知識(shí)
熟茶湯為什么紅得那么美？揭秘茶色素家族的健康密碼！
色澤如琥珀紅亮且深邃談及普洱熟茶我們總能聯(lián)想到溫暖、柔和、厚重而這些感受大多都來(lái)源于熟茶的獨(dú)特品質(zhì)當(dāng)熟茶注入熱水悶泡片刻浸出的是琥珀湯色這湯色別于生茶紅濃透亮深邃沉穩(wěn)僅這湯色就能讓熟茶成為獨(dú)特的存在我們不禁好奇，普洱熟茶為何能擁有這般深邃的湯
秋季為什么要多喝白茶
為什么秋天要多喝白茶呢？秋季多喝茶，消除疲勞，殺菌消炎，生津利尿，而白茶也是很適合秋季飲用的茶。1、白茶可暖體抗寒入秋時(shí)節(jié)，人體的陽(yáng)氣減弱，對(duì)能量和營(yíng)養(yǎng)的要求比較高。在涼涼的秋季泡上一杯暖暖的老白茶，暖心又暖胃。白茶甘溫，可養(yǎng)陽(yáng)氣，在秋季寒氣
唐代茶飲如何走向了邊疆塞外？
唐代邊疆游牧民族日常飲食多為乳制品和肉制品，蛋白質(zhì)和脂肪的含量很高，少食維生素含量高的蔬菜等食物。茶作為一種飲品，有降脂肪、促消化的功效?；佞X、吐蕃、南詔等邊疆少數(shù)民族與中原文化接觸過(guò)程中，各階層飲茶的風(fēng)習(xí)逐漸普及，越來(lái)越依賴中原輸入的茶葉以
老徐鑒茶：這款2022年老班章，香氣不錯(cuò)，但苦底難化開，到底是不是老班章呢？
今天品鑒的茶樣來(lái)自廣西茶友寄，包裹里有兩個(gè)茶樣：2022年的老班章和2006年的老班章。兩個(gè)茶樣都是老班章，那咱們就來(lái)給他喝一下2006年的，看品質(zhì)究竟如何。這款2006年的老班章應(yīng)該是餅茶上拆下來(lái)的，取茶8g，開始沖泡。氣味很沖，有股像清涼
一盞香茶，一杯溫暖
說(shuō)到茶，首先想到的是綠茶、紅茶、白茶、普洱茶等各種茶類，每一種茶都有其獨(dú)特的風(fēng)味和魅力。綠茶鮮爽回甘，能提神醒腦；紅茶濃郁香醇，早晨午后都適合一杯；白茶清雅甘潤(rùn)，在閑暇時(shí)光中細(xì)細(xì)品味......喝茶不僅僅是為了滿足口感上的需求，更是對(duì)健康的一
普洱茶的時(shí)代秀
中國(guó)人自古擅于修史，歷朝歷代都有自己的史官，然而普洱茶這個(gè)遠(yuǎn)在云南邊地的小茶種，顯然是不入史官法眼的，在清代以前的正史里難覓普洱茶的蹤影。關(guān)于普洱茶的記錄也只散見于一些文人的風(fēng)物文章里，直到清代才有阮福的一篇小文《普洱茶記》為普洱茶命名。所以
茶桌萌寵 亦虎亦貓
在漫長(zhǎng)的光陰里，從低壩高山到深林水境，云南這片土地上，多元的本土民族能在萬(wàn)千自然中找到屬于自己的精神依托，或在草木中尋得心安與庇護(hù)，或在百獸中尋得力量與信仰。一直以來(lái)，百獸的符號(hào)依舊對(duì)人們有特別的吸引力，是壁畫中自然悠閑的鳥禽，是民居建筑旁鎮(zhèn)
一杯茶后，心也一片凈土
茶是一座道場(chǎng)，每個(gè)喝茶的人都從茶里面，不盡相同地得到了什么。有的人漸漸有了茶的品性，有了綠茶的平和，有了巖茶的剛烈，有了普洱的醇厚...儒家講修身，修身體現(xiàn)在日常生活中，擇善而從、博學(xué)于文、約之以禮，從而陶冶情操、慷慨意志。修養(yǎng)是日常生活以有
潮州鳳凰茶比較多見的八個(gè)認(rèn)知誤區(qū)
【天，地，人，茶，皆有陰陽(yáng)，負(fù)陰而抱陽(yáng)，沖氣以為和。我們所要追尋的是正知、正念、正能量】鳳凰茶的風(fēng)口來(lái)了，單叢茶火爆出圈了!就在近期，類似這樣的推文很多，一片歡呼雀躍之聲。我們?cè)谧８Ｋ絹?lái)越火的同時(shí)，也掃視了一下市面上和市井中的各種茶說(shuō)，不由
童啟慶：我所親歷的杭州茶藝的發(fā)展
杭州茶藝的發(fā)展要從20世紀(jì)80年代末、90年代初說(shuō)起。那時(shí)隨著改革開放，國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)不斷發(fā)展，物質(zhì)生活日漸豐富，人們對(duì)精神文化的需求越來(lái)越高，杭州茶藝就在此時(shí)伴隨著茶業(yè)、旅游經(jīng)濟(jì)發(fā)展逐步興起。微茫中初現(xiàn)端倪當(dāng)時(shí)，我在浙江農(nóng)業(yè)大學(xué)(現(xiàn)為浙江大學(xué))茶
徽茶人物影像之北宋茶人胡仔
胡仔(1110～1170)，字元任，北宋文學(xué)家;徽州績(jī)溪人。北宋宣和年間，胡仔寓居泗上，以父蔭補(bǔ)將仕郎，授迪功郎，監(jiān)潭州南岳廟，升從仕郎。紹興六年(1136)，胡仔隨父胡舜陟去廣西，后為廣西提刑司干辦公事等，后轉(zhuǎn)文林郎、承直郎，就差廣西提刑司
