產(chǎn)地
肖坤冰：“山場”與“巖韻”:武夷茶的風(fēng)土條件與市場價值建構(gòu)（五）
本文從歷史縱深的維度、多重身體感官的認(rèn)知以及品味（taste）的社會等級建構(gòu)三個方面分析了武夷巖茶的“茶香”評價體系，旨在探討武夷巖茶的核心評價要素“山場”與“巖韻”之間的關(guān)系場域——也即是閩北山區(qū)的“空間結(jié)構(gòu)”是如何被歷史以及人的身體感官形
肖坤冰：“山場”與“巖韻”:武夷茶的風(fēng)土條件與市場價值建構(gòu)（四）
品茶——就純粹文化上的意義而言，是一種完全個性化和實(shí)時性的行為。人們對茶的感知（perception）存在于身體器官對外界刺激的反應(yīng)中，不僅不同的主體對同一款茶會有不同的感受（sensation），即使同一主體在具體情景下對某一款茶的感官經(jīng)驗(yàn)
景東文龍：幫崴風(fēng)爐 螞蚱茶香
有人說，到景東縣文龍鎮(zhèn)幫崴村的第一印象，就是風(fēng)大。幫崴的風(fēng)，白天黑夜，一年四季都不消停。春風(fēng)、夏風(fēng)、秋風(fēng)和冬風(fēng)，“嗚嗚”的號角聲，仿佛是風(fēng)婆婆的“風(fēng)口袋”，被孫猴子給打開了口。有風(fēng)、有茶，站在何家組鳥瞰幫崴村全景，更像是一個風(fēng)爐。風(fēng)爐，原是唐
云南鎮(zhèn)沅哀牢山：茶林共生 和諧相伴
云南鎮(zhèn)沅地處哀牢山與無量山腹地，這里物華天寶、山雄水美、林幽物奇，山中瀑布成群，田間白鷺翩翩，高山梯田鬼斧神工，河谷小壩稻花飄香。年平均氣溫18.5℃，森林覆蓋率達(dá)72.6%，空氣負(fù)氧離子濃度高達(dá)20000個/立方厘米，素有“綠海金山”“中國
景邁山，一片茶林的十年申遺路
8月24日至25日，省委副書記、省長王予波率隊(duì)到普洱市和西雙版納傣族自治州調(diào)研。王予波強(qiáng)調(diào)，要深入學(xué)習(xí)貫徹習(xí)近平生態(tài)文明思想和習(xí)近平總書記給滄源縣邊境村老支書們的重要回信精神，扎實(shí)推進(jìn)景邁山古茶林申遺工作，全面加快旅游產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級步伐，為創(chuàng)建
高山云霧出好茶，閩江兩岸孕天香
福州倚山面海，海岸線曲折，地貌以山地、丘陵為主。下游為福州盆地，盆地內(nèi)部是沖積海積平原，福州城區(qū)處在盆心，周圍群山環(huán)抱，東有鼓山，西有旗山，南有五虎山，北有蓮花峰。閩江橫貫城區(qū)，為福州提供了充足優(yōu)質(zhì)的水源和便利的水運(yùn)交通，也為福州茉莉花與茶樹
肖坤冰：“山場”與“巖韻”:武夷茶的風(fēng)土條件與市場價值建構(gòu)（三）
雖然武夷山當(dāng)?shù)氐淖匀画h(huán)境、制茶師傅的手工技藝都將影響到巖茶香味的最終呈現(xiàn)，然而最近幾年以來，“山場”與“巖韻”卻成為巖茶品評中最為核心的概念。當(dāng)?shù)厝苏J(rèn)為：“巖茶要是脫了韻，那真的是白講。”然而何謂“巖韻”則是見仁見智并無科學(xué)定義。一篇介紹巖茶
福建安溪：養(yǎng)生態(tài)綠色之根 成傳世音韻之美
安溪自然環(huán)境得天獨(dú)厚，丘陵延綿，流水涓涓，氣候溫潤，草木豐盛，生機(jī)盎然。從天際俯視，數(shù)十萬畝茶樹環(huán)繞山脈，鮮綠的茶葉，透著昂揚(yáng)的生命力，是大自然最好的饋贈。這些綠色的葉子，腹蘊(yùn)蘭香，飽含難以言喻之“音韻”，被世人冠以“鐵觀音”之美名，鐵觀音的
肖坤冰：“山場”與“巖韻”：武夷茶的風(fēng)土條件與市場價值建構(gòu)（二）
福建閩北山區(qū)（武夷山）產(chǎn)茶已有1500多年的歷史，唐宋以降此地產(chǎn)茶已久負(fù)盛名，元朝時朝廷曾在此設(shè)官焙專司監(jiān)制“龍團(tuán)鳳餅”。清朝以來，“武夷茶”遠(yuǎn)銷歐美，尤其為英國與俄羅斯消費(fèi)者所追捧，武夷山因此成為我國外銷茶的主要產(chǎn)區(qū)。就茶葉的分類和花名而言
你理想中的茶園價值千億
有機(jī)之路，風(fēng)光盡好，但是通向美好的路徑往往都是荊棘之途。在云南的茶園里，有機(jī)不僅意味著無化肥農(nóng)藥，更意味著茶園生態(tài)系統(tǒng)的回歸。對古茶園生態(tài)系統(tǒng)的模仿，需要砍掉部分密植的茶樹，需要種植養(yǎng)護(hù)遮陰的喬木，需要承擔(dān)蟲害損失，需要拿出耐心等待食物鏈的重
