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“裕國興家”中續(xù)寫茶馬人生 ——從四塊匾額看滎經(jīng)姜家大院的百年滄桑（下）
姜家大院王晶攝姜氏由洪雅來到滎經(jīng)《姜氏族譜》記載，姜氏七世祖圻潤生于清康熙庚子年(1720)四月，于清乾隆中期攜三子姜琦及孫姜榮華，由洪雅縣止戈街蓮花壩來到滎經(jīng)，始以鑄銀為業(yè)，因守誠信、善經(jīng)營，資本漸有積累，在清嘉慶時(shí)期即請引經(jīng)營茶葉。姜氏“
喝茶攻略：撬茶餅小技巧
觀察一塊壓好的茶餅，一般壓得不會十分硬實(shí)。好的制茶工藝，能夠?qū)⒁伙灢栾瀴旱盟删o得宜。既能促成茶葉的轉(zhuǎn)化，又不會讓茶餅變成一塊難以下手的“磚塊”。如果貪圖方便對著茶餅生拉硬掰，只會硬生生破壞了它的狀態(tài)。那么，該如何對付這塊茶餅?zāi)?？撬茶工具：茶?/p>
喝茶常見的誤區(qū)，你中招了嗎
有人說：“喝茶養(yǎng)生，修身養(yǎng)性，益處多多”。也不乏有人過分夸大喝茶的好處，宣揚(yáng)“茶能減肥”“茶能解酒”等……喝茶沒有那么多規(guī)矩，但正確喝茶才能健康養(yǎng)生，這些誤區(qū)要避免哦。喝茶常見的誤區(qū)，你中招了嗎誤區(qū)一、泡茶的水越熱越好泡茶的水溫是很有講究的。
如何選好紅茶的好壞
辨別一款紅茶的好壞，主要依據(jù)四個(gè)方面，首先是外形，好的紅茶外形干凈勻稱，條索緊結(jié)，而劣質(zhì)茶條索粗松，色澤雜亂；其二，好茶茶香馥郁，層次豐富，而劣質(zhì)茶茶香不顯，雜味沉重；其三，好茶茶湯清澈透亮，不渾濁，而劣質(zhì)茶渾濁；其四，好茶葉底紅勻或古銅色，
女人長期喝紅茶的好處
常喝紅茶真的能使人變年輕是因?yàn)榧t茶中含有“茶中軟黃金”茶黃素，茶黃素有抗衰老的功效，是非常適合女性喝的一款茶。女人長期喝紅茶的好處1、提神醒腦：紅茶中含有大量咖啡堿，可以刺激中樞神經(jīng)的興奮性，有提神醒腦的功效，還可以用來消除疲勞，增強(qiáng)人體的記
泡茶怎么注水泡的茶更好喝！
大家都知道想要泡茶好喝，注水手法很關(guān)鍵，這是因?yàn)槊糠N手法的注水力度和穩(wěn)定性都有著非常嚴(yán)格的要求，這樣才能更好的釋放茶葉的內(nèi)質(zhì)，獲得一杯最美好的茶湯。那我們?nèi)绾握莆兆⑺牧Χ?，保持穩(wěn)定性呢？除了平時(shí)對腕力的訓(xùn)練，最重要的是掌握注水的使用方法。泡
喝到好茶不會形容？怎樣形容好茶的口感
形容好茶的口感，需要使用專業(yè)的術(shù)語，如甘潤、醇厚、飽滿、稠滑、生津、回甘、喉韻明顯、柔順、鮮爽、巖韻、高山韻顯、鮮甜、化開、濃厚、濃醇、純正、醇和、平和、濃強(qiáng)、鮮醇、入口即化、韻味持久等。茶的香氣這樣形容：1、高揚(yáng)一般指香氣高揚(yáng)濃郁且氣味持久
老熟茶的口感和特點(diǎn)
老熟茶的口感具有香、甜、醇、厚、滑等顯著特征。即香氣高揚(yáng)、陳香顯著，滋味甘甜順滑，醇厚細(xì)膩。經(jīng)過陳放的老熟茶，香氣更加純正明朗，無雜味，經(jīng)沸水的沖泡，湯水呈酒紅色，入口粘稠細(xì)滑，清甜潤澤，香且柔，醇而甜，且木質(zhì)香、藥香突出，韻味持久。老熟茶經(jīng)
洗茶，是“必不可少”還是“多此一舉”？
說到"洗茶"，恐怕每個(gè)喜歡喝茶的人都不陌生，將第一泡茶水倒掉，俗稱“洗茶”，即"把茶葉洗一洗"。洗茶似乎已成為泡茶中必不可少的一道工序，甚至有些人泡綠茶也要“洗一洗”。茶葉究竟要不要“洗”?“洗茶”能洗去什么?部分支持洗茶人士的理由是，認(rèn)為茶
熟茶口感特，熟茶口感變化的階段特點(diǎn)
普洱茶“越陳越香”的特點(diǎn)為什么被很多茶友推崇，主要原因還是因?yàn)槠斩杩诟械那ё內(nèi)f化，每一個(gè)時(shí)間段的普洱茶口感都會有所區(qū)別。以下就簡單為你介紹一下普洱茶四個(gè)階段的口感：熟茶口感變化的階段1、第一個(gè)品飲期是剛壓制好的兩三個(gè)月以后這個(gè)時(shí)候的熟茶還處
