就都統(tǒng)稱(chēng)為“雪片”。鳳凰單叢實(shí)際上都 是單株，當(dāng)然雪片也分不同的香型，也跟春茶一樣有黃枝香、芝蘭香、大烏葉、、鴨屎香、杏仁香等等，不過(guò)最普遍的要數(shù)白葉（蜜蘭香）了，雪片白葉也是最早采 摘的雪片品種之一。
雪片鳳凰單叢茶是廣東潮州鳳凰單叢茶特有的應(yīng)季茶，別的茶采摘完秋茶就要等春茶了，而單叢茶除了秋茶之外還有冬茶，也就是我們所說(shuō)的“雪片”，也是香氣最為濃郁、持久的應(yīng)季茶葉，外形成茶條索緊直、深綠烏褐色，深受茶友們歡迎！特別是剛接觸鳳凰單叢的茶友們。
因?yàn)椴铇?shù)在冬季生長(zhǎng)緩慢，在秋去春來(lái)這段較長(zhǎng)的時(shí)間內(nèi)，茶樹(shù)會(huì)慢慢地吸收土壤中的養(yǎng)份及日月之精華，因此營(yíng)養(yǎng)才更豐富，香氣也最為濃郁，也是一年四季之中產(chǎn)量最少的茶了。
雪片最大的特點(diǎn)是香，香的很高妙通透，仿佛穿透人心一般，有著最后一搏的努力。春茶湯感好，雪片的價(jià)格相較高質(zhì)量春茶要低得多，然而我卻很喜歡雪片，就是因?yàn)樗羞@種決絕的美。
雪片就是如此，雖然價(jià)格不是很高，然而在香氣上卻呈現(xiàn)了不可思議的高品質(zhì)。湯色是清亮的黃，有著清爽辛銳的花香。雪片的干茶，淺褐、墨綠、黃綠駁雜，恰如大雪壓枝，欣賞起來(lái)，便如心田下了一場(chǎng)大雪，天地都清冷干凈了。
這一季茶將會(huì)陸續(xù)采摘，鳳凰的茶農(nóng)們?cè)缫呀?jīng)等待不及，因?yàn)檫@茶采完之后便是一年中比較休閑的時(shí)間，可以稱(chēng)之為收官之戰(zhàn)。
這場(chǎng)收官之戰(zhàn)將會(huì)進(jìn)行得很激烈，因?yàn)椴枭桃矔?huì)涌進(jìn)鳳凰搜掠一番，把茶農(nóng)家家里的茶翻個(gè)遍，為的就是尋找到自己客戶滿意的雪片好茶！
鳳凰單叢雪片茶
不容錯(cuò)過(guò)的好茶
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