酒易醉人，茶也醉人，普洱茶也不例外
在中國(guó)，關(guān)于“醉”的文化顯得尤為寬廣與精深。如詩(shī)詞文化中，不乏“春風(fēng)與醉客，今日乃相宜”的名篇佳句;如武學(xué)文化中剛?cè)岵?jì)的醉拳;如美食文化中，江蘇名菜醉蟹聞名江南......這些醉，都與“酒”相關(guān)。但是，有一種醉，卻與茶相關(guān)，名曰“茶醉”。何
章岷與范仲淹的斗茶緣
斗茶，雖然不敢肯定源自武夷山,但是北宋范仲淹描述的武夷山斗茶歌卻是一首最為詳致和生動(dòng)的茶詩(shī)。斗茶經(jīng)過(guò)近千年延續(xù)演化，如今的形式多樣了,場(chǎng)面擴(kuò)大了,參與人數(shù)增多了,小到村級(jí)的鄉(xiāng)(鎮(zhèn))級(jí),大到海峽兩岸茶博會(huì)。去年星村鎮(zhèn)斗茶賽,又現(xiàn)“打擂臺(tái)”的新花
重慶巫溪：老鷹茶古樹開花了
豹紋般的樹干、手臂粗細(xì)的枝條、星星點(diǎn)點(diǎn)的花朵點(diǎn)綴茶葉間……近日，在重慶巫溪數(shù)棵老鷹茶古樹上茶花開放，清麗精致。據(jù)介紹，老鷹茶產(chǎn)自樟科常綠喬木毛豹皮樟，種子殼非常堅(jiān)硬，傳說(shuō)要被老鷹吞食、經(jīng)過(guò)胃酸把殼軟化后排出體外才能破殼發(fā)芽，因此被稱為“老鷹茶
六維品鑒法 看你的普洱茶“上道”了嗎？
普洱茶(生茶)是一種動(dòng)態(tài)的茶，因?yàn)?ldquo;越陳越香”的核心價(jià)值，讓普洱茶在后發(fā)酵的道路上不斷成長(zhǎng)、變化。表現(xiàn)在湯色逐漸由黃轉(zhuǎn)向紅，口感由苦澀轉(zhuǎn)向甘醇，茶性由寒轉(zhuǎn)向暖……對(duì)于一種動(dòng)態(tài)的、發(fā)展中的茶，我們應(yīng)該如何去品鑒它?不僅判斷它的優(yōu)劣，更需要判斷它
普洱茶重構(gòu)中國(guó)人的生活方式
近年來(lái)，我們都能夠看到國(guó)內(nèi)人們對(duì)于生活品質(zhì)的追求越來(lái)越強(qiáng)烈，這種熱情的有增無(wú)減也表現(xiàn)在對(duì)傳統(tǒng)文化的極大興趣上。普洱茶，在中國(guó)歷史中，作為重要的文化載體，自然會(huì)持續(xù)地得到人們的密切關(guān)注。在對(duì)不同國(guó)家茶道管窺的過(guò)程中，我們發(fā)現(xiàn)，在日常的飲茶世界之
每一口茶湯，都離不開沸水的沖斟
人生好比是一壺茶，喝的人多，喝懂的人卻很少。喝茶既是一種簡(jiǎn)單的行為，也蘊(yùn)含了深深的哲理，從小小的茶壺中感悟人生，在茶葉的滋味中讀懂人生沉浮。茶葉與水的融合，形成獨(dú)具風(fēng)味的茶湯，這濃淡不一的味道里蘊(yùn)藏著不同的人生。而真正懂茶的人，會(huì)更懂得人生。
?老徐鑒茶：2004年昆明干倉(cāng)迷帝茶香氣濃郁，但澀感明顯，是否值得存儲(chǔ)？
今天品鑒的的茶樣來(lái)自深圳茶友寄，包裹里有一個(gè)茶樣及一張紙條：徐老師，您好，2004年的墨江迷帝茶，請(qǐng)您品鑒，此茶一直是昆明干倉(cāng)存儲(chǔ)，蘭花香濃郁，口感不錯(cuò)，請(qǐng)您點(diǎn)評(píng)是否有存儲(chǔ)的價(jià)值，感謝！迷帝與困鹿山、鳳凰窩的地理位置都很接近，其中最先出名的是
一壺茶，溫暖了整個(gè)世界
一壺茶，帶著歲月的暖香，因?yàn)闀r(shí)光的珍存，才有著無(wú)量的茶味，香了整個(gè)世界，歲月里，都飄滿了茶味。歲月如茶，簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的一杯，卻給了我們無(wú)窮的回味。歷經(jīng)了人情冷暖多了，就像三滾后的茶葉，慢慢地沉入了杯底，釋放出淡淡的茶香，看似清淡的茶水，卻可以承受
如何施肥能提高春茶產(chǎn)量、品質(zhì)和經(jīng)濟(jì)效益？
據(jù)了解，近年來(lái)酉陽(yáng)自治縣立足資源優(yōu)勢(shì)，大力發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)，已成為重慶市茶葉生產(chǎn)重點(diǎn)區(qū)縣，全縣茶園面積達(dá)到6600多hm²。但是目前酉陽(yáng)茶農(nóng)施肥用量大、偏施化肥、采用撒施等現(xiàn)象嚴(yán)重，因此選用合理、科學(xué)的施肥模式可為提升茶葉產(chǎn)量與品質(zhì)，構(gòu)建茶葉優(yōu)質(zhì)高