福鼎磻溪黃崗茶事
六十一年前，全國茶葉生產(chǎn)現(xiàn)場會在福鼎磻溪黃崗村召開，來自農(nóng)業(yè)部和全國各地的茶葉專家領(lǐng)導(dǎo)蒞臨黃崗參觀指導(dǎo)。為迎接這次高規(guī)格的茶葉現(xiàn)場會，磻溪建了一座小水電站為黃崗供電，修一條簡易公路通往黃崗，在黃崗村建茶葉初制廠。今年已九十二歲高齡的高麟溢老人
風(fēng)華正茂（2001-2021）的武夷星，生態(tài)篇
2021年是武夷星成立20周年，當(dāng)我們望著眼前一望無際的茶園，細(xì)數(shù)回味這20年，連綿不絕的感動，如一幅畫卷，在面前一點(diǎn)一點(diǎn)地鋪陳開來。都說武夷山的自然、生物、地貌是天賜福地，那武夷巖茶則是藏在這些福地中，最值得探索的寶藏。然而在20年前，武夷
歲月知味易武名山之七村八寨，見萬千氣象，方識山川面目
打開縱橫阡陌的易武版圖，展現(xiàn)在我們眼前的是一串串響當(dāng)當(dāng)?shù)拿郑郝恪⒙渌?、麻黑、丁家寨、刮風(fēng)寨、漫灑、高山等等，這些在易武茶中扮演著重要角色的村寨，在市場上有一個共同的名字：“七村八寨”。“七村八寨”彰示著易武茶龐雜細(xì)分的產(chǎn)區(qū)與多樣變化的風(fēng)
易武名山之彎弓——遺世明珠，再數(shù)風(fēng)流
彎弓，易武花香帶上的鼎奢之品，位于漫撒古茶山的核心地帶，亦是清代的皇家貢茶園之一。曾經(jīng)的一代天驕，沉寂百年之久，再被輾轉(zhuǎn)發(fā)現(xiàn)，又是怎樣的故事。一代天驕，再現(xiàn)江湖在2005年成立后的數(shù)年內(nèi)，歲月知味做的最重要的一件事，就是“恢復(fù)”——找回歷史的
智德鴻昌：為什么說曼崗石生茶不可復(fù)制?
你去過曼崗嗎？曼崗有什么奇妙的魅力嗎？曼崗為什么值得人們向往？1、曼崗是何寓意?曼崗是傣語，譯為“石頭上的寨子”。在傣語里，景、勐、曼分別代表不同的行政區(qū)域。景為城，如景洪，西雙版納自治州首府；勐為壩區(qū)，如勐海；曼，看似曼妙的曼，輕歌曼舞的曼
云南景谷大白茶 中國月光白之鄉(xiāng)
2021年7月27日下午，實(shí)踐團(tuán)一行離開景東，來到景谷大白茶的原產(chǎn)地——云南省普洱市景谷傣族彝族自治縣民樂鎮(zhèn)進(jìn)行產(chǎn)業(yè)調(diào)研，幫助茶廠解決實(shí)際生產(chǎn)問題，助力景谷茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展。大白茶的前世今生云南省普洱市景谷縣，北回歸線從縣城穿過，境內(nèi)山高谷深，海拔
德豐昌一山一味，典雅清香困鹿山
一入困鹿深似海，從此他山是路人。困鹿山，非困“鹿”，困的是飲茶人的心。困鹿山，清朝皇家御用茶，以貢茶之尊名揚(yáng)天下，是名副其實(shí)的珍品茶。困鹿山皇家茶園距普洱縣城僅35公里，交通便利、古茶樹密集、種類豐富、周圍植被好的古茶園，被人們稱為“茶之天然
為什么說中國西南地區(qū)是茶樹起源中心地?
茶是我國重要的經(jīng)濟(jì)作物，也是一種適于山區(qū)種植并利于農(nóng)民脫貧致富的經(jīng)濟(jì)作物。貴州省位于我國西南地區(qū)云貴高原東部，低緯度，高海波，多云霧，是全國最適宜種茶的區(qū)域之一，具有得天獨(dú)厚的生產(chǎn)環(huán)境。茶樹植物起源至今有多少年？茶樹在地球上已經(jīng)存在了6000
六堡茶入門—全面了解六堡茶的產(chǎn)地明細(xì)
[概述]了解六堡茶的產(chǎn)地，有助于對六堡茶文化的領(lǐng)會。在平時的選茶過程中，也可作為一個參考的因素，是六堡茶入門的一個知識點(diǎn)。六堡茶因產(chǎn)于廣西梧州蒼梧縣六堡鎮(zhèn)而得名，和中國的許多茶類一樣，是一個地方性產(chǎn)品。據(jù)史料分析，六堡茶有著1500多年的產(chǎn)制
普洱茶第一縣——勐?？h茶園土壤咋樣？
土壤是茶樹生存和生長的物質(zhì)基礎(chǔ)，土壤肥力是土壤的基本屬性和本質(zhì)特征，它是土壤物理、化學(xué)和生物學(xué)性質(zhì)的綜合反映。土壤養(yǎng)分及其有效性是茶園土壤的供肥能力的直接體現(xiàn)，它關(guān)系著茶樹的生長發(fā)育和茶葉的品質(zhì)。茶樹在生長的過程中對土壤養(yǎng)分需求量大，而我國茶