普洱茶適合什么季節(jié)喝
普洱茶一年四季皆可飲用，不同的季節(jié)要喝不同種類的普洱茶。春季建議飲用陳放3年或3年以上的普洱熟茶，夏季建議飲用普洱生茶，秋季則可以飲用任何種類的普洱茶，冬季建議飲用普洱熟茶或陳放10年的普洱生茶。普洱茶一年四季皆可飲用普洱茶一年四季皆可飲用，
普洱茶也有最佳品飲期
普洱茶有個(gè)優(yōu)點(diǎn)就是“越陳越香”，正因?yàn)榫哂辛诉@樣的屬性，吸引了很多愛茶人士，同時(shí)也使得很多人喜歡收藏普洱茶，并以擁有年份久、保存好的普洱茶為傲。普洱生茶的四個(gè)品飲期1、新制三個(gè)月：此時(shí)的新茶水氣初褪，茶性重茶氣強(qiáng)，香氣高揚(yáng)。體質(zhì)偏弱的茶友不宜
制作普洱茶時(shí)殺青工序的主要目的
殺青是普洱茶初制中的關(guān)鍵工序,即利用高溫破壞鮮葉中的酶活性,促使內(nèi)含物轉(zhuǎn)化和水分含量變化的工藝過程。殺青對普洱茶的品質(zhì)形成起決定作用，如果控制不好將影響茶葉的品質(zhì)。殺青的目的殺青的作用主要包括三點(diǎn)：①迅速鈍化鮮葉中的酶活性,使其失去催化能力,
拼配普洱茶的口感特點(diǎn)
拼配現(xiàn)在很多人產(chǎn)生誤區(qū)，認(rèn)為凡是拼配的茶就是不好的茶。但是呢，一款茶它要在色香味韻方面，茶湯口感表現(xiàn)的很豐富、品嘗的時(shí)候很有層次感，那就一定離不開拼配。拼配茶因?yàn)槿诤狭硕喾N茶葉，在香氣和滋味上更加豐富且具有層次感，取長補(bǔ)短，口感和諧。普洱茶拼
泡茶時(shí)醒茶要醒多長時(shí)間?
醒茶，使沉睡或存放已久的茶葉通過與空氣、水分的接觸而蘇醒過來，使葉片自然地呼吸，喚醒茶質(zhì)，凝聚茶香，醇厚口感。（其實(shí)與我們早上起床一樣，先要打開窗戶通風(fēng)，讓室外的清新空氣飄進(jìn)屋里，形神醒腦。否則，茶葉也會像人一樣有“起床氣”的，不讓人痛快。）
普洱茶投茶量比例
生普的茶水比例為1:15-20，即110毫升容量的蓋碗，需要投入普洱生茶7~8克，其次，生普的滋味更為強(qiáng)烈、醇厚，且香氣高揚(yáng)，在沖泡時(shí)，需要注意水溫、茶具、投茶量、出湯時(shí)間等多個(gè)環(huán)節(jié)，如投茶量過多則會導(dǎo)致茶湯苦澀，飲用口感較差。普洱茶投茶量比
160毫升的蓋碗放幾克普洱茶
在泡普洱茶的時(shí)候,到底要多少克合適,一直是困擾著很多茶友的問題。首先要注意的是,茶葉的量是隨沖泡器具的容量而變化的。以蓋碗為例,容量為160毫升,建議倒8-10克茶葉.160毫升的蓋碗放幾克普洱茶普洱茶的沖泡與其他茶葉不同，沖泡普洱茶水溫為1
生茶多少年才適合喝
生茶多少年才適合喝并沒有標(biāo)準(zhǔn)的答案，完全根據(jù)自己的口感選擇即可，普洱茶生茶不同時(shí)期有不同的特點(diǎn)，一般有以下幾個(gè)適飲期。生茶多少年才適合喝新制生茶口感猛烈，大多數(shù)人不敢多喝，都將其儲放若干年待茶湯變得順滑、醇厚再品飲。至于儲放多少年才開始好喝，
想不喝茶？問過你的身體沒
暫不論喝茶高雅否，但喝茶對身體有益，可以養(yǎng)生是毋庸置疑的。據(jù)早期的中醫(yī)古籍記載，茶的功效共有20多種，被譽(yù)為“萬病之藥”。直到現(xiàn)代，茶也一直被奉為養(yǎng)生佳品，喝茶就更被認(rèn)為是一種高雅的行為。雖然大家都知道喝茶對身體好，但喝茶具體有哪些功效，大家
清代，普洱茶的血脈與歸屬
遙想清代云南茶產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展與輝煌，那應(yīng)該是中華物質(zhì)文明的另一個(gè)高峰。普洱茶作為昔日上貢的皇室飲品，饋贈(zèng)使臣，承載著那時(shí)人們的生活秩序、審美情趣、禮儀制度和人文思想。時(shí)至今日，清代普洱茶帶給云茶的一種身份認(rèn)同和情感歸屬，為后人研究普洱茶提供了
