黑茶鼻祖，雅賦珍稀。藏茶是世界茶誕生地雅安獨(dú)有的品類，距今已有1300多年的歷史。千百年來(lái)，藏茶作為藏區(qū)人民的生命之茶，形成了源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的珍稀文化。本欄目將通過(guò)《千年藏茶》《藏茶文化》《藏茶技藝》《藏茶功效》《茶譽(yù)天下》五個(gè)板塊，帶您走進(jìn)獨(dú)一無(wú)二的藏茶世界，領(lǐng)略千年傳承的不朽佳話。
緣起·解密藏茶起源
藏茶，起源于藏區(qū)先民的生存需求。其時(shí)代，至少是在吐蕃時(shí)期，也就是唐代文成公主進(jìn)藏的公元641年。關(guān)于藏茶起源的時(shí)期,主要有以下線索和史料：
藏茶起源記載
唐初——《隋唐民族史》
茶葉一直是漢藏貿(mào)易的大宗。茶葉是藏族生活中的必需品，但吐蕃不產(chǎn)茶,靠與內(nèi)地的交換中獲得,內(nèi)地茶葉已銷往吐蕃。
641年——《西藏政教鑒附錄》
“茶亦自文成公主入藏土也。”，文成公主于唐貞觀十五年(641年)入吐蕃。
632-650年——《甘孜藏族自治州史話》
“茶葉輸入藏區(qū)之始,正是藏文創(chuàng)字之時(shí)?！?/p>
676年-704年——藏族民間小鳥(niǎo)銜茶傳說(shuō)
吐蕃王朝的都松莽布支贊普時(shí)期，體弱多病的贊普偶然撿到小鳥(niǎo)銜來(lái)的一支樹(shù)枝，隨手扯了幾片綠葉放入口中嚼，頓覺(jué)神清氣爽，于是命大臣尋找這種樹(shù)葉。后來(lái)大臣在漢族地區(qū)找到這種樹(shù)葉，才知是茶，帶回獻(xiàn)給贊普，贊普經(jīng)常食用，身體逐漸好了起來(lái)，于是茶便成為吐蕃宮廷一種珍貴的保健藥物。
根據(jù)這些記載，可以認(rèn)為：吐蕃時(shí)代的松贊干布時(shí)期，是藏茶起源之始，或者說(shuō)藏茶自唐代輸入吐蕃。吐蕃國(guó)王松贊干布和大唐文成公主的和親時(shí)代，可以說(shuō)是藏茶的起源。從漢文化的角度,是文成公主為西藏帶去了茶葉，從而說(shuō)藏茶起源于文成公主入藏。
探尋藏茶的定義
藏茶是少數(shù)民族中近六百萬(wàn)藏族同胞的主要生活飲品，又稱為藏族同胞的民生之茶，從古到今，按歷史時(shí)期和各地風(fēng)俗不同又稱為大茶、馬茶、烏茶、黑茶、粗茶、南路邊茶、磚茶、條茶、緊壓茶、團(tuán)茶、邊茶等。
藏茶的定義
產(chǎn)地定義
指在西康漢區(qū)(現(xiàn)四川省雅安市范圍)專為西藏及周邊藏民聚集區(qū)生產(chǎn)的小葉種全發(fā)酵磚茶。
需求定義
世界屋脊高寒缺氧，強(qiáng)輻射，居民生活必須攝入高脂肪、高糖類食物以適應(yīng)自然環(huán)境，藏茶成為調(diào)和分解油膩、補(bǔ)充維生素的必需品。高海拔地區(qū)不產(chǎn)茶，所以要從漢區(qū)販茶到高原，就形成了藏族生存的補(bǔ)給線(茶馬古道、南路邊茶)。
民族物質(zhì)互補(bǔ)定義
歷朝歷代都將藏茶作為替換戰(zhàn)馬和節(jié)制藏族同胞的銳器，曾一度使茶成為政治需要的砝碼，到明代洪武年間最為嚴(yán)厲;新中國(guó)成立之后，少數(shù)民族地位提高，藏茶又成為連接民族友誼的橋梁。
經(jīng)濟(jì)定義
因?yàn)椴貐^(qū)在歷史上貨幣雜亂，加之社會(huì)形態(tài)處于農(nóng)奴階段，以物易物是交易主流，藏茶按條(竹篾長(zhǎng)條，有10kg/條、5kg/條)比值論價(jià)交易，又因?yàn)椴夭栀A存越久，價(jià)值越高，藏族同胞把條茶囤積起來(lái)，成為藏區(qū)的時(shí)尚，往往在物質(zhì)匱乏、經(jīng)濟(jì)蕭條年代將條茶當(dāng)貨幣使用。
生產(chǎn)工藝定義
藏茶是各種制茶中最為耗時(shí)、最為復(fù)雜的流程茶類，一般要經(jīng)過(guò)和茶、順茶、調(diào)茶、團(tuán)茶、陳茶等五大工序和三十二道工藝，約六個(gè)月左右，依古法炮制出品，標(biāo)準(zhǔn)藏茶褐黑有光，具有紅、濃、醇、陳四絕特色。
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